Ghari (doux) - Ghari (sweet)
 Surati ghari
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| Type | Sucré |
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| Lieu d'origine | Surat , Inde |
| Région ou état | Gujarat, Inde |
| Les ingrédients principaux | Ghee , fruits secs |
Ghari ou Surati Ghari est un plat sucré gujarati de Surat , Gujarat, Inde . Ghari est fait de pâte puri , de lait «mawa», de ghee et de sucre - transformés en formes rondes avec une garniture sucrée, à consommer lors du festival Chandani Padva . Il est également disponible dans de nombreuses variétés et saveurs telles que la pistache, l'amande-élachi et le mawa.
Le prêtre Nirmaladasji a recommandé à Devshankar Shukla de faire Ghari en 1838.
Ghari a été préparé par le Devshankar Shukla pour Tatya Tope pour fournir une force supplémentaire aux soldats du combattant de la liberté en 1857. Cependant, il a commencé à être consommé lors d'occasions peu propices aussi, en particulier par les gens de certaines castes dans le crématorium pour la paix à l'âme morte.
Les références
- ^ Surati Ghari
- ^ PTI (25 octobre 2010). "Surat célèbre le festival Chandi Padvo" . DailyBhaskar.com . Récupéré le 31 août 2018 .
- ^ Bhatt, Himansshu (28 octobre 2012). "1,20 000 kg de ghari seront consommés sur Chandani Padva" . Le temps de l'Inde . Récupéré le 31 août 2018 .