Hareng paré - Dressed herring
Noms alternatifs | Hareng sous un manteau de fourrure |
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Taper | salade |
Lieu d'origine | Russie |
Cuisine nationale associée | biélorusse , letton , lituanien , russe , ukrainien , moldave |
Les ingrédients principaux | Hareng , légumes ( pommes de terre , carottes , betteraves rouges ), oignons , mayonnaise |
Le hareng habillé , familièrement connu sous le nom de hareng sous un manteau de fourrure ( russe : Селёдка под шубой , tr. selyodka pod shuboy ou simplement russe : Шуба , tr. shuba ), est une salade en couches composée de hareng mariné en dés recouvert de couches de légumes bouillis râpés ( pommes de terre , carottes , betteraves ) , oignons émincés et mayonnaise . Certaines variantes de ce plat incluent une couche de pomme fraîche râpée, d' autres non.
Une dernière couche de betteraves cuites râpées recouverte de mayonnaise donne à la salade sa riche couleur pourpre caractéristique. La salade de hareng habillée est souvent décorée d' œufs durs râpés (blancs, jaunes ou les deux).
Salade de hareng habillé est très populaire en Russie , Ukraine ( Ukraine : Оселедець під шубою , romanisé : oseledets pid shuboyu ), Belarus ( Biélorussie : Селядзец пад футрам , romanisés : pad selyadzets de futram ) et d' autres pays de l' ex - URSS ( Lituanie : Silke pataluose , letton : Siļķe kažokā ). Il est particulièrement populaire pour les vacances et est généralement servi comme zakuski au Nouvel An ( Novy God ) et aux célébrations de Noël en Biélorussie , en Russie et au Kazakhstan .
Voir également
Les références