Adolf Hitler et le végétarisme - Adolf Hitler and vegetarianism
Vers la fin de sa vie, Adolf Hitler (1889-1945) a suivi un régime végétarien . On ne sait pas quand ni pourquoi il l'a adopté, car certains récits de ses habitudes alimentaires avant la Seconde Guerre mondiale indiquent qu'il a consommé de la viande jusqu'en 1937. En 1938, l'image publique d'Hitler en tant que végétarien était déjà favorisée, et à partir de 1942, il s'identifie comme végétarien. Les récits personnels de personnes qui connaissaient Hitler et connaissaient bien son régime alimentaire indiquent qu'il n'a pas consommé de viande dans le cadre de son alimentation au cours de cette période, comme plusieurs témoins contemporains, tels qu'Albert Speer (dans ses mémoires, Inside the Third Reich ) - l'ont noté. qu'Hitler a utilisé des descriptions vives et horribles de la souffrance et de l'abattage des animaux à table pour essayer de dissuader ses collègues de manger de la viande. Un examen du crâne d'Hitler effectué par des scientifiques français en 2017 n'a trouvé aucune trace de fibres de viande dans le tartre des dents d'Hitler.
Certaines analyses modernes ont émis l'hypothèse que le végétarisme d'Hitler pouvait être dû à des raisons de santé dues aux théories historiques de Richard Wagner , ou même à une réaction psychologique à la mort de sa nièce plutôt qu'à un engagement en faveur du bien-être animal . En revanche, plusieurs témoins oculaires soutiennent qu'Hitler était végétarien en raison de son inquiétude pour la souffrance animale, notant qu'il était souvent affligé par des images de cruauté et de souffrance envers les animaux, et était un antivivisectionniste .
Disques contemporains
Savez-vous que votre Führer est végétarien et qu'il ne mange pas de viande à cause de son attitude générale envers la vie et son amour pour le monde animal ? Savez-vous que votre Führer est un ami exemplaire des animaux, et même en tant que chancelier, il n'est pas séparé des animaux qu'il a gardés pendant des années ?... Le Führer est un ardent opposant à toute torture des animaux, en particulier la vivisection , et a déclaré mettre fin à ces conditions... remplissant ainsi son rôle de sauveur des animaux, des tourments et de la douleur continus et sans nom.
— Neugeist/Die Weisse Fahne (magazine contemporain pour enfants pro-nazi)
Dans un article de 1937, le New York Times notait « Il est bien connu qu'Hitler est végétarien et qu'il ne boit ni ne fume. Le déjeuner et le dîner se composent donc en grande partie de soupe, d'œufs, de légumes et d'eau minérale, bien que il savoure occasionnellement une tranche de jambon et soulage l'ennui de son alimentation avec des délices comme le caviar ...". En novembre 1938, un article du magazine anglais Homes & Gardens décrivant la maison de montagne d'Hitler, The Berghof , déclarait qu'en plus d'être abstinent et non-fumeur , Hitler était également végétarien. Ignatius Phayre a écrit : « Végétarien de longue date à table, les parcelles de cuisine d'Hitler sont à la fois variées et riches en produits. Même dans son régime sans viande, Hitler est quelque chose d'un gourmet - comme Sir John Simon et Anthony Eden ont été surpris de le remarquer lorsqu'ils ont dîné. avec lui à la Chancellerie de Berlin. Son chef bavarois, Herr Kannenberg, concocte une imposante gamme de plats végétariens, savoureux et riches, agréables à l'œil comme au palais, et tous conformes aux normes diététiques qu'exige Hitler.
D'après les transcriptions sténographiques traduites par Hugh Trevor-Roper de conversations entre Hitler et son entourage qui ont eu lieu entre juillet 1941 et novembre 1944, Hitler se considérait comme végétarien. Ces conversations ont été regroupées sous le titre Hitler's Table Talk . Les notes écrites prises à l'époque ont été transcrites puis éditées par Martin Bormann . Selon ces transcriptions datées du 11 novembre 1941, Hitler déclarait : « On peut regretter d'avoir vécu à une époque où il est impossible de se faire une idée de la forme que prendra le monde du futur. Mais il y a une chose que je peux prédire aux mangeurs de viande : le monde du futur sera végétarien." Le 12 janvier 1942, il dit : « La seule chose dont je serai incapable, c'est de partager avec eux le mouton des cheikhs . Je suis végétarien, et ils doivent m'épargner leur viande. Dans une entrée de journal datée du 26 avril 1942, Joseph Goebbels a décrit Hitler comme un végétarien engagé, écrivant,
Un chapitre étendu de notre intervention a été consacré par le Führer à la question végétarienne. Il croit plus que jamais que manger de la viande est nocif pour l'humanité. Bien sûr, il sait que pendant la guerre, nous ne pouvons pas complètement bouleverser notre système alimentaire . Après la guerre, cependant, il a l'intention de s'attaquer également à ce problème. Peut-être qu'il a raison. Certes, les arguments qu'il avance en faveur de son point de vue sont très convaincants.
Dans ses entretiens à table , le 25 avril 1942 à midi, Hitler aborde la question du végétarisme et évoque les soldats romains mangeant des fruits et des céréales et l'importance des crudités. Il a mis l'accent sur des arguments scientifiques tels que les observations des naturalistes et l'efficacité chimique. Hitler désapprouvait également les cosmétiques, car ils contenaient des sous-produits animaux, et il taquinait fréquemment Eva Braun à propos de son habitude de se maquiller. Braun aimait également la soupe à la tortue et les notes de l'interrogatoire des assistants personnels d'Hitler sur sa routine quotidienne en 1944 révèlent qu'après minuit, elle "ordonnerait qu'il y ait une autre collation légère de soupe à la tortue, de sandwichs et de saucisses".
Témoignage personnel et témoignages de seconde main
Hitler a toléré les reproches de [Marlene von Exner] et est resté gentil et attentionné. Il aimait ses manières vives, aimait beaucoup les puddings viennois et admirait son habileté à faire des soupes végétariennes qui avaient meilleur goût que le bouillon de viande. Il ne pouvait pas deviner que la pauvre Marlene était mécontente de ses modestes exigences. Avec Antonescu, malgré son régime, elle avait pu se délecter de homard, mayonnaise, caviar et autres délices, et elle avait cuisiné de bons dîners pour des réceptions festives. Mais Hitler, comme d'habitude, ne voulait rien d'autre que ses plats tout-en-un, des carottes aux pommes de terre. « Il ne s'épanouira jamais avec de la nourriture comme celle-ci, gémit-elle, et elle faisait mijoter un os dans sa soupe de temps en temps.
— Traudl Junge , Jusqu'à la dernière heure : le dernier secrétaire d'Hitler (2004)
Tous les récits de personnes familières avec le régime alimentaire d'Hitler à partir de 1942 sont d'accord pour dire qu'Hitler a adhéré à un régime végétarien, mais les récits de son régime alimentaire avant la Seconde Guerre mondiale sont incohérents à cet égard avec certains déclarant qu'il mangeait de la viande. Dione Lucas , chef dans un hôtel de Hambourg patronné par Hitler avant la guerre, a affirmé que son pigeonneau en peluche était l'un de ses préférés. Selon Ilse Hess (épouse de Rudolf Hess ), en 1937, Hitler a cessé de manger de la viande à l'exception des boulettes de foie . Margot Wölk , qui est devenue sa dégustatrice réticente en 1942, a déclaré que toute la nourriture qu'elle a testée pour Hitler était végétarienne et qu'elle ne se souvenait d'aucune viande ni poisson. Ce compte a été sauvegardé en 2017 lorsque le Service fédéral de sécurité de la Russie a autorisé une équipe de scientifiques français à entreprendre un examen des os d'Hitler. Une analyse des dépôts de tartre trouvés sur les dents et les prothèses du Führer n'a trouvé aucune trace de fibres de viande.
Traudl Junge , devenu secrétaire d'Hitler en 1942, rapporte qu'il "évite toujours la viande" mais que son cuisinier autrichien Kruemel ajoute parfois un peu de bouillon ou de graisse animale à ses repas. "La plupart du temps, le Führer remarquerait la tentative de tromperie, deviendrait très agacé puis aurait mal au ventre", a déclaré Junge. "À la fin, il ne laissait que Kruemel lui faire cuire de la soupe claire et de la purée de pommes de terre." De plus, Marlene von Exner, devenue diététicienne d'Hitler en 1943, aurait ajouté de la moelle osseuse à ses soupes à son insu parce qu'elle « méprisait » son régime végétarien.
Même si Hitler a adhéré à un régime végétarien pendant cette période, son médecin, Theodor Morell , a administré de nombreux médicaments peu orthodoxes contenant des sous-produits animaux de 1936 jusqu'à la mort d'Hitler en 1945. Ceux-ci comprenaient le Glyconorm (un composé injectable contenant du muscle cardiaque , des glandes surrénales , foie et pancréas), placenta , testostérone bovine et extraits contenant des vésicules séminales et de la prostate . À l'époque, les extraits de glandes animales étaient communément considérés comme des « élixirs de jouvence », mais on ne sait pas si Hitler les a demandés ou s'il les a aveuglément acceptés.
Une analyse
Avant la Seconde Guerre mondiale, il existe de nombreux récits selon lesquels Hitler mangeait de la viande (y compris des pigeonneaux farcis et des saucisses bavaroises ) et du caviar . Selon Ilse Hess, en 1937, Hitler a cessé de manger de la viande à l'exception des boulettes de foie, un récit que le Dr Kalechofsky a trouvé "conforme à d'autres descriptions du régime d'Hitler, qui comprenait toujours une forme de viande, que ce soit du jambon, des saucisses ou des boulettes de foie. " Les commentaires de Frau Hess sont également étayés par plusieurs biographies sur Hitler, Fritz Redlich notant qu'Hitler « évitait tout type de viande, à l'exception d'un plat autrichien qu'il aimait, le Leberknödl (boulette de foie) ». Thomas Fuchs était d'accord, observant que « la consommation d'une journée typique comprenait des œufs préparés de différentes manières, des spaghettis, des pommes de terre au four avec du fromage cottage, des flocons d'avoine, des compotes de fruits et de légumes. La viande n'était pas complètement exclue. Hitler a continué à manger un plat préféré, Leberkloesse (boulettes de foie)."
Aujourd'hui, il est reconnu par les historiens qu'Hitler, du moins pendant la guerre, a suivi un régime végétarien. Plusieurs théories ont été avancées pour la transition d'Hitler vers le végétarisme. Le psychanalyste Erich Fromm a émis l' hypothèse que le végétarisme d'Hitler était en fait un moyen d'expier la mort de sa demi-nièce Geli Raubal , ainsi qu'un moyen de prouver à lui-même et aux autres qu'il était incapable de tuer. Le biographe historique britannique Robert Payne , dans son livre La vie et la mort d'Adolph Hitler (Praeger, 1973), croyait que le régime d'Hitler était ascétique et délibérément encouragé par le ministre de la propagande Joseph Goebbels pour souligner la maîtrise de soi et le dévouement total d'Hitler à l'Allemagne. Rynn Berry - une autorité sur l'histoire végétarienne - a soutenu l'idée que le végétarisme d'Hitler était « un plan de marketing concocté par des propagandistes nazis » qui souhaitaient créer une meilleure perception publique d'Hitler, et était principalement dû à des raisons de santé plutôt que morales (notant son penchant pour les boulettes de foie), concluant que "Hitler n'était en aucun cas un végétarien éthique ".
D'autres preuves suggèrent qu'Hitler, également antivivisectionniste, a peut-être suivi son régime sélectif par souci profond des animaux. Lors d'événements sociaux, il a parfois donné des comptes rendus graphiques de l'abattage d'animaux dans le but de faire fuir la viande à ses convives. Dans la série BBC The Nazis: A Warning from History , un témoin oculaire raconte qu'Hitler regardait des films (ce qu'il faisait très souvent). Si jamais une scène montrait la cruauté (même fictive) ou la mort d'un animal, Hitler se cachait les yeux et détournait le regard jusqu'à ce que quelqu'un l'alerte que la scène était terminée.
Il a également été émis l'hypothèse que le régime d'Hitler pourrait avoir été basé sur les théories historiques de Richard Wagner qui reliaient l'avenir de l'Allemagne au végétarisme. Dans le livre The Mind of Adolf Hitler du psychologue Walter C. Langer, l'auteur spécule :
"S'il (Hitler) ne mange pas de viande, ne boit pas de boissons alcoolisées ou ne fume pas, ce n'est pas dû au fait qu'il a une sorte d'inhibition ou qu'il le fait parce qu'il pense que cela améliorera sa santé. Il s'en abstiendra parce qu'il suit l'exemple du grand allemand Richard Wagner, ou parce qu'il a découvert que cela augmente son énergie et son endurance à un point tel qu'il peut se consacrer beaucoup plus à la création du nouveau Reich allemand."
Malgré les plans d'Hitler pour convertir l'Allemagne au végétarisme après la guerre, certains auteurs ont remis en question l'engagement d'Hitler envers la cause végétarienne en raison de l'interdiction nazie des sociétés végétariennes et de la persécution de leurs dirigeants. Cependant, l'interdiction nazie des organisations non nazies était généralisée : tous les partis politiques d'opposition étaient interdits, les syndicats indépendants étaient remplacés par des équivalents nazis, tandis que les organisations non gouvernementales et les associations allant des groupes de femmes aux sociétés cinématographiques étaient soit dissoutes, soit incorporées dans de nouvelles organisations sous le contrôle des dirigeants nazis. Le régime nazi a également introduit des lois sur le bien-être des animaux qui étaient sans précédent à l'époque.
Voir également
Remarques
Les références
- Arluke, Arnold ; Clinton Sanders (1996). Concernant les animaux . Presse de l'Université Temple . ISBN 1-56639-441-4.
- Bullock, Alan (1999) [1952]. Hitler : Une étude sur la tyrannie . New York : Konecky & Konecky. ISBN 978-1-56852-036-0.
- Dietrich, Otto (2010). Le Hitler que je connaissais : Mémoires du chef de presse du Troisième Reich . New York : Skyhorse. ISBN 978-1-60239-972-3.
- Proctor, Robert N. (1999). La guerre nazie contre le cancer . Presse de l'Université de Princeton . ISBN 0-691-07051-2.
Lectures complémentaires
- Ferguson, R. (2001). Hitler était végétarien . Famedram Publishers Ltd. ISBN 0-905489-71-3.