ζ-Carotène - ζ-Carotene

ζ-Carotène
Zêta-carotène.svg
Noms
Nom IUPAC
7,7′,8,8′-Tétrahydro-ψ,ψ-carotène
Nom IUPAC préféré
(6 E ,10 E ,12 E ,14 E ,16 E ,18 E ,20 E ,22 E ,26 E )-2,6,10,14,19,23,27,31-Octaméthyldotriaconta-2,6 ,10,12,14,16,18,20,22,26,30-undécaène
Identifiants
Modèle 3D ( JSmol )
ChEBI
ChemSpider
CID PubChem
UNII
  • InChI=1S/C40H60/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22- 36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-16,19-22,25- 30H,13-14,17-18,23-24,31-32H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,35-21+,36-22+,37-27 +,38-28+,39-29+,40-30+
    Clé : BIWLELKAFXRPDE-WTXAYMOSSA-N
  • InChI=1/C40H60/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22- 36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h11-12,15-16,19-22,25- 30H,13-14,17-18,23-24,31-32H2,1-10H3/b12-11+,25-15+,26-16+,35-21+,36-22+,37-27 +,38-28+,39-29+,40-30+
    Clé : BIWLELKAFXRPDE-WTXAYMOSBK
  • C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(\C)CC\C=C(/C)CC\C=C(/ C)C)C)C)(\CC/C=C(/CC/C=C(\C)C)C)C
Propriétés
C 40 H 60
Masse molaire 540,920  g·mol -1
Sauf indication contraire, les données sont données pour les matériaux dans leur état standard (à 25 °C [77 °F], 100 kPa).
Références de l'infobox

ζ-carotène ( zêta - carotène ) est un caroténoïde . Il est différent du α-carotène et du β-carotène car il est acyclique. Le ζ-carotène a une structure similaire au lycopène , mais possède 4 atomes d' hydrogène supplémentaires . Le ζ-carotène peut être utilisé comme intermédiaire dans la formation du β-carotène. Une réaction de déshydrogénation convertit le -carotène en lycopène, qui peut ensuite être transformé en β-carotène par l'action de la lycopène bêta-cyclase .

Les références


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