Biscuit chinois aux amandes - Chinese almond biscuit
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| Noms alternatifs | Biscuit aux amandes chinois gâteau aux amandes |
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| Taper | biscuit |
| Cours | le dessert |
| Lieu d'origine | Chine |
| Région ou état | Guangdong , Hong Kong et Macao |
| Les ingrédients principaux | haricot mungo , amande , beurre ou huile végétale , sucre et eau |
Un biscuit aux amandes chinois ou biscuit aux amandes chinois ( chinois :杏仁餅) est un type de pâtisserie chinoise qui est fait avec des haricots mungo moulus . Il était à l'origine fabriqué sans amande et le nom fait référence à la forme en amande du biscuit d'origine, mais maintenant le biscuit aux amandes chinois est généralement de forme ronde et contient souvent des amandes. Le biscuit est l'une des pâtisseries les plus courantes du Guangdong , de Hong Kong , de Macao et de certaines boulangeries chinoises à l'étranger . Ils sont petits, ne contenant aucun remplissage. De plus, ils sont très friables.
À Macao, la collation a été l'une des spécialités les plus populaires, en particulier près des ruines de la cathédrale Saint-Paul , les rues regorgent de 10 à 20 magasins, vendant toutes différentes saveurs de biscuits aux amandes les unes à côté des autres. Les colporteurs font la queue dans la rue pour pousser la marchandise. Il est recommandé sur le site officiel du tourisme de Macao en tant que célèbre collation macanaise. Choi Heong Yuen Bakery et Koi Kei sont parmi les marques les plus célèbres de biscuits aux amandes de Macao.
Les références
- ^ Lin, Annie (2019-01-28). "走走澳門｜澳門杏仁餅懶人包：咀香園、鉅記、英記、晃記、最香餅家" . Anismile 文字旅攝(en chinois) . Récupéré le 2020-01-15 .
- ^ "Recette de biscuits aux amandes chinoises" . Les bonnes trouvailles de grignotage . Consulté le 6 janvier 2014 .
- ^ Macau.com "Où manger, quoi manger à Macao"
