Industrie hôtelière - Hospitality industry
L' industrie hôtelière est une vaste catégorie de domaines au sein de l' industrie des services qui comprend l' hébergement , les services de restauration et de boissons , la planification d'événements , les parcs à thème et le transport . Il comprend des hôtels, des restaurants et des bars.
Secteurs
Selon le Cambridge Business English Dictionary, «l'industrie hôtelière» comprend les hôtels et les services de restauration, ce qui équivaut au code SCIAN 72, «Hébergement et restauration».
Définition aux États-Unis
La classification standard de l'industrie (SIC) du Département du travail des États-Unis définit le secteur de l'hôtellerie de manière plus large, notamment:
- 701 Hôtels et motels, y compris les terrains d'automobiles, les gîtes touristiques, les chalets et les chalets, les hôtels- casinos , les auberges , les hôtels (sauf les hôtels résidentiels), les auberges fournissant la nourriture et l'hébergement, les motels , les hôtels de loisirs, les hôtels de villégiature, les hôtels saisonniers, les chalets de ski et centres de villégiature, chalets touristiques et tribunaux touristiques
- 703 Camps et parcs de véhicules récréatifs (VR)
- 704 Hôtels d'organisation et maisons d'hébergement, sur la base de l'adhésion
- 58 Lieux de restauration et de boisson (cf. « Food Service Industry » aux États-Unis , « Catering Industry » au Royaume-Uni )
- 5812 Lieux de restauration , y compris les
- 5813 Bars (boissons alcoolisées), y compris bars , brasseries / salons / tavernes, vente de bière, de vin et de spiritueux pour consommation sur place, clubs de bouteilles , cabarets , bars à cocktails , discothèques , débits de boissons, boîtes de nuit , saloons , taprooms , tavernes et bars à vin
- 4724 Agences de voyages
- 4725 voyagistes
- 4729 Organisation du transport de passagers, non répertorié ailleurs, comme les guichets non exploités par des sociétés de transport, et les services qui organisent le covoiturage
Définition aux Pays-Bas
Horeca (également HoReCa , HORECA ) est le terme néerlandais désignant les industries de la restauration et de l'hôtellerie. Le terme est une abréviation syllabique des mots Ho tel / Re staurant / Ca fé . Le terme est principalement utilisé en néerlandais.
«Horeca» n'est souvent pas un équivalent en tête-à-tête du terme «industrie hôtelière» utilisé en anglais, qui est souvent utilisé plus largement. Selon le Cambridge Business English Dictionary, «l'industrie hôtelière» comprend les hôtels et les services de restauration, ce qui équivaut au code SCIAN 72, «Hébergement et restauration». Cependant, la classification standard de l'industrie (SIC) du Département du travail des États-Unis définit le secteur de l'hôtellerie de manière plus large, comme indiqué ci-dessus.
Le néerlandais Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) est traduit en anglais en tant que Conditions uniformes pour l'hôtellerie et la restauration. Ce code couvre les hôtels, bars, restaurants et entreprises associées aux Pays-Bas. Koninklijke Horeca Nederland est l'association professionnelle néerlandaise de l'hôtellerie et de la restauration.
Ce secteur est l'un des plus dynamiques d'Europe. En 2004, plus de 7,8 millions de personnes étaient employées et le secteur a généré plus de 338 milliards de dollars de chiffre d'affaires. Les emplois ont tendance à être temporaires, avec des horaires irréguliers, des bas salaires et peu de perspectives de carrière. Il y a une forte proportion de jeunes qui travaillent dans le secteur. Certaines sociétés de distribution utilisent ce terme pour définir le canal commercial des services alimentaires et des boissons ou le canal du commerce hôtelier.
Voir également
- Organisation de marketing de destination
- Hospitalité
- Industrie hôtelière au Royaume-Uni
- Directeur de l'hôtel
- Industrie des loisirs
- American Hotel & Lodging Educational Institute
- Prix Versailles
- La gastronomie
Les références