Benjamin Eisenstadt - Benjamin Eisenstadt

Benjamin Eisenstadt (7 décembre 1906 - 8 avril 1996) était le concepteur du sachet de sucre moderne et le développeur de Sweet'N Low . Il a été le fondateur de la Cumberland Packing Corporation et un philanthrope notoire .

Vie privée

Benjamin Eisenstadt est né à New York le 7 décembre 1906 dans une famille d' immigrants juifs de Russie. Il a fréquenté le Brooklyn College .

Il a épousé Betty Gellman (1910-2001) le 27 octobre 1931 alors qu'il vivait au 1250 44th Street à Brooklyn. Leurs enfants étaient Marvin Eisenstadt, qui épousa Barbara; Gladys Eisenstadt; Ira Eisenstadt, qui a épousé Deirdre Howley; et Ellen Eisenstadt, qui a épousé Herbert Cohen.

Affaires et philanthropie

Après l'université, Eisenstadt exploitait une cafétéria en face du Brooklyn Navy Yard . Il est passé à la fabrication de sachets de thé après le déclin de son activité de cafétéria.

Au milieu des années 1940, il a inventé le sachet de sucre , des portions individuelles de sucre de table emballées, pour utiliser ses machines à sachets de thé. Il a proposé l'idée aux principaux producteurs de sucre, mais n'a pas réussi à susciter leur intérêt. Comme il n'avait pas obtenu de brevet avant de faire le tour de l'idée, les producteurs de sucre étaient alors libres d'utiliser son idée sans payer de redevances, et ils l'ont fait.

En 1957, il a mis au point une formule pour un édulcorant à la saccharine en poudre . Auparavant, la saccharine était vendue sous forme de gouttes liquides ou de minuscules comprimés. Il a mélangé la saccharine avec du dextrose pour la gonfler jusqu'à une portion de la taille d'une cuillère à café, a ajouté de la crème de tartre et du silicate de calcium comme agents anti-agglomérants . Sa société d'emballage Cumberland a commercialisé le produit, appelé Sweet'N Low, dans des sachets rose vif afin que les sachets de saccharine ne soient pas confondus avec les sachets de sucre dans les restaurants.

Son entreprise a également été la première à emballer de la sauce de soja et d'autres condiments à portion individuelle.

Après la réussite financière de la Cumberland Packing Corporation, Eisenstadt consacra une partie de sa fortune à la philanthropie médicale. Il devient président du conseil d' administration de la fondation du Centre médical Maimonides . Au cours de son mandat de 20 ans en tant qu'administrateur et bienfaiteur de cette institution, il a également été secrétaire et vice-président du conseil d'administration.

Décès

Benjamin est décédé à l'âge de 89 ans des complications d'une opération à cœur ouvert.

Héritage

Le centre médical Maimonides abrite le bâtiment administratif d'Eisenstadt et le pavillon Gellman. Le pavillon Gellman a été nommé en mémoire du Dr Abraham Gellman, le frère de Betty, la femme d'Eisenstadt.

Brevet

• Brevet américain 3 625 711

Chronologie

• 1906 Naissance à Brooklyn
• 1945 Fermeture de la cafétéria de Cumberland
• 1947 La cafétéria de Cumberland est convertie en Cumberland Packaging Corporation
• 1956 Marvin Eisenstadt rejoint l'entreprise
• 1970 "Sweet'N Low" marque déposée de Cumberland Packaging Corporation
• 1996 Mort à Brooklyn
• 2001 Décès de Betty Gellman, sa veuve

Les références

Lectures complémentaires

• New York Times; 29 décembre 1996. "Noms des ménages"
• « Sweet and Low », de Rich Cohen.