Chimie agricole - Agricultural chemistry

La chimie agricole est l'étude de la chimie , en particulier de la chimie organique et de la biochimie , en ce qui concerne l' agriculture - production agricole , transformation des produits bruts en aliments et boissons , et surveillance et assainissement de l'environnement . Ces études mettent l'accent sur les relations entre les plantes, les animaux et les bactéries et leur environnement . En tant que branche de la science agricole , la chimie agricole étudie les compositions chimiques et les réactions impliquées dans la production, la protection et l'utilisation des cultures et du bétail . Ses aspects scientifiques fondamentaux englobent, en plus de la chimie des éprouvettes, tous les processus vitaux par lesquels les humains se procurent de la nourriture et des fibres pour eux-mêmes et nourrissent leurs animaux. Ses aspects de science appliquée et de technologie sont orientés vers le contrôle de ces processus pour augmenter les rendements, améliorer la qualité et réduire les coûts. Une branche importante de celui-ci, la chimurgie , concerne principalement l'utilisation des produits agricoles comme matières premières chimiques .

les sciences

Les objectifs de la chimie agricole sont d'élargir la compréhension des causes et des effets des réactions biochimiques liées à la croissance des plantes et des animaux, de révéler les possibilités de contrôler ces réactions et de développer des produits chimiques qui fourniront l'assistance ou le contrôle souhaité. Toute discipline scientifique qui contribue au progrès agricole dépend en quelque sorte de la chimie. La chimie agricole n'est donc pas une discipline distincte, mais un fil conducteur qui relie la génétique , la physiologie , la microbiologie , l' entomologie et de nombreuses autres sciences qui touchent à l'agriculture.

Les matériaux chimiques développés pour aider à la production de denrées alimentaires, d'aliments pour animaux et de fibres comprennent de nombreux herbicides , insecticides , fongicides et autres pesticides , régulateurs de croissance des plantes, engrais et compléments alimentaires pour animaux. Les principaux de ces groupes du point de vue commercial sont les engrais manufacturés, les pesticides synthétiques (y compris les herbicides) et les compléments alimentaires. Ces derniers comprennent à la fois des compléments nutritionnels (par exemple, des nutriments minéraux ) et des composés médicinaux pour la prévention ou le contrôle des maladies.

La chimie agricole vise souvent à préserver ou à augmenter la fertilité des sols , à maintenir ou à améliorer le rendement agricole et à améliorer la qualité de la culture.

Lorsque l'agriculture est considérée avec l' écologie , la durabilité d'une opération est considérée. L'industrie agrochimique moderne a acquis la réputation de maximiser ses profits tout en violant les principes agricoles durables et écologiquement viables. L'eutrophisation , la prévalence des cultures génétiquement modifiées et la concentration croissante de produits chimiques dans la chaîne alimentaire (par exemple les polluants organiques persistants ) ne sont que quelques-unes des conséquences d' une agriculture industrielle naïve .

Histoire

  • En 1761, Johan Gottschalk Wallerius publie son ouvrage pionnier, Agriculturae fundamenta chemica ( Åkerbrukets chemiska grunder ).
  • En 1815, Humphry Davy publie des éléments de chimie agricole
  • En 1842, Justus von Liebig publie la chimie animale ou la chimie organique dans ses applications à la physiologie et à la pathologie .
  • Jöns Jacob Berzelius publie Traité de chimie minérale, végétale et animal (6 vol., 1845-1850)
  • Jean-Baptiste Boussingault publie Agronomie, chimie agricole, et physiologie (5 vol., 1860–1874; 2e éd., 1884).
  • En 1868, Samuel William Johnson publie How Crops Grow .
  • En 1870, SW Johnson publie How Crops Feed: Un traité sur l'atmosphère et le sol en relation avec la nutrition des plantes agricoles .
  • En 1872, Karl Heinrich Ritthausen publie des corps protéiques dans les céréales, les légumineuses et les graines de lin. Contributions à la physiologie des semences pour la culture, la nutrition et le fourrage

Voir également

Notes et références