Brassage Yakima - Yakima Brewing
Yakima Brewing & Malting Co , également connu sous le nom de Grant's Brewery Pub , était une brasserie fondée par Bert Grant à Yakima, Washington . Avec son ouverture en 1982, il était considéré comme le premier aux États-Unis depuis la prohibition . La société a produit de la bière indépendamment ou sous un parent jusqu'en 2004.
Histoire
En 1982, Bert Grant , né en Écosse , a ouvert une brasserie dans l'ancien opéra de Yakima et l'a ensuite transférée au dépôt de train de la ville. La brasserie a commencé avec une bière blonde et a finalement développé une IPA , une bière ambrée , une bière écossaise , une Imperial Stout et plusieurs variétés saisonnières. En 1995, Grant a vendu la brasserie et Yakima Brewing & Malting Co. à Stimson Lane Vineyards & Estates. Une brasserie de 20 000 pieds carrés (1 900 m 2 ) a été construite en 1990 pour augmenter la capacité de production. En 2001, peu de temps après la mort de Grant, Yakima Brewing et la brasserie ont été vendus à Black Bear Brewing, basé à Atlanta, qui avait l'intention de construire un réseau national de petites brasseries régionales.
Yakima Brewing a rencontré des difficultés financières. En 2003, elle a évité la forclusion en cédant ses installations , immobilisations corporelles à International Wine & Spirits Ltd. et en concluant un contrat de location . Elle a également été jugée contraire aux lois sur les valeurs mobilières de plusieurs États . Les activités de brassage et le pub ont été fermés après que la BNSF Railway a obtenu un jugement pour plus de 85 000 $ de loyer impayé sur la propriété et les frais juridiques à la fin de 2004. Un pub a été ouvert pour la troisième fois dans un centre commercial en 2005. Il a été fermé deux mois plus tard, l'État a révoqué son permis d'alcool .
Héritage
Étant le premier du genre ouvert aux États-Unis depuis l'interdiction, le pub a laissé un héritage dans l'industrie brassicole en rétablissant le modèle commercial et le modèle artisanal de ce que pourrait être une brasserie. Le directeur général de Redhook a déclaré qu'il était essentiel pour les jeunes brasseurs artisanaux d' avoir une telle brasserie .
La Scottish Ale de Grant a été acclamée au niveau national, tandis que l'IPA était considérée comme l'un des pionniers de la réintroduction et de la vulgarisation du style en Amérique (en particulier avec la disparition de la légendaire IPA fabriquée pendant de nombreuses années par Ballantine Brewing Co.). La bière de saison Lazy Days a remporté le prix de la World Beer Cup de la Summer Ale de style anglais 2004 . On pense que l'Imperial Stout de Grant est la première stout impériale brassée aux États-Unis. On attribue également à Grant la construction de la première machine de granulation de houblon aux États-Unis.
Brevets
Méthode de traitement du houblon pour le brassage
Extraction par solvant mixte du houblon
Procédé de production d'une boisson gazeuse fermentée
Houblonnage de millepertuis
Voir également
Les références
Liens externes
Une archive du site Web de l'entreprise est disponible à l' adresse https://web.archive.org/web/*/http://grants.com/