Côtes du Rhône AOC - Côtes du Rhône AOC

Côtes du Rhône AOC

Région viticole
Taper	Appellation d'origine contrôlée
Année de création	Est. 1937. Utilisé depuis 1650.
Pays	France
Partie de	Vin du Rhône
Région climatique	Nord: continental modéré. Sud: principalement méditerranéen
Conditions du sol	Nord: granit , argili-calcaire . Sud: principalement grès , calcaire , alluvions , loess , galets de quartzite
Superficie totale	83800 ha (environ)
Raisins produits	Cépages rouges (par ordre décroissant): Grenache , Syrah , Mourvèdre , Cinsault , Carignan , Counoise , Picpoul , Cépages blancs: Grenache blanc , Marsanne , Roussanne , Bourboulenc , Viognier , Picpoul blanc
Vin produit	(par ordre décroissant) nommés crus, Côtes du Rhône Villages (nommés), Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône.

Carte détaillée de la région viticole du Rhône, avec des cartes séparées du Rhône Sud ("Zoom A") et du Rhône Nord ("Zoom B").

Côtes du Rhône est un vin -growing Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) pour le vin Rhône région de France , qui peut être utilisé dans toute la région, y compris dans les domaines qui sont couverts par d' autres secteurs préoccupants. Dans une partie limitée de la région, l' AOC Villages Côtes-du-Rhône peut être utilisée, dans certains cas avec le nom de la commune .

Les Côtes du Rhône sont les vins AOC de base de la région du Rhône, et existent sous forme de vins rouges , blancs et rosés , généralement dominés par le Grenache pour les rouges et les rosés, ou le Grenache blanc pour les blancs.

Histoire

Les vins sont produits dans la région depuis l' époque préromaine , et ceux de la rive droite étaient les vins préférés des rois et de la communauté papale d'Avignon au moment du schisme. Au milieu du XVIIe siècle, le district de la rive droite de la Côte du Rhône avait édicté des règlements pour régir la qualité de son vin et en 1737 le roi ordonna que les tonneaux de vin expédiés du port fluvial voisin de Roquemaure soient marqués avec les lettres CDR d'introduire un système de protection de son origine. Les règles de sa Côte du Rhône ont ainsi constitué la toute première base du système AOC national actuel régi par l'INAO. Le nom a été changé en Côtes du Rhône lorsque les vins de la rive gauche ont été inclus dans l'appellation quelques centaines d'années plus tard. L'appellation a été pleinement reconnue par une décision de la Haute Cour en 1937 et les règles ont été révisées en 1996 et 2001 pour tenir compte des nouvelles conditions de production.

Roquemaure est connue sous le nom de " La Capitale des Amoureux ", ou "La Capitale des Amoureux". En 1868, les reliques de Saint-Valentin sont arrivées après avoir été achetées à Rome par Maximilian Richard, un dignitaire local, car on croyait que les reliques protégeraient les vignes du phylloxéra qui ravageait les vignobles en 1866. Les reliques sont conservées au XIVe siècle. collégiale et chaque année la Fête du Baiser de la Saint-Valentin attire plus de 20 000 personnes.

Reporter Pierre-Marie Doutrelant a révélé que « les producteurs des Côtes du Rhône ont planté mourvèdre et syrah, deux raisins à faible rendement qui donnent à la finesse du vin, strictement au profit des inspecteurs du gouvernement. Puis, quand les inspecteurs sont partis, ils greffées haut pas cher céder la vigne - grenache et carignan - à la vigne »(Prial)

Les vins

Côtes du Rhône

Au niveau générique, la région officielle AOC Côtes du Rhône s'étend sur 200 km de Vienne au nord à Avignon au sud et des contreforts du Massif Central à l'ouest aux avant-pentes du Vaucluse et du Luberon à l' est du ville d'Orange. 171 communes des départements français de l' Ardèche , des Bouches du Rhône , de la Drôme , du Gard , de la Loire et du Vaucluse sont concernées par la production des 83 839 hectares (2008) de vignes. Le rendement moyen est de 52 hectolitres par hectare. Les vins des trois couleurs doivent avoir une teneur minimale en alcool de 11%. La production annuelle moyenne de CDR d'environ 3,3 millions d'hectolitres - 419 millions de bouteilles - (2005/2006), est assurée par 5 292 entreprises dont 5 202 producteurs, 875 producteurs privés, 70 caves coopératives et 20 marchands / producteurs et mélangeurs, faisant c'est l'une des plus grandes régions d'appellation unique au monde.

Les vins rouges et rosés sont élaborés à partir des cépages Grenache noir , Syrah , Cinsault , Carignane , Counoise et Mourvèdre . Un maximum de 20% de cépages blancs peut être utilisé dans les rosés. Tous les rouges cultivés au sud de Montélimar doivent contenir au minimum 40% de grenache et peuvent contenir jusqu'à 5% de raisins blancs. Un rouge de n'importe où dans l'appellation doit contenir au minimum 15% de syrah et / ou de mourvèdre. Les blancs doivent contenir un assemblage minimum de 80% de Clairette , Grenache blanc , Marsanne , Roussanne , Bourboulenc et Viognier . Ugni blanc et Picpoul blanc peuvent être utilisés comme variétés secondaires.

Un vin blanc des Côtes du Rhône, dans ce cas dominé par le Viognier et la Roussanne

Il existe deux sous-régions de vins du Rhône:

1. Côtes du Rhône septentrionales dans la partie nord de la région de Vienne à Valence. Les vignes sont cultivées sur des pentes très raides rendant les vendanges extrêmement pénibles. Les raisins sont récoltés manuellement et doivent être transportés vers le haut de la colline sur des chariots, une caractéristique qui ajoute au prix. La syrah est le cépage rouge dominant dans cette région.

2. Côtes du Rhône méridional de Montélimar à Avignon aux latitudes sud, produites par 123 communes. La grande majorité d'entre elles sont cultivées sur le versant oriental du Rhône entre la rive du fleuve près de la ville d'Orange et la chaîne de montagnes Vaucluse-Luberon. Les vins ici sont ancrés par le grenache noir mais comprennent généralement d'autres cépages tels que la syrah et le mourvèdre. Les rouges varient en couleur du cramoisi et rubis profond à presque violet et sont généralement corsés avec des tanins riches mais doux, bien que Lirac et d'autres de la rive droite aient tendance à être un peu plus légers. Ils vont tous très bien avec le gibier et autres plats de viande riches.

Les blancs vont du sec avec une saveur d'agrumes aux vins plus ample et rond qui peuvent être consommés à l'apéritif. Condrieu , un septentrional, est l'un des vins blancs les plus rares au monde et est produit à 100% de viognier - un cépage notoirement difficile à vinifier.

Année de production  : En général, le climat de la région d'une année à l'autre reste assez constant bien qu'il puisse y avoir de rares occasions de gel printanier qui peuvent endommager les bourgeons, réduisant ainsi le rendement global. La sécheresse peut également affecter la quantité de production. Les niveaux de lumière du soleil sont généralement la moyenne à prévoir. L'année de production sur un label n'est donc pas nécessairement un signe d'une qualité particulière en raison d'une météo viticole exceptionnellement favorable; il est plus révélateur de la façon dont le vin a mûri sur plusieurs années.

Côtes du Rhône-Villages

Plus haut de l'échelle de l'AOC Côtes du Rhône, l'AOC Côtes du Rhône-Villages est produite par 95 communes autorisées dans les départements de l'Ardèche, de la Drôme, du Gard et du Vaucluse. L'appellation comprend 95 communes, avec un total d'environ 3 000 hectares en culture. Le rendement moyen est d'environ 38 hectolitres par hectare. Le raisin Grenache doit être présent à au moins 50%, avec 20% de Syrah et / ou de Mourvèdre. Un maximum de 20% d'autres variétés autorisées est autorisé. Le titre alcoométrique minimal requis est de 12%.

Villages des Côtes du Rhône (village nommé)

Viennent ensuite dans la hiérarchie, 18 des appellations Côtes du Rhône Village sont autorisées à inscrire leur nom de village sur l'étiquette. Avec environ 6 500 hectares cultivés, le rendement moyen est d'environ 37 hectolitres par hectare. La réglementation actuelle comprend les villages suivants: Cairanne , Chusclan (rouge et rosé uniquement), Gadagne , Laudun , Massif d'Uchaux (rouge uniquement), Plan de Dieu (rouge uniquement), Puyméras (rouge uniquement), Roaix , Rochegude , Rousset-les -Vignes , Sablet , Saint Gervais , Saint Maurice , Saint-Pantaléon-les-Vignes , Séguret , Signargues (rouge uniquement), Valréas , Visan .

Crus

Au niveau de distinction le plus exigeant, 17 crus au total sont autorisés à être reconnus par leur nom de village sans exiger la mention des Côtes du Rhône sur l'étiquette. A l'exception unique de Château-Grillet , septentrional blanc au sein de l'AOC Condrieu, une caractéristique de la nomenclature des vins CDR est qu'au plus haut niveau, ils ne portent que le nom de leurs villages, et non de châteaux comme c'est le cas pour les vins de Bordeaux. Le Tavel est un rosé uniquement, très léger et sec, qui se boit généralement frais. Beaumes de Venise AOC , Château-Grillet AOC , Châteauneuf-du-Pape AOC , Condrieu AOC , Cornas AOC , Côte-Rôtie AOC , Crozes-Hermitage AOC , Gigondas AOC , Hermitage AOC , Lirac AOC , Rasteau AOC , Saint Joseph AOC , Saint Péray AOC , Tavel AOC , Vacqueyras AOC , Vinsobres AOC et Cairanne AOC

Cépages

Un grand nombre de variétés sont autorisées en AOC Côtes du Rhône. Les cépages autorisés, par couleur du vin, sont indiqués ci-dessous. Les principaux cépages pour la couleur respective sont indiqués par " M ", les variétés supplémentaires (non désignées pour les vins blancs) par "S" et les variétés accessoires par "(A)".

Les règles relatives à la proportion de cépages principaux, supplémentaires et accessoires sont les suivantes:

• Vins blancs: au minimum 80% des principaux cépages.
• Vins rouges et rosés:
  • Le cépage principal (Grenache noir) doit constituer au moins 40% de l'assemblage pour les vins du sud de Montélimar .
  • Les cépages complémentaires (Mourvèdre et Syrah) doivent constituer ensemble au moins 15% de l'assemblage, bien que cette règle ne s'applique pas aux petits producteurs qui produisent leur propre vin à partir de moins de 1,5 hectare (3,7 acres) de superficie viticole.
  • Les cépages principaux et complémentaires doivent constituer ensemble au moins 70% de l'assemblage et les cépages accessoires sont donc limités à 30% au maximum.
  • Marselan n'est pas autorisé à constituer plus de 10% du mélange.
  • La proportion totale de cépages blancs (tous alors accessoires) ne peut excéder 5% pour les vins rouges, et 20% pour les vins rosés.

Les règles applicables aux vins rouges signifient que le grenache noir de cépage (100%) ne peut être produit que par de petits producteurs sous l'appellation Côtes du Rhône. Au nord de Montélimar, des vins de cépage Mourvèdre et Syrah peuvent être produits.

Aspects commerciaux

Tous les vignerons ne produisent pas leur propre vin, leurs raisins étant soit livrés aux caves coopératives où le vin peut être acheté en bouteilles et en vrac en plastique de 5 litres et 10 litres, soit aux commerçants qui disposent d'installations de vinification , mise en bouteille et distribution à une échelle commerciale. Les producteurs indépendants livrent généralement leur vin en vrac aux commerçants pour l'assemblage, l'embouteillage et la distribution commerciale.

Certains producteurs mettent une petite quantité de leur vin en bouteille à vendre à la propriété, bien que la production de Côtes du Rhône dans la région soit si vaste qu'il y a peu d'avantages pour les producteurs privés à faire leur propre mise en bouteille. Une exception serait les producteurs qui, connus pour leurs appellations plus élevées, peuvent souhaiter gagner une distinction supplémentaire en incluant mis en bouteille à la propriété (mis en bouteille sur place - souvent par une usine mobile d'embouteillage et d'étiquetage en visite), ou mis en bouteille dans nos chais (embouteillage extérieur) sur leurs étiquettes.

Les grands domaines peuvent disposer de leurs propres machines d'embouteillage notamment si, conformément à la réglementation des AOC, ils produisent également des vins de dénominations supérieures Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages (village nommé), crus et vins de spécialité. En théorie, les producteurs de l'une des autres appellations supérieures - Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages (villages nommés) et crus de la zone de l'AOC pourraient étiqueter leurs vins Côtes du Rhône tant qu'il répond aux exigences de l'AOC, et occasionnellement , afin d'éviter une surabondance et de maintenir les prix, les vins sont déclassés et vendus en dénomination inférieure ou en vrac pour l'assemblage.

Les établissements vinicoles coopératifs distribuent leur vin en bouteille aux points de vente en gros et au détail de la région et, dans une moindre mesure, à une clientèle de détaillants dans d'autres régions du pays. La commercialisation et la distribution à grande échelle, y compris l'exportation, sont assurées par les commerçants.

Les producteurs de vins des Côtes du Rhône sont membres du Syndicat des Vignerons des Côtes du Rhône , et à un niveau supérieur leurs intérêts sont représentés par Inter Rhône, qui représente l'ensemble des viticulteurs et négociants en vins des Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône. et combine toutes les actions promotionnelles, économiques et techniques concernant les vins AOC de la région.

Voir également

• Liste des Vins de Primeur

Les références

Liens externes

• Vins du Rhône
• Les Côtes du Rhône