Sandwich à la crème glacée - Ice cream sandwich
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| Taper | Crème glacée |
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| Les ingrédients principaux | Glaces et biscuits |
Un sandwich à la crème glacée est un dessert glacé composé de crème glacée entre deux biscuits , peaux, gaufrettes ou biscuits . Les ingrédients sont différents dans le monde, l'Irlande et Israël utilisant des gaufrettes et l'Amérique du Nord utilisant des biscuits au chocolat.
Variétés régionales
Australie
En Australie , les marques populaires sont "Giant Sandwich" (emballage bleu et rose) et "Monaco Bar" (emballage métallique doré et noir) dans les provinces de l'Est. Les autres marques incluent Streets "Cookie", " Maxibon " (avec un demi-sandwich à la crème glacée) et " Maxibon Cookie " et " Pat and Stick's Homemade Range " (reconnaissable à sa forme circulaire). D'autres marques « Indulge » et « Feast » sont également devenues populaires.
Les sandwichs à la crème glacée étaient autrefois connus sous le nom de "crème entre". L'un d'eux a acheté un petit bloc de crème glacée enveloppé dans du papier et l'a placé entre deux gaufrettes.
Allemagne
En Allemagne , les sandwichs à la crème glacée sont préparés avec deux gaufrettes et la combinaison à trois saveurs appelée Fürst-Pückler-Eis , également connue sous le nom de crème glacée napolitaine. Il est basé sur une recette introduite en 1839 par le cuisinier d'un noble allemand, le prince Hermann Ludwig Heinrich von Pückler-Muskau .
L'Iran
Le sandwich à la crème glacée iranien habituel s'appelle bastani naani ( بستنی نانی ) qui signifie "crème glacée au pain", et est fait avec de la crème glacée traditionnelle iranienne entre deux gaufrettes .
Irlande
En Irlande, ils sont connus sous le nom de "sliders" ou de gaufrettes de crème glacée , et ils sont généralement servis comme de la crème glacée à la vanille prise en sandwich entre deux gaufrettes au chocolat rectangulaires. Un "double nougat" est une crème glacée prise en sandwich entre deux gaufrettes de nougat. Les gaufrettes ne sont pas recouvertes de chocolat, seulement les bords.
Israël
En Israël , les sandwichs à la crème glacée sont communément appelés « kasata » (קסטה). Bien que le nom vienne de la cassata italienne , le dessert lui-même n'a pas grand-chose à voir avec la cassata italienne et se compose généralement de deux biscuits épais contenant un mélange de bloc de glace à la vanille et au chocolat.
Amérique du Nord
La première mention de sandwichs à la crème glacée en Amérique du Nord remonte à l'année 1899. Les vendeurs de rue à New York ont récemment vendu des plaques de crème glacée entre des feuilles de papier, appelées "hokey pokeys", jusqu'à ce que quelqu'un ait l'idée d'utiliser des biscuits à la place. Des photos de la côte du New Jersey vers 1905 montrent des sandwichs à la crème glacée vendus à 1 ¢ chacun. Le premier brevet américain concernant les sandwichs à la crème glacée (n° 1 387 613) est de Russell H. Proper pour une "machine à sandwich à la crème glacée" en 1921. Un Chipwich , où la crème glacée (généralement à la vanille) est prise en sandwich entre deux biscuits aux pépites de chocolat , est également populaire.
Une "Journée nationale du sandwich à la crème glacée" est fixée au 2 août et est célébrée depuis au moins 2005.
Philippines
Les vendeurs / colporteurs locaux de crème glacée ( sorbetes ) avec leurs chariots qui parcourent les villes proposent parfois des sandwichs à la crème glacée avec du pandesal comme pain.
Singapour
La crème glacée aux gaufrettes est populaire à Singapour . C'est l'un des types de crème glacée potong (coupée), ainsi nommée parce que les portions sont coupées en tranches dans une grande barre de crème glacée. La crème glacée gaufrée se compose de deux gaufrettes tenant ensemble un bloc rectangulaire de crème glacée. La crème glacée en gaufrette a évolué à partir de l'ancien type de « ice potong », qui est un prisme rectangulaire de crème glacée monté sur un bâton en bois. De nombreux clients se sont plaints que le potong de glace fondrait et tomberait facilement du bâton, ce qui a conduit à l'introduction des plaquettes pour une meilleure adhérence. Les vendeurs se trouvent généralement le long d' Orchard Road et de Chinatown et à l'extérieur des écoles. Un terme familier pour cela est « glace pia », qui se traduit par « glace au biscuit » dans le dialecte hokkien.
Les saveurs courantes proposées comprennent la menthe poivrée, les pépites de chocolat, le durian , l'ondulation, les haricots rouges , l' igname , le maïs sucré , le miellat et le chocolat.
Les vendeurs de glaces aux gaufrettes vendent également les mêmes blocs de glace sur des tranches de pain multicolores, sur des cornets ou dans des coupes au lieu d'être pris en sandwich entre des gaufrettes.
Les entreprises de restauration à Singapour envoient également des chariots à sandwichs à la crème glacée pour les réceptions.
Royaume-Uni
Au Royaume-Uni , une gaufrette de crème glacée, constituée d'un petit bloc de crème glacée entre deux biscuits à gaufrette rectangulaires, était une alternative populaire au cornet jusqu'aux années 1980. Une « plaquette de nougat » était également disponible, consistant en une couche de mauve prise en sandwich entre deux plaquettes et enrobée de chocolat sur les bords. Typiquement un bloc de vanille (ou une couche de soft-serve) pris en sandwich entre une gaufrette nature et un nougat enrobé de chocolat. C'est ce qu'on appelle un "simple nougat" en Écosse, avec un double nougat (prononcé pépite) ayant des gaufrettes de nougat des deux côtés. La sauce aux framboises est également une garniture courante. Les gaufrettes de nougat sont de variétés doubles ou triples, selon le nombre de gaufrettes de nougat dans le chantier.
Uruguay
En Uruguay , un sandwich à la crème glacée ( sánguche helado ) ou triple sandwich ( sánguche triple ) est typiquement un sandwich à la crème glacée napolitaine ( helado triple ) préparé avec des gaufrettes comme celle de l'image.
Viêt Nam
Au Vietnam , un sandwich à la crème glacée appelé bánh mì kẹp kem est couramment vendu dans la rue comme collation. Il se compose de boules de crème glacée fourrées à l'intérieur d'un bánh mì , garnies de cacahuètes concassées.
Voir également
- Biscuit sandwich
- Sandwich à la crème glacée Android
- Crème glacée
- Maxibon
- C'est-C'est de la crème glacée
- Oréo
- Chipwich
- Liste des sandwichs
Les références
Liens externes
- Premièrement, Devra (30 juillet 2019). "Naissance du cool : L'histoire derrière le sandwich à la crème glacée, une icône à 120" . BostonGlobe.com .