Eryngium foetidum -Eryngium foetidum

Culantro
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Feuilles d' Eryngium foetidum
Classement scientifique Éditer
Royaume: Plantes
Clade : Trachéophytes
Clade : Angiospermes
Clade : Eudicots
Clade : Astérides
Commander: Apiales
Famille: Apiacées
Genre: Éryngé
Espèce:
E. foetidum
Nom binomial
Eryngium foetidum
Synonymes

Eryngium foetidum est une plante herbacée vivace tropicalede la famille des Apiacées . Les noms communs incluent culantro ( / k û l ɑː n t r / ou / k û l æ n t r / ), RECAO , ombre beni , la coriandre mexicaine , bhandhania , longue de coriandre , coriandre en dents de scie , et ngo gai . Il est originaire du Mexique, des Caraïbes, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, mais est cultivé dans le monde entier, parfois cultivé comme une plante annuelle dans les climats tempérés.

Aux États-Unis, le nom commun culantro prête parfois à confusion avec la coriandre , un nom commun pour les feuilles de Coriandrum sativum (également dans les Apiacées), dont on dit que le culantro a un goût plus fort.

Les usages

Feuillage d' Eryngium foetidum

Culinaire

Eryngium foetidum est largement utilisé dans l' assaisonnement, marinage et garnissant dans les Caraïbes, en particulier à Cuba , la République Dominicaine , Porto Rico , Trinité - et - Tobago , le Panama , le Guyana , le Suriname et en Equateur et au Pérou de régions amazoniennes . Il est largement utilisé au Cambodge , en Thaïlande , en Inde , au Vietnam , au Laos , au Myanmar et dans d'autres régions d'Asie comme herbe culinaire. Il sèche bien, conserve une bonne couleur et une bonne saveur, ce qui le rend précieux dans l' industrie des herbes séchées . Elle est parfois utilisée comme substitut de la coriandre , mais a un goût beaucoup plus fort.

Aux États-Unis, E. foetidum pousse naturellement en Floride , en Géorgie , à Hawaï , à Porto Rico et dans les îles Vierges .

La médecine traditionnelle

Eryngium foetidum a été utilisé en médecine traditionnelle dans les régions tropicales pour les brûlures, les maux d'oreilles, les fièvres, l'hypertension, la constipation, les convulsions, l'asthme, les maux d'estomac, les vers, les complications d'infertilité, les morsures de serpent, la diarrhée et le paludisme.

Eryngium foetidum est également connu sous le nom d' E. antihystericum. Le nom spécifique -cum anti-Hysteri reflète le fait que cette plante est traditionnellement utilisée pour l' épilepsie . On dit que la plante calme «l'esprit» d'une personne et empêche ainsi les «crises» d'épilepsie, elle est donc connue sous les noms communs de spiritweed et fitweed. Les propriétés anticonvulsivantes de cette plante ont été scientifiquement étudiées. Il a été démontré qu'une décoction de feuilles présente des effets anti-inflammatoires et analgésiques chez le rat.

Eryngial est un composé chimique isolé d' E . foetidum . L' Université des Antilles à Mona, en Jamaïque , a étudié l'utilisation de l'éryngial comme traitement de l' infection humaine à Strongyloides stercoralis ( strongyloïdose ).

Il est utilisé comme plante ethnomédicinale pour le traitement d'un certain nombre d'affections telles que fièvres, frissons, vomissements, brûlures, fièvres, hypertension, maux de tête, maux d'oreilles, maux d'estomac, asthme, arthrite, morsures de serpent, piqûres de scorpion, diarrhée, paludisme et épilepsie. . Le constituant principal de l'huile essentielle de la plante est éryngial (E-2-dodécénal). Une enquête pharmacologique prétend avoir démontré une activité anthelminthique , anti-inflammatoire , analgésique , anticonvulsivante , anticlastogénique , anticancérigène , antidiabétique et antibactérienne .

Chimie

L'analyse qualitative des feuilles a démontré la présence de tanins, de saponine, ainsi que de certains flavonoïdes ; mais aucun alcaloïde n'a encore été signalé. L'acide caféique, l'acide chlorogénique (CGA) et le kaempférol font partie des composés phénoliques trouvés dans les feuilles d'E. foetidum.

Voir également

Les références

Liens externes