Hexanale - Hexanal

Hexanale
Hexanal.png
Noms
Nom IUPAC préféré
Hexanale
Autres noms
Hexanaldéhyde Aldéhyde
C-6
Aldéhyde caproïque
Capronaldéhyde
Identifiants
Modèle 3D ( JSmol )
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
Carte d'information de l'ECHA 100.000.567 Modifiez ceci sur Wikidata
CID PubChem
UNII
  • InChI=1S/C6H12O/c1-2-3-4-5-6-7/h6H,2-5H2,1H3 ChèqueOui
    Clé : JARKCYVAAOWBJS-UHFFFAOYSA-N ChèqueOui
  • InChI=1/C6H12O/c1-2-3-4-5-6-7/h6H,2-5H2,1H3
    Clé : JARKCYVAAOWBJS-UHFFFAOYAA
  • O=CCCCCC
Propriétés
C 6 H 12 O
Masse molaire 100,161  g·mol -1
Apparence Liquide transparent
Densité 0,815
Point de fusion < −20 °C (−4 °F; 253 K)
Point d'ébullition 130 à 131 °C (266 à 268 °F ; 403 à 404 K)
-69,40·10 -6 cm 3 /mol
Composés apparentés
Aldéhydes apparentés
 Pentanal

Heptanal

Sauf indication contraire, les données sont données pour les matériaux dans leur état standard (à 25 °C [77 °F], 100 kPa).
☒N vérifier  ( qu'est-ce que c'est   ?) ChèqueOui☒N
Références de l'infobox

L'hexanal , également appelé hexanaldéhyde ou caproaldéhyde, est un alkyl aldéhyde utilisé dans l'industrie des arômes pour produire des arômes fruités. Son parfum ressemble à de l' herbe fraîchement coupée , comme le cis -3-hexenal . Il est potentiellement utile comme extrait naturel qui empêche la détérioration des fruits. Il se produit naturellement et contribue à une saveur "hors note" semblable à celle du foin dans les pois verts.

La première synthèse de l'hexanal a été publiée en 1907 par P. Bagard.

Les références


Icône de bout

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