Bacardi - Bacardi
 | |
| Taper | Privé |
|---|---|
| Industrie | Boisson |
| Fondé | 4 février 1862 Santiago de Cuba |
| Fondateur | Don Facundo Bacardí Massó |
| Quartier général | Hamilton, Bermudes |
Personnes clés |
Facundo L. Bacardi (Président) Mahesh Madhavan (PDG) |
| Des produits | Rhum Bacardi, vodka Grey Goose, tequila Patrón, whisky écossais Dewar's Blended, gin Bombay Sapphire, vermouth et vins mousseux Martini & Rossi, vodka Eristoff, tequila à l'agave bleu Cazadores, bourbon Angel's Envy et plus |
| Site Internet | bacardilimited.com |
Bacardi Limited ( / b ə k ɑːr d i / ; espagnol: [bakaɾði] ) est l' un des plus grands, appartenant à la famille privées spiritueux entreprises dans le monde. Connue à l'origine pour son rhum blanc éponyme Bacardi , elle compte aujourd'hui un portefeuille de plus de 200 marques et labels. Fondée à Cuba en 1862 et familiale depuis sept générations, Bacardi Limited emploie plus de 7 000 personnes avec des ventes dans environ 170 pays. Bacardi Limited fait référence au groupe de sociétés Bacardi, y compris Bacardi International Limited.
Bacardi Limited a son siège à Hamilton, aux Bermudes , et dispose d'un conseil d'administration dirigé par l'arrière-arrière-petit-fils du fondateur d'origine, Facundo L. Bacardí, qui est président du conseil.
Histoire
Histoire ancienne
Facundo Bacardí Massó , un marchand de vin espagnol, est né à Sitges , en Catalogne , en Espagne , en 1814, et a émigré à Santiago , à Cuba en 1830. À l'époque, le rhum était fabriqué à bas prix et n'était pas considéré comme une boisson raffinée, et rarement vendu dans le haut de gamme. tavernes ou achetés par la classe moyenne émergente en pleine croissance sur l'île. Facundo a commencé à essayer d'"apprivoiser" le rhum en isolant une souche exclusive de levure récoltée à partir de canne à sucre locale encore utilisée aujourd'hui dans la production de Bacardi. Cette levure donne au rhum Bacardi son profil aromatique. Après avoir expérimenté plusieurs techniques pendant près de dix ans, Facundo a été le pionnier de la filtration du rhum au charbon, qui élimine les impuretés de son rhum. Facundo a ensuite créé deux distillats distincts qu'il pouvait mélanger ensemble, équilibrant une variété de saveurs : Aguardiente (un distillat robuste et savoureux) et Redestillado (un distillat raffiné et délicat). Une fois que Facundo a atteint l'équilibre parfait des saveurs en mariant les deux distillats ensemble, il a délibérément vieilli le rhum dans des fûts de chêne blanc pour développer des saveurs et des caractéristiques subtiles tout en adoucissant celles qui étaient indésirables. Le produit final était le premier rhum "blanc" clair, léger et malléable au monde.
Passant du stade expérimental à une entreprise plus commerciale alors que les ventes locales commençaient à se développer, Facundo et son frère José ont acheté une distillerie à Santiago de Cuba le 4 février 1862, qui abritait un alambic en cuivre et en fonte . Dans les chevrons de ce bâtiment vivaient des chauves - souris frugivores – l'inspiration pour le logo de chauve-souris Bacardi. C'était l'idée de Doña Amalia, l'épouse de Facundo, d'adopter la chauve-souris pour la bouteille de rhum lorsqu'elle a reconnu son symbolisme d'unité familiale, de bonne santé et de bonne fortune pour la patrie de son mari, l'Espagne. Ce logo était pragmatique compte tenu du taux d'analphabétisme élevé au 19ème siècle, permettant aux clients d'identifier facilement le produit.
Les années 1880 et 90 ont été une période mouvementée pour Cuba et l'entreprise. Emilio Bacardí , le fils aîné de Don Facundo, connu pour son esprit d'avant-garde dans sa vie professionnelle et personnelle et un défenseur passionné de l'indépendance cubaine a été emprisonné à deux reprises pour avoir combattu dans l'armée rebelle contre l'Espagne lors de la guerre d'indépendance de Cuba .
Les frères d'Emilio, Facundo et José, et leur beau-frère Enrique 'Henri' Schueg, sont restés à Cuba avec la difficile tâche de soutenir l'entreprise pendant une période de guerre. Au décès de Don Facundo en 1886, Doña Amalia se réfugia en exil à Kingston, en Jamaïque . À la fin de la guerre d'indépendance de Cuba pendant l'occupation américaine de Cuba, « The Original Cuba Libre » et les cocktails Daiquiri ont tous deux été créés, avec le rhum Bacardi d'alors cubain. En 1899, Emilio Bacardí est devenu le premier maire démocratiquement élu de Santiago, nommé général américain Leonard Wood .
Pendant son mandat public, Emilio a créé des écoles et des hôpitaux, réalisé des projets municipaux tels que la célèbre rue Padre Pico et le barrage Bacardi, financé la création de parcs et décoré la ville de Santiago de monuments et de sculptures. En 1912, Emilio et sa femme se rendent en Égypte, où il achète une momie (toujours exposée) pour le futur musée municipal Emilio Bacardi Moreau de Santiago de Cuba. À Santiago, son frère Facundo M. Bacardí a continué à diriger l'entreprise avec Schueg, qui a commencé l'expansion internationale de l'entreprise en ouvrant des usines d'embouteillage à Barcelone (1910) et à New York (1916). L'usine de New York a rapidement été fermée en raison de la Prohibition , mais pendant cette période, Cuba est devenue un point chaud pour les touristes américains, déclenchant une période de croissance rapide pour la société Bacardi et le début de la culture des cocktails en Amérique.
En 1922, la famille a achevé l'agrandissement et la rénovation de la distillerie d'origine à Santiago, augmentant ainsi la capacité de production de rhum du site. En 1930, Schueg supervisa la construction et l'ouverture de l'Edificio Bacardí à La Havane, considéré comme l'un des plus beaux bâtiments Art déco d'Amérique latine, alors que la troisième génération de la famille Bacardi entrait dans l'entreprise. En 1927, Bacardi s'aventure pour la première fois hors du domaine des spiritueux, avec l'introduction d'une authentique bière de malt cubain : la bière Hatuey .
Le succès de Bacardi dans sa transition vers une marque et une entreprise internationales est principalement dû à Schueg, qui a qualifié Cuba de « la maison du rhum » et Bacardi de « le roi des rhums et du rhum des rois ». L'expansion a commencé à l'étranger, d'abord au Mexique en 1931, où les architectes Ludwig Mies Van Der Rohe et Felix Candela conçoivent des immeubles de bureaux et une usine d'embouteillage à Mexico dans les années 1950. Le complexe immobilier a été ajouté à la liste indicative des sites du patrimoine mondial de l'UNESCO le 20 novembre 2001. En 1936, Bacardi a commencé à produire du rhum sur le territoire américain à Porto Rico après la prohibition qui a permis à l'entreprise de vendre du rhum sans droits de douane aux États-Unis. La société s'est ensuite étendue aux États-Unis en 1944 avec l'ouverture de Bacardi Imports, Inc. à Manhattan, New York.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, l'entreprise était dirigée par le gendre de Schueg, José "Pepin" Bosch. Pepin a fondé Bacardi Imports à New York et est devenu ministre du Trésor de Cuba en 1949.
Révolution cubaine
Pendant les années de la Révolution cubaine, la famille Bacardi (et donc l'entreprise) a soutenu et aidé les rebelles. Cependant, après le triomphe des révolutionnaires et le passage au communisme, la famille a maintenu une opposition farouche à la politique de Fidel Castro à Cuba dans les années 1960. Dans son livre Bacardi and the Long Fight for Cuba, Tom Gjelten décrit comment la famille Bacardí et la société ont quitté Cuba en exil après que le gouvernement cubain a confisqué les actifs cubains de la société sans compensation le 14 octobre 1960, en particulier en nationalisant et en interdisant toute propriété privée sur le l'île ainsi que tous les comptes bancaires. Cependant, en raison des inquiétudes suscitées par le précédent dirigeant cubain, Fulgencio Batista , la société avait ouvert des succursales à l'étranger quelques années avant la révolution ; la société a transféré la propriété de ses marques, actifs et formules exclusives du pays aux Bahamas avant la révolution et produisait déjà du rhum Bacardi sur d'autres sites de distillerie à Porto Rico et au Mexique. Cela a aidé l'entreprise à survivre après que le gouvernement cubain a confisqué tous les actifs de Bacardi dans le pays sans aucune compensation.
En 1965, plus de 100 ans après la création de l'entreprise à Cuba, Bacardi a établi de nouvelles racines et a trouvé une nouvelle maison avec son siège social mondial à Hamilton, aux Bermudes. En février 2019, le PDG de Bacardi, Mahesh Madhavan, a déclaré que le siège mondial de Bacardi resterait aux Bermudes pour les "500 prochaines années" et que "les Bermudes sont notre maison maintenant".
En 1999, Otto Reich , un lobbyiste à Washington au nom de Bacardí, a rédigé l'article 211 de l' Omnibus Consolidated and Emergency Appropriations Act, FY1999 ( Pub.L. 105-277 (texte) (pdf) ), un projet de loi qui est devenu connu sous le nom la loi Bacardi. L'article 211 refusait la protection des marques aux produits des entreprises cubaines expropriées après la révolution cubaine, une disposition demandée par Bacardí. L'acte visait principalement la marque Havana Club aux États-Unis. La marque a été créée par José Arechabala SA et nationalisée sans compensation lors de la révolution cubaine, la famille Arechabala a quitté Cuba et a cessé de produire du rhum. Ils ont donc laissé expirer l' enregistrement américain de la marque " Havana Club " en 1973. Profitant de cette caducité, le gouvernement cubain a enregistré la marque aux États-Unis en 1976. Cette nouvelle loi a été rédigée pour invalider l'enregistrement de la marque. L'article 211 a été contesté en vain par le gouvernement cubain et l'Union européenne devant les tribunaux américains. Elle a été déclarée illégale par l' OMC en 2001 et 2002. Le Congrès américain n'a pas encore réexaminé la question. La marque a été attribuée par le gouvernement cubain à Pernod Ricard en 1993.
Bacardi a ravivé l'histoire de la famille Arechabala et du Havana Club aux États-Unis en lançant l'expérience AMPARO en 2018, une expérience de jeu immersive basée à Miami, la ville avec la plus grande population d'exilés cubains. AMPARO « est l'histoire de l'effacement de toute l'histoire de la famille et de son héritage 'volé' », selon la dramaturge Vanessa Garcia.
Bacardi et Cuba aujourd'hui
Les boissons Bacardi ne sont pas faciles à trouver à Cuba aujourd'hui. La principale marque de rhum à Cuba est Havana Club , produite par une entreprise qui a été confisquée et nationalisée par le gouvernement à la suite de la révolution. Bacardi a ensuite racheté la marque aux propriétaires d'origine, la famille Arechabala. Le gouvernement cubain, en partenariat avec la société française Pernod Ricard , vend ses produits Havana Club à l'international, sauf aux États-Unis et dans ses territoires. Bacardi a créé le rhum Real Havana Club à partir de la recette originale de la famille Arechabala, le fabrique à Porto Rico et le vend aux États-Unis. Bacardi continue de se battre devant les tribunaux, tentant de légaliser sa propre marque Havana Club en dehors des États-Unis.
Marques
Bacardi Limited a réalisé de nombreuses acquisitions pour se diversifier loin de la marque de rhum éponyme Bacardi. En 1993, Bacardi fusionne avec Martini & Rossi , le producteur italien de vermouth Martini et de vins mousseux, créant le groupe Bacardi-Martini.
En 1998, la société a acquis le scotch Dewar's , y compris le gin Royal Brackla et Bombay Sapphire de Diageo pour 2 milliards de dollars. Bacardi a acquis la marque de tequila Cazadores en 2002 et en 2004 a acheté Grey Goose , une vodka de fabrication française, à Sidney Frank pour 2 milliards de dollars. En 2006, Bacardi Limited a acheté la marque de vodka néo-zélandaise 42 Below. En 2018, Bacardi Limited a racheté le fabricant de tequila Patrón pour 5,1 milliards de dollars.
Les autres marques associées incluent Real Havana Club , la liqueur de whisky Drambuie Scotch, DiSaronno Amaretto , la vodka Eristoff , Cazadores Tequila , B&B et les liqueurs Bénédictine .
- Rhum : Bacardi, Havana Club (USA uniquement) , Castillo, Banks, Pyrat XO Reserve, Oakheart Spice Rum
- Tequila : Patrón , Corzo , Cazadores, Camino Real
- Scotch whisky : Dewar's , Aberfeldy , Craigellachie , Royal Brackla , Aultmore , The Deveron , Glen Deveron , William Lawson's
- Bourbon : Angel's Envy, Stillhouse Black Bourbon
- Whisky américain : Stillhouse
- Cognac : Otard , Cognac D'ussé, Gaston De LaGrange
- Cachaça : Leblon Cachaça
- Vodka : Grey Goose , Eristoff , Ultimat Vodka , Russian Prince, Stillhouse Classic American Vodka, 42 Below , Plume & Petal
- Gin : Bombay Sapphire , Bosford, Oxley
- Vermouth : Martini & Rossi , Noilly Prat
- Vin mousseux : Martini Prosecco , Martini Asti , Martini rosé
- Liqueur : Bénédictine , St-Germain , Get 27 , Get 31, Nassau Royale , Martini Spirito , Liqueurs Patrón
Récompenses
Depuis la création de la marque de rhum en 1862, Bacardi reste le rhum le plus primé au monde, avec des centaines de médailles décernées pour sa qualité et son goût. Des emblèmes de médailles d'or et les armoiries espagnoles décernées au cours des années de formation de l'entreprise apparaissent sur la bouteille.
Les rhums Bacardi ont été présentés pour un certain nombre de prix internationaux de classement des spiritueux . Plusieurs spiritueux Bacardi se sont particulièrement bien comportés. En 2020, Bacardi Superior, Bacardi Gold, Bacardi Black, Bacardi Añejo Cuatro ont chacun reçu une médaille d'or de l'International Quality Institute Monde Selection. En outre, le Bacardi Reserva Ocho et le Bacardi Gran Reserva Diez ont reçu le prix de qualité Grand Gold.
Connexion Hemingway
Ernest Hemingway a vécu à Cuba de 1939 jusqu'à peu de temps après la Révolution cubaine . Il vivait à Finca Vigía , dans la petite ville de San Francisco de Paula, située tout près de la brasserie Modelo de Bacardi pour Hatuey Beer à Cotorro, La Havane .
En 1954, la Compagnie Ron Bacardi SA a organisé une fête pour Hemingway lorsqu'il a reçu le prix Nobel de littérature - peu de temps après la publication de son roman Le vieil homme et la mer (1952) - dans lequel il a honoré l'entreprise en mentionnant sa bière Hatuey. Hemingway a également mentionné Bacardi et Hatuey dans ses romans To Have and Have Not (1937) et For Whom the Bell Tolls (1940). Guillermo Cabrera Infante a écrit un compte-rendu des festivités pour le périodique Ciclón , intitulé "El Viejo y la Marca" ("Le vieil homme et la marque", une pièce de théâtre sur "El Viejo y el Mar", le titre espagnol du livre ). Dans son récit, il a décrit comment "d'un côté, il y avait une scène en bois avec deux banderoles - de la bière Hatuey et du rhum Bacardi - à chaque extrémité et un drapeau cubain au milieu. A côté de la scène se trouvait un bar, où les gens se pressaient, commandant daiquiris et bière, le tout gratuit. Une pancarte à l'événement disait "Le rhum Bacardi accueille l'auteur du Vieil homme et de la mer ".
Dans son article « The Old Man and the Daiquiri », Wayne Curtis écrit que le « bar de la maison d'Hemingway contenait également une bouteille de rhum Bacardi ». Hemingway a écrit dans Islands in the Stream , "... ce daiquirí gelé, si bien battu qu'il soit, ressemble à la mer où la vague tombe de la proue d'un navire quand il fait trente nœuds."
Bacardi aux États-Unis
En 1964, Bacardi a ouvert ses nouveaux bureaux aux États-Unis à Miami, en Floride. L'architecte cubain en exil Enrique Gutierrez a créé un bâtiment à l'épreuve des ouragans, en utilisant un système de câbles et de poulies en acier qui permettent au bâtiment de bouger légèrement en cas de choc violent. Les câbles d'acier sont ancrés dans le substrat rocheux et s'étendent à travers des puits recouverts de marbre jusqu'au dernier étage, où ils sont conduits sur de grandes poulies. A l'extérieur, des deux côtés du bâtiment de huit étages, plus de 28 000 carreaux peints et cuits par l'artiste brésilien Francisco Brennand , représentant des fleurs bleues abstraites, ont été placés sur les murs selon les spécifications exactes de l'artiste.
En 1973, la Compagnie a commandé le bâtiment carré sur la place. L'architecte Ignacio Carrera-Justiz a utilisé la construction en porte-à-faux, un style inventé par Frank Lloyd Wright . Wright a observé à quel point les arbres avec des racines pivotantes ont résisté aux vents de force ouragan. Le bâtiment, élevé à 47 pieds du sol autour d'un noyau central, comporte quatre murs massifs, constitués de sections de tapisseries murales en verre martelé d'un pouce d'épaisseur, conçues et fabriquées en France. Le design saisissant de l'annexe, affectueusement surnommé le bâtiment « Boîte à bijoux », provient d'une peinture de l'artiste allemand Johannes M. Dietz.
En 2006, Bacardi USA a loué un complexe de siège de 15 étages à Coral Gables, en Floride . Bacardi avait des employés dans sept bâtiments du comté de Miami-Dade à l'époque.
Bacardi a quitté ses anciens bâtiments du siège sur Biscayne Boulevard à Midtown Miami . Le bâtiment sert actuellement de siège à la National YoungArts Foundation . Les citoyens de Miami ont lancé une campagne pour qualifier les bâtiments d'« historiques ». Le complexe de bâtiments Bacardi est une ressource historique localement protégée depuis le 6 octobre 2009, date à laquelle il a été désigné par décision unanime du Conseil de préservation historique et environnementale. Le professeur d'architecture de l'Université de Miami , Allan Schulman, a déclaré que « la marque de Miami est son identité en tant que ville tropicale. Les bâtiments Bacardi sont exactement le genre qui résonne avec notre conscience de ce qu'est Miami ». En 2007 Tchad Oppenheim, le chef de Oppenheim Architecture + Design a décrit les bâtiments Bacardi comme « élégant, avec un moderniste [ENSEMBLES avec] une saveur locale. »
Le siège américain actuel est à Coral Gables, en Floride . Les 300 employés occupent 230 000 pieds carrés (21 000 m 2 ) de bureaux loués.