Poisson porte-épée - Billfish

Poisson porte-épée
Plage temporelle: Crétacé supérieur – présent
Le plus gros porte-épée, le makaire bleu de l'Atlantique pèse jusqu'à 820 kg (1800 lb) et a été classé comme une espèce vulnérable. [1] [2]
Le plus gros porte-épée, le makaire bleu de l' Atlantique pèse jusqu'à 820 kg (1800 lb) et a été classé comme une espèce vulnérable .
Classification scientifique Modifier cette classification
Royaume: Animalia
Phylum: Chordata
Classer: Actinoptérygiens
Clade : Percomorpha
Ordre: Istiophoriformes
Betancur-R et al. , 2013
Groupes inclus
Taxons inclus cladistiquement mais traditionnellement exclus

Le terme istiophoridés fait référence à un groupe de poissons prédateurs caractérisés par des becs proéminents , ou rostra , et par leur grande taille; certains mesurent plus de 4 m (13 pi). Les porte-épée comprennent le voilier et le marlin , qui composent la famille des Istiophoridae , et l' espadon , seul membre de la famille des Xiphiidae . Ce sont des prédateurs au sommet qui se nourrissent d'une grande variété de petits poissons, crustacés et céphalopodes . Ces deux familles sont parfois classées comme appartenant à l' ordre des Istiophoriformes , un groupe originaire du Crétacé supérieur il y a environ 71 millions d'années, les deux familles divergeant l'une et l'autre au Miocène supérieur il y a environ 15 millions d'années. Cependant, ils sont également classés comme étant étroitement liés aux maquereaux et au thon dans le sous - ordre des Scombroidei de l'ordre des Perciformes . Cependant, la 5e édition des Poissons du Monde reconnaît les Istiophoriformes comme un ordre valide, bien que comprenant les Sphyraenidae , les barracudas .

Les marlins sont pélagiques et hautement migrateurs . Ils se trouvent dans tous les océans, bien qu'ils habitent généralement les eaux tropicales et subtropicales; L'espadon se trouve également dans les eaux tempérées. Les marlins utilisent leurs longues lances ou leur bec supérieur en forme d'épée pour couper et étourdir les proies pendant l'alimentation. Leurs becs peuvent également être utilisés pour harponner des proies et sont connus pour harponner des bateaux (probablement accidentellement), mais ils ne sont normalement pas utilisés de cette manière. Ils sont très appréciés comme gibier par les pêcheurs sportifs .

Espèce

Voir aussi: marlins dans l'océan Indien

Le terme istiophoridés désigne les poissons des familles Xiphiidae et Istiophoridae. Ces gros poissons sont "caractérisés par le prolongement de la mâchoire supérieure, bien au-delà de la mâchoire inférieure dans un long rostre qui est plat et en forme d'espadon (espadon) ou arrondi et en forme de lance (voiliers, marlins et marlins)".

Vrai poisson porte-épée

Les 12 espèces de vrais istiophoridés sont divisées en deux familles et cinq genres. Une famille, Xiphiidae, contient une seule espèce, l' espadon Xiphias gladius , et l'autre famille, Istiophoridae, contient 11 espèces en quatre genres, y compris le marlin , le spearfish et le voilier . La controverse existe quant à savoir si le makaire bleu de l'Indo-Pacifique, Makaira mazara , est la même espèce que le makaire bleu de l'Atlantique, M. nigricans . FishBase suit Nakamura (1985) en reconnaissant M. mazara comme une espèce distincte, "principalement en raison des différences dans la configuration du système de lignes latérales".

Espèces de poissons porte-épée
Famille Genre Nom commun Nom scientifique
Longueur maximum
Longueur commune
Poids maximum
Âge maximum
Niveau trophique 		FishBase La FAO Statut UICN
Xiphiidae Xiphias Espadon Xiphias gladius (Linnaeus, 1758) 455 cm 300 cm 650 kilogrammes années 4,49 LC UICN 3 1.svg Moins de souci
Istiophoridés Voilier Istiophorus
 Voilier de l'Atlantique Istiophorus albicans (Latreille, 1804) 315 cm cm 58,1 kilogrammes 17 ans 4,50 Pas évalué
Voilier indo-pacifique Istiophorus platypterus (Shaw, 1792) 340 cm cm 100 kilogrammes années 4,50 LC UICN 3 1.svg Moins de souci
Istiompax Marlin noir Istiompax indica (Cuvier, 1832) 465 cm 380 cm 750 kilogrammes années 4,50 DD UICN 3 1.svg Données insuffisantes
Makaira Marlin bleu indo-pacifique Makaira mazara (Jordan et Snyder, 1901) 500 cm 350 cm 625 kilogrammes 4,5 - 6 ans 4,46 VU UICN 3 1.svg Vulnérable
Marlin bleu de l'Atlantique Makaira nigricans (Lacépède, 1802) 500 cm 290 cm 820 kilogrammes années 4,50 VU UICN 3 1.svg Vulnérable
Tétrapture Marlin blanc Tetrapturus albidus / Kajikia albida Poey, 1860 300 cm 210 cm 82,5 kilogrammes années 4,48 VU UICN 3 1.svg Vulnérable
Spearfish à bec court Tetrapturus angustirostris Tanaka, 1915 200 cm cm 52 kilogrammes années 4,50 DD UICN 3 1.svg Données insuffisantes
Marlin rayé Tetrapturus audax / Kajikia audax (Philippi, 1887) 350 cm cm 200 kilogrammes années 4,58 NT UICN 3 1.svg Quasi menacée
Spearfish en écailles rondes Tetrapturus georgii Lowe, 1841 184 cm cm 24 kilogrammes années 4,37 DD UICN 3 1.svg Données insuffisantes
Spearfish méditerranéen Tetrapturus belone Rafinesque, 1810 240 cm 200 cm 70 kilogrammes années 4,50 LC UICN 3 1.svg Moins de souci
Maracas à long bec Tetrapturus pfluegeri Robins et de Sylva, 1963 254 cm 165 cm 58 kilogrammes années 4,28 LC UICN 3 1.svg Moins de souci
Cet article fait partie d'une série sur
Poisson commercial
Doré bleu.jpg
Grand pélagique
Fourrage
Démersal
Mixte
Vrai poisson porte-épée

Poisson porte-épée

Un certain nombre d'autres poissons ont des becs ou des becs prononcés et sont parfois appelés istiophoridés, bien qu'ils ne soient pas de vrais istiophoridés. Les demi-becs ressemblent un peu à des poissons porte-épée miniatures et au poisson - scie et au requin- scie , qui sont des poissons cartilagineux avec de longs rostres dentelés . Les poissons - aiguilles sont parfois confondus avec les poissons porte-épée, mais ils sont «facilement distingués du vrai porte-épée en ayant les deux mâchoires prolongées, les nageoires dorsale et anale à la fois simples et similaires en taille et forme, et les nageoires pelviennes insérées loin derrière les pectoraux. Les spatules ont des tribunes allongées contenant des électrorécepteurs capables de détecter des champs électriques faibles . Les spatules sont des filtreurs et peuvent utiliser leur tribune pour détecter le zooplancton .

Structure et fonction du projet de loi

Les marlins ont un long bec osseux en forme de lance, parfois appelé museau , bec ou rostre . L'espadon a le bec le plus long, environ un tiers de sa longueur corporelle. Comme une vraie épée, elle est lisse, plate, pointue et tranchante. Les becs des autres poissons porte-épée sont plus courts et plus ronds, plus comme des lances.

Les marlins utilisent normalement leurs factures pour réduire les bancs de poissons . Ils nagent à grande vitesse dans le banc de poissons, coupant à gauche et à droite, puis reviennent en arrière pour manger le poisson qu'ils ont assommé. L'espadon adulte n'a pas de dents et les autres poissons porte-épée n'ont que de petites dents en forme de lime. Ils avalent leur prise entière, la tête la première. Les marlins ne harponnent normalement pas avec leurs becs, bien que parfois un marlin lance un poisson dans les airs et le baïonnette. Compte tenu de la vitesse et de la puissance de ces poissons, quand ils lancent des choses, les résultats peuvent être dramatiques. Des prédateurs de poissons porte-épée, tels que les grands requins blancs et les requins mako, ont été trouvés avec des lances de poissons porte-épée incrustés en eux. Les poissons pélagiques sont généralement fascinés par les objets flottants et se rassemblent autour d'eux. Les marlins peuvent accidentellement empaler les bateaux et autres objets flottants lorsqu'ils poursuivent les petits poissons qui se rassemblent autour d'eux. Il faut faire preuve de prudence lors de la tentative de débarquement d'un poisson porte-épée. De nombreux pêcheurs ont été blessés, certains gravement, par un poisson porte-épée qui a battu sa facture.

Autres caractéristiques

Vidéo externe
icône vidéo Balle d'appât à rayures Marlin YouTube

Les marlins sont de grands prédateurs rapides qui passent la plupart de leur temps dans la zone épipélagique de l' océan ouvert . Ils se nourrissent avec voracité de petits poissons pélagiques , de crustacés et de petits calmars . Certaines espèces d'istiophoridés chassent également les poissons démersaux sur le fond marin, tandis que d'autres descendent périodiquement jusqu'aux profondeurs mésopélagiques. Ils peuvent se rapprocher de la côte lorsqu'ils frayent en été. Leurs œufs et leurs larves sont pélagiques, c'est-à-dire qu'ils flottent librement dans la colonne d'eau. Beaucoup mesurent plus de trois mètres (10 pieds) de long, et le makaire bleu peut atteindre cinq mètres (16 pieds). Les femelles sont généralement plus grandes que les mâles.

Comme les scombroïdes (thon, bonite et maquereau), les istiophoridés ont à la fois la capacité de migrer sur de longues distances, de naviguer efficacement à des vitesses lentes, et la capacité de générer de rapides sursauts de vitesse. Ces sursauts de vitesse peuvent être assez étonnants, et le voilier indo-pacifique a été enregistré en faisant une rafale de 68 miles par heure (110 km / h), presque la vitesse maximale pour un guépard et la vitesse la plus élevée jamais enregistrée pour un poisson.

Certains istiophoridés descendent également à des profondeurs mésopélagiques considérables . Ils ont des vessies natatoires sophistiquées qui leur permettent de compenser rapidement les changements de pression à mesure que la profondeur change. Cela signifie que lorsqu'ils nagent profondément, ils peuvent revenir rapidement à la surface sans problème. «Comme le gros thon, certains istiophoridés maintiennent leur température corporelle de plusieurs degrés au-dessus de la température ambiante de l'eau; cette température corporelle élevée augmente l'efficacité des muscles nageurs, en particulier lors des excursions dans l'eau froide sous la thermocline .

En 1936, le zoologiste britannique James Gray posa une énigme connue sous le nom de paradoxe de Gray . Le problème qu'il a posé était de savoir comment les dauphins pouvaient nager et accélérer si vite alors qu'il semblait que leurs muscles manquaient de la puissance nécessaire. Si c'est un problème avec les dauphins, c'est un problème encore plus grand avec les istiophoridés tels que l'espadon, qui nagent et accélèrent plus vite que les dauphins. En 2009, des chercheurs taïwanais de l' Université nationale Chung Hsing ont introduit de nouveaux concepts de «profils aérodynamiques enlevés et de puissance en circulation» pour expliquer les capacités de nage de l'espadon. Les chercheurs affirment que cette analyse "résout également la perplexité du paradoxe gris du dauphin". Ils affirment également que l'espadon "utilise des capteurs sensibles de rostre / de ligne latérale pour détecter la pression de l'eau à venir / ambiante et atteindre le meilleur angle d'attaque pour capturer la puissance de levage du corps grâce à la nageoire dorsale polarisée en avant pour compenser la plupart de la puissance de résistance à l'eau. . "

Les marlins ont des nageoires dorsales proéminentes . Comme le thon, le maquereau et autres scombroïdes, les istiophoridés se rationalisent en rétractant leurs nageoires dorsales dans une rainure de leur corps lorsqu'ils nagent. La forme, la taille, la position et la couleur de la nageoire dorsale varient selon le type d'istiophoridés et peuvent être un moyen simple d'identifier une espèce d'istiophoridés. Par exemple, le marlin blanc a une nageoire dorsale avec un bord avant incurvé et est couvert de taches noires. L'énorme nageoire dorsale, ou voile du voilier, est maintenue rétractée la plupart du temps. Les voiliers les élèvent s'ils veulent garder un banc de petits poissons, et aussi après des périodes de forte activité, probablement pour se rafraîchir.

Distribution et migration

Les marlins sont présents dans le monde entier dans les eaux tempérées et tropicales. Ce sont des poissons océaniques grands migrateurs , qui passent une grande partie de leur temps dans la zone épipélagique des eaux internationales en suivant les principaux courants océaniques . Les migrations sont liées aux modèles saisonniers des températures de surface de la mer. On les qualifie parfois d '«espèces rares» parce que les zones sur lesquelles elles se déplacent en haute mer sont si vastes que les chercheurs ont du mal à les localiser. On sait peu de choses sur leurs mouvements et leur cycle de vie, il n'est donc pas facile d'évaluer comment ils peuvent être gérés de manière durable.

Contrairement aux poissons côtiers , les istiophoridés évitent généralement les eaux côtières à moins qu'il y ait une chute profonde près de la terre. Au lieu de cela, ils nagent le long du plateau continental où les remontées d'eau froides riches en nutriments peuvent alimenter de grands bancs de poissons fourragers . Des poissons porte-épée peuvent être trouvés ici, naviguant et se nourrissant «au-dessus du fond escarpé comme des faucons planant le long d'une ligne de crête».

La pêche commerciale

Capture commerciale mondiale de poissons porte-épée déclarée par la FAO en tonnes 1950–2009
Capture commerciale de marlin à Jimbaran , Indonésie

Dans certaines parties du Pacifique et de l'océan Indien telles que les Maldives, la pêche au billard, en particulier pour l'espadon, est une composante importante de la pêche de subsistance .

Pêche récréative

Au fil des ans, les tournois porte-épée se sont transformés en grandes entreprises. De nombreux tournois prestigieux ont maintenant d'énormes calcuttas et sacs à main ainsi qu'un grand nombre de pêcheurs participants. Avec d'énormes bourses et des ego en ligne, on se demande souvent si tous les participants adhèrent à la lettre des règles. 
 - Directeur de la conservation de l' IGFA , Jason Schratwieser
Voir aussi: Pêche au gros et pêche au Marlin

Le poisson porte - épée fait partie des poissons de gros gibier les plus convoités , et les principales pêcheries récréatives répondent à la demande. En Amérique du Nord, «le sommet des activités en eau salée est la pêche au billard, la quête du makaire bleu et du voilier insaisissables dans les eaux d'un bleu profond à environ 60 milles». Beaucoup de ressources sont engagées dans l'activité, notamment dans la construction de bateaux de pêche privés et de charte pour participer au circuit des tournois de billfishing. Ce sont des navires offshore coûteux construits à cet effet avec des coques de haute mer puissamment entraînées. Ils sont souvent construits selon des normes de luxe et équipés de nombreuses technologies pour faciliter la vie du pêcheur récréatif en haute mer, y compris des stabilisateurs, des ponts volants et des chaises de combat, ainsi que des sondeurs de pêche et des appareils électroniques de navigation de pointe .

Les bateaux naviguent le long du bord du plateau continental où les porte-épées peuvent être trouvés jusqu'à 200 mètres (600 pieds), parfois près des lignes de mauvaises herbes à la surface et des canyons et crêtes sous-marins plus profonds. Les pêcheurs commerciaux utilisent généralement des filets dérivants ou des palangres pour capturer les istiophoridés, mais les pêcheurs amateurs dérivent généralement avec des poissons-appâts ou à la traîne avec un appât ou un leurre. Les marlins sont capturés plus profondément dans la colonne d'eau en dérivant avec des poissons-appâts vivants tels que le ballyhoo , le mulet rayé ou la bonite . Alternativement, ils peuvent être capturés à la traîne à la surface avec des appâts morts ou des leurres de pêche à la traîne conçus pour imiter les poissons-appâts.

La plupart des pêcheurs amateurs marquent et relâchent maintenant les istiophoridés. Une étude de 2003 a recensé 317 000 istiophoridés connus pour avoir été marqués et relâchés depuis 1954. De ce nombre, 4 122 ont été récupérés. L'étude a conclu que, bien que les programmes de marquage et de remise à l'eau aient des limites, ils ont fourni des informations importantes sur les istiophoridés qui ne peuvent actuellement pas être obtenues par d'autres méthodes.

  • Marlin rayé crochet
  • Les istiophoridés accrochés peuvent sauter de façon spectaculaire hors de l'eau
  • MegabyteSST.jpg
  • Xiphias gladius.jpg
  • Deux hommes tenant un voilier fraîchement pêché.jpg

Comme nourriture

Les poissons porte- épée font du bon poisson et sont riches en huiles oméga-3 . Le marlin bleu a une teneur en huile particulièrement élevée.

Espadon cru
Valeur nutritive pour 100 g (3,5 oz)
Énergie 144 kJ (34 kcal)
6,65 grammes
19,66 g
Les vitamines Quantité % DV †
Vitamine A 120 UI
Vitamine D
93%
558 UI
Minéraux Quantité % DV †
Calcium
1%
5 mg
Le fer
3%
0,38 mg
Magnésium
8%
29 mg
Phosphore
36%
255 mg
Potassium
9%
418 mg
Sodium
5%
81 mg
Zinc
7%
0,66 mg
Autres constituants Quantité
L'eau 73,38 grammes
† Les pourcentages sont approximativement approximatifs en utilisant les recommandations américaines pour les adultes.
Source: USDA FoodData Central

Les marlins sont principalement commercialisés au Japon, où ils sont consommés crus sous forme de sashimi . Ils sont commercialisés frais, surgelés, en conserve, cuits et fumés. Ce n'est généralement pas une bonne idée de faire frire les poissons porte-épée. L'espadon et le marlin sont mieux grillés ou grillés, ou consommés crus comme dans le sashimi. Le voilier et le spearfish sont un peu durs et sont mieux cuits au charbon de bois ou fumés.

Poisson porte-épée comme nourriture

  • Vente aux enchères d'espadon au marché aux poissons de Vigo

  • Tranche de marlin bleu de l'Atlantique

  • Marinade d'espadon

  • Voilier frit avec salade de nouilles

Mercure

Article principal: Mercure dans les poissons

Cependant, comme les istiophoridés ont des niveaux trophiques élevés , près du sommet du réseau trophique , ils contiennent également des niveaux importants de mercure et d'autres toxines. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis , l'espadon est l'un des quatre poissons, avec le tile , le requin et le maquereau royal , que les enfants et les femmes enceintes devraient éviter en raison des niveaux élevés de méthylmercure trouvés dans ces poissons et du risque de mercure qui en résulte. empoisonnement .

Préservation

Les marlins sont exploités à la fois comme nourriture et comme poisson. Le marlin et le voilier sont consommés dans de nombreuses régions du monde, et de nombreuses pêcheries sportives ciblent ces espèces. Les espadons sont soumis à des pressions de pêche particulièrement intenses et, bien que leur survie ne soit pas menacée dans le monde, ils sont maintenant relativement rares dans de nombreux endroits où ils étaient autrefois abondants. Les istiophoridés (marlins et marlins) souffrent également d'intenses pressions de pêche. Des niveaux de mortalité élevés surviennent lorsqu'ils sont capturés accidentellement par des pêcheries à la palangre ciblant d'autres poissons. La surpêche continue de "pousser encore plus loin ces déclins chez certaines espèces". En raison de ces préoccupations concernant le déclin des populations, les pêcheurs sportifs et les défenseurs de l'environnement travaillent désormais ensemble pour recueillir des informations sur les stocks de poissons porte-épée et mettent en œuvre des programmes tels que la prise et la remise à l'eau, où les poissons sont renvoyés à la mer après avoir été capturés. Cependant, le processus de capture peut les laisser trop traumatisés pour se remettre. Des études ont montré que les hameçons circulaires font beaucoup moins de dégâts aux porte-épée que les hameçons en J traditionnels , mais ils sont tout aussi efficaces pour attraper les porte-épée. C'est bon pour la conservation, car cela améliore les taux de survie après la remise en liberté.

Les stocks d'espèces individuelles dans les pêcheries palangrières d'istiophoridés peuvent «exploser et diminuer» de manière liée et compensatoire. Par exemple, les prises atlantiques de makaire bleu ont diminué dans les années 1960. Cela s'est accompagné d'une augmentation des prises de voiliers. Les prises de voiliers ont ensuite diminué de la fin des années 70 à la fin des années 80, compensées par une augmentation des prises d'espadon. En conséquence, les prises globales d'istiophoridés sont restées assez stables.

"De nombreuses pêcheries du monde opèrent dans un environnement pauvre en données qui empêche de prédire comment différentes actions de gestion affecteront les espèces individuelles et l'écosystème dans son ensemble." Ces dernières années, des balises d'archives satellites contextuelles ont été utilisées pour surveiller les istiophoridés. La capacité de ces étiquettes à récupérer des données utiles s'améliore et leur utilisation devrait aboutir à des évaluations des stocks plus précises. En 2011, un groupe de chercheurs a affirmé avoir, pour la première fois, normalisé toutes les données disponibles sur les scombridés et les istiophoridés afin de les présenter sous une forme appropriée pour évaluer les menaces pesant sur ces espèces. La synthèse montre que les espèces qui combinent une longue vie avec une valeur économique élevée, comme le makaire bleu de l' Atlantique et le makaire blanc , sont généralement menacées. La combinaison met ces espèces en «double péril».

Voir également

Les références

Lectures complémentaires

Liens externes