Fructone - Fructone
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| Des noms | |
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Nom IUPAC préféré
Acétate d'éthyle (2-méthyl-1,3-dioxolan-2-yl) |
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| Autres noms
Acétate de 2- (2-méthyl-1,3-dioxolan-2-yl) d'éthyle
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| Identifiants | |
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Modèle 3D ( JSmol )
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| ChemSpider | |
| Carte Info ECHA |
100.026.467 
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| Numéro CE | |
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PubChem CID
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| UNII | |
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Tableau de bord CompTox ( EPA )
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| Propriétés | |
| C 8 H 14 O 4 | |
| Masse molaire | 174,19 |
| Apparence | Liquide transparent |
| Densité | 1,067 g / cm 3 (1) |
| Point d'ébullition | 207,99 (760 mmHg) |
| 1,893 g/l | |
| Dangers | |
| point de rupture | 97 ° C (207 ° F; 370 K) |
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Sauf indication contraire, les données sont données pour les matériaux dans leur état standard (à 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). |
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 vérifier ( qu'est-ce que c'est ?)
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| Références de l'infobox | |
La fructone , également connue sous le nom de cétal de pomme et d' applinal , est un composé d'arôme synthétique avec une odeur fruitée de pomme avec des aspects d'ananas, de fraise et de bois rappelant le pin doux.
Chimie
La fructone est un cétal qui est généralement synthétisé à partir d'acétoacétate d'éthyle et d' éthylène glycol dans une réaction de cétalisation catalysée par un acide .
Liens externes
- Page produit Fructone IFF
- Page de données étendue , y compris l'applet de structure chimique 3D
(1) LookChem, 2008, [EN LIGNE], [05/11/2014], disponible sur: http://www.look-chem.com/FRUCTONE/ (sans -)