Enchirito - Enchirito
Enchirito ( prononciation espagnole: [entʃiˈɾito] ) est le nom de marque de l 'élément du menu de Taco Bell de la nourriture Tex-Mex semblable à une enchilada . Il se compose d'une tortilla de farine remplie de assaisonné boeuf haché taco viande (avec des options pour un steak de remplacement ou de poulet), les haricots, les oignons coupés en dés, fromage cheddar, et « sauce rouge ».
Histoire
Il existe une allégation non fondée selon laquelle l'Enchirito a été inventé en 1967 par un lycéen de Montebello, en Californie .
Cependant, un article de 2008 publié dans le Long Beach Press-Telegram affirmait qu'un propriétaire de franchise de Cerritos, en Californie , nommé Dan Jones, avait créé l'Enchirito.
Dans un article publié dans un Corsicana Daily Sun en 1971, il y a une troisième affirmation selon laquelle un propriétaire de franchise Taco Bell au Texas était le véritable inventeur.
L'enchirito original des années 1970 a été annoncé comme une tortilla spéciale remplie de bœuf haché, de haricots pinto et d'oignons; garni de sauce rouge, de fromage et d'olives. Il a été servi dans un plateau en aluminium réchauffable. L'une des premières références imprimées à l'Enchirito est une annonce d'août 1967 Taco Bell dans un journal d' Amarillo, au Texas , pour un repas composé d'un taco, d'un Enchirito et d'une boisson gazeuse pour 0,89 $.
Taco Bell a enregistré le nom auprès de l' Office des brevets et des marques des États-Unis en tant que marque de service en mai 1970. Dans sa demande, Taco Bell a décrit l'article comme étant une [combinaison d'enchilada et de burrito préparée dans le cadre de] services de restaurant et que «Enchirito» est Simplement une combinaison fantaisiste de «Enchilada» et «Burrito».
Nom
La création du nom Enchirito (un portemanteau des mots enchilada et burrito ) pour cet article était un peu une action particulière de Taco Bell. C'était le seul élément du menu, à l'époque, à ne pas utiliser la nomenclature mexicaine commune pour ce produit. Alors qu'un burrito est généralement une tortilla de farine remplie de haricots et qu'une enchilada est généralement une tortilla de maïs remplie de viande et étouffée dans une sauce chili, le nom Enchirito communique la combinaison de ces éléments. D'un autre côté, il semble que le nom inhabituel ne visait pas à aider les Américains qui ne connaissaient pas les noms espagnols des produits alimentaires; en effet, pendant de nombreuses années, les tableaux de menu de Taco Bell comportaient un système de guides de prononciation phonétique à côté de chaque élément.
Réapparition
Même après l'arrêt officiel de l'Enchirito en 1993, certains clients les ont encore commandés et le message s'est répandu sur Internet que de nombreux restaurants les fabriquaient encore avec les ingrédients dont ils disposaient. En raison de cette popularité underground, il a été décidé de le ramener, et des publicités, mettant en vedette le chihuahua Taco Bell faisant la promotion de l'Enchirito, ont commencé à être diffusées le 26 décembre 1999, avec des publicités plus tard au milieu de 2000 mettant en vedette les styles de rap ou de chant du " cinq gars sans talent ". Cependant, certaines choses à propos de l'article avaient changé. Le récipient de service était devenu un bol oblong en papier pressé enduit lorsque vous dîniez au restaurant, ou un bol en plastique noir avec un couvercle en plastique transparent si vous commandez au service au volant . Plus important encore, le caractère du plat a été modifié en changeant la tortilla masa de maïs jaune en une tortilla de farine de blé blanc. Les olives tranchées ont été omises. Le poulet Enchirito et le steak Enchirito, qui remplacent respectivement le poulet ou le steak au bœuf haché, ont également été introduits en option. L'enchirito est servi avec une cuillère en plastique . L'enchirito a de nouveau été abandonné lorsque Taco Bell a présenté le Burrito étouffé le 25 juillet 2013. Bien qu'il ne soit pas actuellement visible au menu, il peut être demandé lors de la commande.
Un enchirito au bœuf haché typique contient 209 calories, 17 grammes de matières grasses (8 grammes saturés), 45 milligrammes de cholestérol et 1110 milligrammes de sodium.