Cara cara nombril - Cara cara navel

Cara cara nombril orange
Cara cara orange coupée en deux.JPG
Espèce Agrumes × sinensis
Cultivar "Cara Cara"
Noms de commercialisation Orange de puissance
Origine Hacienda de Cara Cara

Le l'orange Cara Cara , ou orange , nombril à chair rouge , est l' un des premiers à mi - saison orange navel croit avoir développé une mutation spontanée des bourgeons sur un arbre orange de Washington.

Découvert à l'Hacienda Caracara 10,2447°N 67,9478°W à Valence, Venezuela , en 1976, le Cara Cara semble être d'une parenté si incertaine qu'elle justifie parfois la distinction d'une mutation , avec seulement l'arbre sur lequel il a été trouvé-le Nombril de Washington - étant un ancêtre accepté. Cara Caras n'est entrée sur le marché américain des produits de consommation qu'à la fin des années 1980 et n'a été vendue que par les marchés spécialisés pendant de nombreuses années par la suite. 10°14′41″N 67°56′52″O /  / 10.2447; -67.9478

Caractéristiques

Tranches d'orange cara cara, à gauche, par rapport aux tranches d'orange navel ordinaires, à droite

Ce nombril de taille moyenne est sans pépins , doux et faible en acide, et caractérisé par peu ou pas de moelle et une séparation facile et propre de l'écorce. La saveur est plus complexe que celle de la plupart des variétés de nombril et a été décrite comme évoquant des notes de cerise, de pétale de rose et de mûre.

Contrairement aux vraies oranges sanguines , où la pigmentation principale est due aux anthocyanes , la pigmentation dans Cara Cara est due aux caroténoïdes tels que le lycopène .

Saison

En provenance des principales régions de culture, les Cara Caras d' Amérique du Sud sont prêtes à être commercialisées à partir d'août, les fruits vénézuéliens arrivent en octobre et les fruits californiens font leurs débuts de saison fin novembre et sont disponibles jusqu'en avril.

Les références