Jamie Oliver - Jamie Oliver

Jamie Olivier

Jamie Oliver (rognée).jpg
Olivier en 2014
Née
Jamie Trevor Oliver

( 1975-05-27 )27 mai 1975 (46 ans)
Clavering, Essex , Angleterre
Éducation Collège Westminster Kingsway
Conjoint(s)
Juliette Norton
( M.  2000 )
Enfants 5
Carrière culinaire
Mode de cuisson
Restaurant(s) actuel(s)
Informations YouTube
Canaliser
Années actives 2006-présent
Genre Cuisine, tutoriels de cuisine
Les abonnés 5,55 millions
Vues totales 791,72 millions
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Mise à jour : 31 août 2021
Site Internet Jamie Oliver .com

Jamie Trevor Oliver MBE (né le 27 mai 1975) est un chef, restaurateur et auteur de livres de cuisine britannique. Il est connu pour sa cuisine accessible, ce qui l'a amené à animer de nombreuses émissions de télévision et à ouvrir de nombreux restaurants.

Né et élevé à Clavering, Essex , il a fait ses études à Londres avant de rejoindre le restaurant Neal Street d' Antonio Carluccio en tant que chef pâtissier . Alors qu'il était sous-chef au River Café , il fut remarqué par Patricia Llewellyn d' Optomen ; et en 1999, la BBC a diffusé son émission télévisée The Naked Chef . Cela a été suivi d'un premier livre de cuisine, qui est devenu un best-seller au Royaume-Uni. Son travail à la télévision comprenait un documentaire, Jamie's Kitchen , qui lui a valu une invitation du Premier ministre Tony Blair à visiter le 10 Downing Street .

En 2005, il a lancé une campagne, Feed Me Better , pour initier les écoliers à des aliments plus sains, qui a ensuite été soutenue par le gouvernement. Il était propriétaire d'une chaîne de restaurants, Jamie Oliver Restaurant Group, qui a ouvert son premier restaurant, Jamie's Italian, à Oxford en 2008. La chaîne est entrée en fonction en mai 2019.

Son TED Talk lui a valu le TED Prize 2010 . En juin 2003, Oliver a été nommé membre de l'Ordre de l'Empire britannique pour « services à l'industrie hôtelière ».

Début de la vie

Jamie Oliver est né et a grandi dans le village de Clavering dans l' Essex . Ses parents, Trevor et Sally Oliver, tenaient un pub/restaurant, The Cricketers, où il pratiquait la cuisine dans la cuisine avec ses parents. Il a un frère, la sœur Anne-Marie et a fait ses études à la Newport Free Grammar School .

Il a quitté l'école à l'âge de seize ans avec deux diplômes du GCSE en art et en géologie et a poursuivi ses études au Westminster Technical College, aujourd'hui Westminster Kingsway College . Il a ensuite obtenu une qualification professionnelle nationale City & Guilds (NVQ) en économie domestique.

Carrière

Oliver cuisine dans l'un des hôtels Scandic en 2014

Le premier emploi d'Oliver était un chef pâtissier au restaurant Neal Street d' Antonio Carluccio , où il a d'abord acquis de l'expérience dans la préparation de la cuisine italienne et a développé une relation avec son mentor Gennaro Contaldo ; plus tard dans sa carrière, Oliver a employé Contaldo pour l'aider à gérer sa collection de restaurants de rue, Jamie's Italian. Oliver a déménagé au River Café, Fulham , en tant que sous-chef . Il y a été remarqué par la BBC en 1997, après avoir fait une apparition non scénarisée dans un documentaire sur le restaurant, Christmas at the River Cafe .

En 1999, son émission de la BBC The Naked Chef a fait ses débuts et son livre de cuisine est devenu un best-seller au Royaume-Uni. La même année, Oliver a été invité à préparer le déjeuner du Premier ministre de l'époque, Tony Blair, au 10 Downing Street .

Après trois séries d'émissions Naked Chef ( The Naked Chef , Return of the Naked Chef & Happy Days with The Naked Chef ) pour la BBC, Oliver a déménagé à Channel 4 au Royaume-Uni, où sa première série était un documentaire, Jamie's Kitchen , qui a suivi la création du restaurant Fifteen à Londres. Le restaurant, situé à Westland Place, à Londres, a continué à former de jeunes adultes issus de milieux défavorisés à des carrières dans la restauration jusqu'à sa fermeture le 21 mai 2019.

En juin 2003, Oliver a reçu un MBE pour ses services à l'industrie hôtelière. Bien qu'il soit d'usage de porter une robe du matin ou un costume de détente pour l'événement, Oliver n'a pas porté de cravate avec son costume marron Paul Smith , déclarant : "J'aime les cravates mais je préfère ne pas en porter quand je suis nerveux."

En 2005, Oliver a lancé une campagne intitulée à l'origine « Feed Me Better » pour inciter les écoliers britanniques à manger des aliments sains et à éliminer la malbouffe . En conséquence, le gouvernement britannique s'est également engagé à s'attaquer au problème. Sa campagne publique pour des changements en matière de nutrition a amené les gens à le voter comme "la figure politique la plus inspirante de 2005", selon un sondage annuel auprès des téléspectateurs de Channel 4 News . Son accent sur la cuisson d'aliments frais et nutritifs s'est poursuivi en créant Jamie's Ministry of Food , une série télévisée dans laquelle Oliver a voyagé pour inspirer les gens ordinaires de Rotherham , dans le Yorkshire , à cuisiner des repas sains. Une autre série télévisée est Food Revolution de Jamie Oliver (2010-11), où il s'est d'abord rendu à Huntington, en Virginie-Occidentale , puis à Los Angeles pour changer la façon dont les Américains mangent et lutter contre leur dépendance à la restauration rapide.

La société de portefeuille d'Oliver , Jamie Oliver Holdings Ltd., a gagné suffisamment pour qu'Oliver figure sur la liste du Sunday Times des Britanniques les plus riches de moins de 30 ans.

En décembre 2009, Oliver a reçu le prix TED 2010 .

Il a animé 15 Minute Meals de Jamie sur Channel 4 , qui a été diffusé pendant 40 épisodes en 2012.

Oliver est le deuxième auteur britannique le plus vendu, derrière JK Rowling , et l'auteur britannique de non-fiction le plus vendu depuis le début des disques. En février 2019, Oliver avait vendu plus de 14,55 millions de livres, générant un peu moins de 180 millions de livres sterling pour le chef.

Groupe de restaurants Jamie Oliver

Burgers chez Jamie's Italian à Oxford

En juin 2008, Oliver a lancé un restaurant, Jamie's Italian , sa première entreprise commerciale dans la rue principale, à Oxford , en Angleterre. À son apogée, il y avait 42 restaurants italiens Jamie's au Royaume-Uni. La marque a été franchisée et comprend des succursales en Australie (qu'Oliver a racheté en partie en novembre 2016 après la faillite de ses fondateurs), au Canada, à Chypre, à Hong Kong, en Islande, en Irlande, au Qatar, en Russie, en Turquie, aux Émirats arabes unis et à Singapour.

En janvier 2017, le directeur général Simon Blagden a annoncé la fermeture de six restaurants au Royaume-Uni affectant 120 emplois, sur les sites d' Aberdeen , Cheltenham , Exeter , Royal Tunbridge Wells et à Londres à Ludgate et Richmond .

En janvier 2018, dans le cadre d'un accord avec les créanciers pour garantir une dette de 71,5 millions de livres sterling, JORG a proposé de conclure un accord volontaire avec la société britannique Jamie's Italian Ltd , en cherchant des réductions de loyer sur huit points de vente et en fermant 12 autres à Bath , Bristol. , Bluewater , Chelmsford , Harrogate , Kingston , Milton Keynes , Reading et St Albans , et Greenwich , Piccadilly et Threadneedle Street à Londres. Dans le cadre de l'accord, des documents judiciaires ont révélé que l'italien de Jamie avait des dettes de 71,5 millions de livres sterling, dont 2,2 millions de livres sterling de salaires dus au personnel; 30,2 millions de livres sterling de découverts et de prêts ; 41,3 millions de livres sterling dus aux propriétaires, HM Revenue and Customs , fournisseurs et autres créanciers ; avec 47 millions de livres sterling de dettes couvertes par des prêts de la Banque HSBC et des autres sociétés d'Oliver.

En 2009, la chaîne d'écoles de cuisine/d'épiceries fines d'Oliver, Recipease, a ouvert ses portes dans plusieurs endroits au Royaume-Uni, notamment à Brighton , Battersea et Notting Hill à Londres. Fin 2015, tous les magasins étaient fermés.

En 2011, Oliver a créé Barbecoa , un restaurant à base de viande grillée avec son ami, l'expert américain en barbecue Adam Perry Lang . Il y avait deux points de vente, tous deux à Londres, un à Piccadilly et un second à St Pauls . En 2014, le point de vente de Piccadilly a volontairement fermé pendant 24 heures après que les inspecteurs de l'hygiène lui aient attribué la deuxième note la plus basse. Le Times a rapporté avoir trouvé des excréments de souris, des carcasses moisies et de la viande périmée. En février 2018, JORG a confirmé avoir « chargé un cabinet d' agents immobiliers de déterminer la valeur potentielle et l'adéquation au marché de deux de nos sites ». Le 19 février 2018, Barbecoa Ltd est entrée en redressement judiciaire, Oliver rachetant immédiatement le site de St Paul dans un accord pré-emballé via une nouvelle filiale.

Le groupe est entré en administration le 21 mai 2019 avec 22 des 25 restaurants fermés et 1 000 emplois perdus. Les restaurants italiens Jamie's et Jamie Oliver's Diner à l'aéroport de Gatwick ont continué leurs activités jusqu'à ce qu'ils soient vendus à la société de restauration SSP. Le Fifteen Cornwall de Jamie Oliver à Watergate Bay, ainsi que 61 emplacements à l'étranger et les services de restauration exploités par Aramark aux États-Unis, sont tous exploités par des franchisés, ils n'ont donc pas été affectés.

En janvier 2020, KPMG, les administrateurs du cabinet, a déclaré que la plupart des 80 millions de livres sterling de la chaîne de restaurants Jamie Oliver's dus après son effondrement en mai 2019 ne seront pas récupérés. Des centaines de fournisseurs, ainsi que certaines mairies, feront les frais des pertes. En 2020, un tribunal du travail a jugé que les restaurants d'Oliver avaient enfreint la législation du travail en ne consultant pas les employés avant de les licencier.

Publicité

À partir de juin 2000, Oliver est devenu le visage public de la chaîne de supermarchés Sainsbury's au Royaume-Uni, apparaissant dans des publicités à la télévision et à la radio et dans du matériel promotionnel en magasin. L'accord lui a rapporté environ 1,2 million de livres sterling chaque année, bien que ni J. Sainsbury ni Oliver n'aient jamais discuté du chiffre exact. En 2004, la société avait fait 65 publicités avec lui, mais l'arrangement n'était pas sans controverse. Oliver aurait admis qu'il n'utilisait pas les supermarchés, bien qu'il ait régulièrement "placement de produit" dans ses premières séries télévisées.

Il a critiqué le PDG de Sainsbury, Justin King, lorsqu'Oliver a critiqué la "poubelle" vendue par les supermarchés qui se retrouve dans les boîtes à lunch de millions d'enfants. King aurait riposté en disant: "Dicter aux gens – ou lancer une tirade remplie de jurons – n'est pas le moyen d'obtenir l'engagement." En juillet 2011, après onze ans, le partenariat entre Oliver et Sainsbury's a pris fin. La dernière publicité télévisée était pour Noël 2011.

Oliver commercialise également une gamme de poêles antiadhésives et d'ustensiles de cuisine pour Tefal et est apparu dans des publicités télévisées australiennes pour les vins de Yalumba , en utilisant le slogan de Del Boy "Lovely Jubbly".

En août 2013, Oliver et la chaîne de supermarchés canadienne Sobeys ont annoncé un partenariat visant à améliorer les campagnes de nutrition et de publicité à l'échelle nationale. En octobre 2013, il a commencé un partenariat avec la chaîne australienne Woolworths Supermarkets sur une série d'initiatives et de campagnes publicitaires pour une meilleure nutrition.

En janvier 2016, Oliver et HelloFresh , un service international d'abonnement à des kits de repas, ont annoncé un partenariat pour intégrer ses recettes aux livraisons hebdomadaires d'abonnements. Les clients reçoivent une recette écrite par Jamie Oliver avec tous les ingrédients exacts et les étapes du plat. HelloFresh a également accepté la Jamie Oliver Food Foundation par Meal Box en plus de soutenir d'autres activités de la Fondation.

En septembre 2018, Oliver a créé une série de recettes et de conseils pour Tesco et a participé à la promotion des produits alimentaires de l'entreprise.

Controverses

En 2005, Oliver a été largement critiqué par des groupes de défense des droits des animaux pour avoir abattu un agneau dans son émission télévisée sans l'avoir d'abord étourdi, PETA déclarant que cela montrait au public les problèmes liés aux méthodes utilisées dans les abattoirs. Le porte-parole de PETA, Sean Gifford, a déclaré qu'on espérait que les images "pourraient transformer le carnivore le plus pur et dur en végétarien". Le régulateur britannique de la télévision Ofcom a signalé sept plaintes du public.

Jamie Oliver à la conférence LeWeb à Londres , 2012

Oliver a commenté d'autres chefs et s'est prononcé contre Marco Pierre White , qui a critiqué Oliver dans le passé, et les jurons de Gordon Ramsay .

En 2005, Oliver a lancé sa campagne de dîners scolaires pour améliorer la qualité de la nourriture donnée aux élèves dans les écoles. Bien que la campagne ait sans doute été un succès, à l'époque, il s'agissait d'un bouleversement controversé pour les étudiants et les parents, dont certains pensaient que les étudiants devraient avoir une option saine disponible, mais toujours, avoir le choix de ce qu'ils veulent manger .

En 2011, Oliver, partisan de la cuisine à partir de rien et de l'utilisation de produits locaux, a suscité la controverse après qu'il s'est avéré que les sauces utilisées dans Jamie's Italian à Glasgow provenaient d'un parc industriel situé à près de 640 kilomètres de Bicester . La même année, il a été critiqué pour le manque de protection de la sécurité alimentaire dans ses restaurants et les maladies associées à la sous-cuisson de la viande hachée qui pourrait avoir été contaminée par E. coli .

Oliver et Gordon Ramsay sont les porte-parole du "Big Fish Fight", qui milite pour des fruits de mer durables, mais ont été critiqués pour leur utilisation de poissons en voie de disparition.

Oliver a été critiqué pour avoir sous-estimé le coût de la nourriture soi-disant bon marché qu'il a encouragé les pauvres à se préparer, également pour une vision irréaliste de la pauvreté en Grande - Bretagne et autour de la Méditerranée . L' écrivain culinaire et militant contre la pauvreté, Jack Monroe, a déclaré que les commentaires d'Oliver « soutiennent les mythes préjudiciables selon lesquels les pauvres ne sont pauvres que parce qu'ils dépensent leur argent pour les mauvaises choses, plutôt que d'être limités par le temps, l'équipement, les connaissances ou les aspects pratiques ».

En 2014, Oliver est devenu le visage culinaire de Woolworths Supermarkets . Oliver a fait l'objet de vives critiques concernant le financement de la publicité entourant sa relation avec le supermarché.

« De plus, dans ce cas, il n'est pas un spectateur mais effectivement un bénéficiaire de ces exigences envers nos agriculteurs. S'il n'approuve pas l'éthique de Woolworths, il peut se retirer de la campagne et rembourser ses frais d'approbation. Dans les 12 derniers mois, le producteur de légumes moyen est passé d'un petit profit à une perte. Au cours des mêmes 12 mois, la richesse de M. Oliver a augmenté d'environ 90 millions de livres sterling. Maintenant, nous savons comment. "

En février 2017, Oliver a critiqué le programme Red Tractor , suscitant la colère des dirigeants agricoles, comme Minette Batters , la présidente de la NFU. Oliver a déclaré: "Les poulets sont élevés pour grandir rapidement avec un rapport viande/os élevé, mais cela les rend lourds et ils peuvent donc avoir du mal à marcher... Je pense que les gens seraient choqués par la réalité de ce que nous achetons... Personnellement, je ne le donnerais pas à mes enfants." Batters a souligné que: «Il y a beaucoup de gens avec des budgets serrés et ils ne doivent pas être désavantagés dans tout cela. Il s'agit de s'assurer que nous pouvons fournir des aliments de qualité, abordables, sûrs et traçables à tout le monde, quels que soient les budgets et les antécédents. »

En 2019, Oliver s'est associé à Royal Dutch Shell pour proposer une gamme de marque Jamie Oliver Deli by Shell dans 500 stations-service Shell au Royaume-Uni pour 5 millions de livres sterling. L'accord a été critiqué comme un moyen d'améliorer leur image en raison du manque d'action de Shell sur le changement climatique, les allégations de corruption et de pots-de-vin et a porté atteinte à l'image d'Oliver de travailler dans l'intérêt des enfants et d'agir contre le changement climatique.

Charité et campagne

Oliver a conçu et créé le restaurant caritatif Fifteen , où il a formé des jeunes défavorisés à travailler dans l'industrie hôtelière. Suite au succès du restaurant d'origine à Londres, d'autres Fifteens ont ouvert dans le monde : Fifteen Amsterdam ouvert en décembre 2004, Fifteen Cornwall à Newquay en mai 2006 et Fifteen Melbourne en septembre 2006 avec un ami australien et collègue chef Tobie Puttock . Fifteen Melbourne a depuis fermé, tout comme Fifteen Cornwall.

Oliver a lancé une campagne officielle pour interdire les aliments malsains dans les écoles britanniques et pour que les enfants mangent plutôt des aliments nutritifs. Les efforts d'Oliver pour apporter un changement radical au système de repas scolaires, relatés dans la série Les dîners scolaires de Jamie , ont remis en question la culture de la malbouffe en montrant aux écoles qu'elles pouvaient servir des repas sains et économiques que les enfants aimaient manger. Ses efforts ont amené le sujet des dîners scolaires au premier plan politique et ont changé les types de nourriture servis dans les écoles.

La campagne du ministère de l'Alimentation d'Oliver a commencé en 2008 avec la série Channel 4 du même nom et l'ouverture du premier centre du ministère de l'Alimentation à Rotherham. D'autres centres MoF ont depuis ouvert leurs portes à Bradford, Leeds, Newcastle/North-East, Stratford (maintenant connu sous le nom de Food Academy) et Alnwick. Des centres et camions du ministère de l'Alimentation ont ouvert leurs portes en Australie à Ipswich, près de Brisbane et Geelong, Melbourne . Les gouvernements des États australiens ont financé ces centres.

En décembre 2009, Oliver a reçu le prix TED 2010 pour ses campagnes visant à « créer un changement aux niveaux individuel et gouvernemental » pour « attirer l'attention sur les changements que les Anglais, et maintenant les Américains, doivent apporter dans leur mode de vie et leur régime alimentaire » . En 2010, il a rejoint plusieurs autres chefs célèbres dans la série The Big Fish Fight , dans laquelle Oliver et ses collègues chefs Hugh Fearnley-Whittingstall et Gordon Ramsay ont réalisé divers programmes pour sensibiliser au rejet de centaines de milliers de poissons d'eau salée parce que le il est interdit aux pêcheurs de garder des poissons autres que la cible déclarée du chalut. Il est mécène de l'association caritative environnementale Trees for Cities .

La valeur nette d'Oliver était estimée en 2014 à 240 millions de livres sterling.

Prix ​​et distinctions

Le 13 mai 2001, la série d'Oliver The Naked Chef a remporté le prix BAFTA du meilleur long métrage aux prestigieux British Academy Television Awards 2001 , qui se sont tenus à l' hôtel Grosvenor House de Park Lane , à Londres .

En juin 2003, Oliver a reçu le MBE dans le cadre du Queen's Birthday Honours . Adepte des aliments biologiques frais, Oliver a été nommé la personne la plus influente de l'industrie hôtelière au Royaume-Uni lorsqu'il a dominé le premier Caterersearch.com 100 en mai 2005. La liste plaçait Oliver plus haut que Sir Francis Mackay, alors président de la restauration collective. le géant Compass Group , qu'Oliver avait vivement critiqué dans Jamie's School Dinners . En 2006, Oliver est tombé à la deuxième place de la liste derrière son compatriote célèbre chef Gordon Ramsay . En juillet 2010, Oliver a regagné la première place et a de nouveau été nommé la personne la plus puissante et la plus influente de l'industrie hôtelière au Royaume-Uni.

Le 21 août 2010, Oliver a remporté un Emmy pour Jamie Oliver's Food Revolution aux 62e Primetime Creative Arts Emmy Awards . La série a abordé le problème de l'obésité infantile en Amérique.

En 2013, Oliver a reçu une bourse honorifique du Royal College of General Practitioners pour son travail dans la lutte contre l'obésité infantile en améliorant la valeur nutritionnelle des dîners scolaires.

Le 29 octobre 2015, Oliver a été classé par la société britannique Richtopia au numéro 2 de la liste des 100 entrepreneurs britanniques les plus influents.

Vie privée

En juillet 2000, Oliver a épousé l'ancienne mannequin et écrivain Juliette Norton, généralement connue sous le nom de "Jools". Ils ont cinq enfants : Poppy Honey Rosie (née le 18 mars 2002), Daisy Boo Pamela (née le 10 avril 2003), Petal Blossom Rainbow (née le 3 avril 2009), Buddy Bear Maurice (né le 15 septembre 2010) & River Rocket Blue Dallas (né le 8 août 2016).

Oliver souffre de dyslexie sévère , et a lu son premier roman ( Catching Fire ) en 2013, à l'âge de 38 ans, commençant étrangement au milieu d'une série établie.

En 2015, Oliver a déclaré au magazine The Times qu'il avait perdu 2 pierres (28 lb; 13 kg) en trois mois en modifiant son alimentation et en dormant suffisamment.

Au cours de l'été 2019, Jamie et sa famille ont emménagé dans Spains Hall , le manoir du XVIe siècle à Finchingfield , Essex . La propriété de 6 millions de livres sterling est située sur un domaine de 70 acres et comprend une ferme de six chambres, un lodge de trois chambres, une piscine, un court de tennis et des écuries converties.

Oliver a été choisi par Disney Pixar pour fournir la voix anglaise britannique de l'inspecteur de la santé dans le film d'animation "Ratatouille".

Émissions de télévision

Année Programme Description/Remarques
1999-2001 Le chef nu 3 séries plus 3 spéciaux
La première série d'Oliver. Le titre faisait référence à la simplicité des recettes d'Oliver et n'a rien à voir avec la nudité. Oliver a souvent admis qu'il n'était pas entièrement satisfait du titre, qui a été conçu par la productrice Patricia Llewellyn .
Dans le montage britannique de l'émission, les titres d'ouverture incluent un clip de lui disant à un interlocuteur invisible: "Pas question! Ce n'est pas moi, c'est la nourriture!" Le succès du programme a conduit aux livres "The Naked Chef" (1999) Return of the Naked Chef (2000) et Happy Days with the Naked Chef (2001).
Pukka Tukka Canal 4 spécial (2000)
2002 La torsion d'Oliver 52 épisodes
La cuisine de Jamie Une série documentaire 2002 en cinq parties. Il a suivi Oliver alors qu'il tentait de former un groupe de jeunes défavorisés qui, s'ils terminaient le cours, se verraient proposer des emplois dans le nouveau restaurant d'Oliver "Fifteen" à Westland Place, Londres, N1.
2003 Retour à la cuisine de Jamie 2 épisodes
2005 Les dîners scolaires de Jamie Une série documentaire en quatre parties. Oliver a pris la responsabilité de gérer les repas de la cuisine à l' école Kidbrooke , Greenwich , pendant un an. Dégoûté par la nourriture malsaine servie aux écoliers et le manque d'alternatives saines proposées, Oliver a lancé une campagne pour améliorer la qualité des repas scolaires britanniques. Le public a été sensibilisé et par la suite, le gouvernement britannique s'est engagé à dépenser 280 millions de livres sterling pour les dîners scolaires (répartis sur trois ans). Tony Blair a reconnu que c'était le résultat de la campagne d'Oliver. Suite au succès de la campagne, Oliver a été nommé "la figure politique la plus inspirante de 2005" dans les Channel 4 Political Awards 2006. Dans l'épisode 2 de Jamie's School Dinners , le restaurant Oliver's Fifteen London a reçu la visite de l'ancien président américain Bill Clinton , qui a demandé à voir Olivier. Olivier a refusé. 36 personnes se sont présentées pour une réservation de 20 et beaucoup d'entre elles suivaient un régime South Beach et ont refusé le menu spécial qui avait été préparé, bien qu'il ait été approuvé à l'avance.
La grande escapade italienne de Jamie Une série de récits de voyage en six parties a été diffusée pour la première fois sur Channel 4 en Grande-Bretagne en octobre 2005. Elle suit Oliver alors qu'il parcourt l'Italie dans une camionnette VW bleue (plus une remorque pour cuisiner). Il est sur le point d'avoir 30 ans et c'est son aventure personnelle pour redécouvrir son amour de la cuisine.
2006 Jamie's Kitchen Australie 10 épisodes
2007 Le chef de Jamie Une série en quatre parties qui continue là où Jamie's Kitchen s'est arrêté. Cinq ans et cinquante stagiaires plus tard, cette série vise à aider le stagiaire gagnant à établir son propre restaurant à The Cock, un pub près de Braintree, Essex . La fondation caritative Fifteen reste propriétaire de la propriété et a accordé un prêt de 125 000 £ au gagnant, Aaron Craze , pour rénover l'établissement. Depuis le 13 janvier 2008, le Cock a fermé ses portes et a rouvert ses portes en tant que pub régulier.
Les dîners de retour à l'école de Jamie (2007) Programme unique qui revisite certaines des écoles de la série précédente des dîners scolaires et explore comment les écoles rurales sans cuisine peuvent improviser pour garantir aux enfants un repas chaud et nutritif pendant la journée scolaire.
Jamie à la maison En vedette Oliver présentant des recettes de style maison et des conseils de jardinage, avec de nombreux ingrédients provenant de son grand jardin familial à Clavering, Essex. Jamie at Home est diffusé sur Food Network aux États-Unis. En raison de restrictions de licence, seules deux recettes de chaque épisode de Jamie at Home apparaissent en ligne ; De plus, l'accès aux recettes est limité aux utilisateurs situés aux États-Unis.
2008 Dîners de volaille de Jamie Un spécial avec Jamie soutenant le "Hugh's Chicken Run" de Hugh Fearnley-Whittingstall pour essayer d'amener les Britanniques à manger des poulets élevés en liberté .
Le ministère de l'Alimentation de Jamie Une série en quatre parties diffusée du 30 septembre au 21 octobre 2008 ; basé à Rotherham, dans le Yorkshire du Sud . Oliver visait à faire de la ville "la capitale culinaire du Royaume-Uni" et essayait d'amener les habitants de la ville à apprendre à cuisiner des aliments frais et à intégrer une alimentation saine dans leur vie quotidienne. La campagne « Pass It On » figurait également dans cette série, les habitants de la ville apprenant l'une des recettes sélectionnées et la transmettant aux membres de leur famille et à leurs amis. La campagne « Pass It On » a gagné du terrain sur le site de réseautage social Facebook, qui a une page de groupe et de fans avec des utilisateurs qui s'inscrivent pour suivre leurs progrès. À la suite de la série, le premier centre du ministère de l'Alimentation a été créé à Rotherham, offrant des cours de cuisine à la population locale. D'autres centres du ministère de l'Alimentation ont ouvert leurs portes au Royaume-Uni et en Australie.
Qu'est ce qui se cuisine? avec Jamie Oliver Jeu vidéo
2009 Jamie sauve notre bacon Une partie de la saison britannique de combat alimentaire de Channel 4, une suite thématique de Jamie's Fowl Dinners . Dans l'émission spéciale, Oliver examine l'état de l'élevage porcin au Royaume-Uni et dans l'UE. Il a été diffusé le 29 janvier 2009.
Le road trip américain de Jamie Une série de Channel 4 suivant Oliver aux États-Unis, où il rencontre et apprend des cuisiniers dans les étals de rue, les dîners hors route et les restaurants locaux terre-à-terre. En chemin, il découvre de nouvelles recettes et apprend comment les autres cultures s'adaptent lorsqu'elles viennent aux États-Unis.
Noël en famille de Jamie Une courte série (5 épisodes) sur Channel 4 avec Oliver cuisinant des plats de Noël traditionnels et nouveaux. Exceptionnellement, la série comprend des membres de la famille d'Oliver : un membre de la famille (femme, enfants, sœur, etc.) apparaît dans un rôle de soutien avec la préparation d'une recette particulière entrecoupée d'une livraison plus traditionnelle de Jamie seul à une personne hors caméra. Première diffusion le 15 décembre 2009.
2010-2011 La révolution alimentaire de Jamie Oliver Une série diffusée en 2010 et 2011 sur ABC aux États-Unis. Au cours de la première saison, Oliver s'est rendu à Huntington, en Virginie-Occidentale, statistiquement l'une des villes les moins saines des États-Unis, pour essayer d'améliorer les habitudes alimentaires de ses résidents. En 2010, le spectacle a remporté un Emmy pour le programme de réalité exceptionnelle. Au cours de la deuxième saison, Oliver s'est rendu à Los Angeles, où sa croisade pour changer les repas scolaires a rencontré une résistance. Oliver a finalement été interdit de filmer dans n'importe quelle école publique de Los Angeles. L'annulation de l'émission a été annoncée par ABC en mai 2011, deux semaines avant la diffusion du dernier épisode de la saison. Dans un épisode, il montrait à quoi ressemblait le poulet séparé mécaniquement. Le programme a également été diffusé au Royaume-Uni sur Channel 4 sous le titre Jamie's American Food Revolution , en Australie sur Channel 10 sous le titre original, et en Malaisie sur la chaîne TLC (Astro Channel 707) sous le titre original.
Jamie fait... Une série Channel 4 de 6 épisodes suite au succès de Jamie's American Road Trip . Oliver voyage à travers l'Europe et l'Afrique du Nord, cuisinant des plats locaux. Connu sous le nom de Jamie Oliver's Food Escapes aux États-Unis. Les pays visités sont le Maroc, l'Espagne, la Grèce, la France, l'Italie et la Suède.
2010 Repas de 30 minutes de Jamie Une série de 40 épisodes de Channel 4 diffusée d'octobre à novembre. Le programme s'est concentré sur des plats cuisinés à la maison qui pourraient être préparés dans les délais impartis, en utilisant des techniques simples, «pas de chef», en mettant l'accent sur l'éducation des téléspectateurs sur les processus de cuisson eux-mêmes.
Le meilleur Noël de Jamie Spécial Noël en deux parties. Également diffusé sous le nom de "Jamie's Kids Best Ever Christmas" dans certaines régions.
2011 L'école de rêve de Jamie Une série de Channel 4 qui examine les problèmes éducatifs des jeunes et tente de découvrir s'ils sont dus à des circonstances personnelles, à la société ou au système éducatif lui-même. Il examine également comment les nouveaux enseignants s'en sortent alors qu'ils essaient de traduire leur expertise de la vie réelle dans les réalités de la salle de classe. Le professeur Robert Winston , l'historien David Starkey , l'avocate Cherie Blair , le journaliste et conseiller politique Alastair Campbell , l'acteur Simon Callow , l'artiste aujourd'hui déshonoré Rolf Harris , le musicien Jazzie B et le médaillé d'or olympique Daley Thompson donnent tous leurs opinions au cours de la série. À la suite de la série, de nombreux élèves retournent à l'école et une, Danielle Harold, poursuit une carrière d'actrice et remporte un rôle dans le feuilleton de longue date de la BBC, Eastenders .
Souper de poisson de Jamie Une émission spéciale d'une heure dans laquelle Oliver a cuisiné 10 recettes de poisson dans le cadre de la campagne Big Fish Fight.
Jamie Cooks été Un spécial d'une heure dans lequel Oliver a cuisiné des plats d'été dans divers endroits en plein air.
La Grande-Bretagne de Jamie Une série en six parties dans laquelle Oliver parcourt le pays à la recherche de nouvelles idées et inspirations pour les recettes et pour découvrir ce qui rend la cuisine britannique excellente.
Le Noël de Jamie avec Bells On Spécial Noël en deux parties. Tourné dans la maison de Jamie Oliver dans l'Essex et mettant en vedette la famille et les amis, le programme propose une collection de classiques de Noël et de nouvelles idées.
2012 Les repas de 15 minutes de Jamie Après le succès des « Jamie's 30 Minute Meals », où les gens manquent de plus en plus de temps, la série 15-Minute Meals a montré, en temps réel, comment de délicieux repas frais pouvaient être concoctés en un quart d'heure. Basé sur les recettes du livre 15 Minute Meals de Jamie .
MasterChef Australie (série 4) Chef invité
Jamie & Jimmy's Food Fight Club Série en 4 parties avec son ami d'enfance Jimmy Doherty . La série est basée sur un "studio" dans un café au bout de Southend Pier, Essex, que Jamie et Jimmy visitaient quand ils étaient enfants. La série implique également des "combats de nourriture" avec d'autres pays européens - par exemple, un concours pour voir si les bières et les bières artisanales britanniques sont meilleures que leurs homologues belges.
2013 École de rêve États-Unis Version américaine de Jamie's Dream School avec l'acteur David Arquette dans le rôle de mentor.
Les repas économiques de Jamie Série en six parties basée sur les recettes du livre Save with Jamie qui vise à aider les gens à économiser de l'argent tout en cuisinant de délicieux plats à l'aide d'ingrédients frais et de produits de base. Une deuxième série a été diffusée à partir de juin 2014 au Royaume-Uni. Également connu sous le nom de Save with Jamie dans certaines régions, avec un formatage et des titres légèrement différents, ainsi qu'une concentration moindre sur la tarification (car elle a été adaptée à la tarification britannique).
2014 - Le festin du vendredi soir de Jamie et Jimmy Oliver et Doherty unissent à nouveau leurs forces dans leur café au bout de la jetée pour préparer les meilleurs festins du week-end. Cette série s'est concentrée sur la défense des aliments classiques britanniques "perdus" tels que le Bedfordshire Clanger et les Maid of Honor Tarts et chaque épisode présente une célébrité différente dans le café qui les aide à cuisiner.
2014 Nourriture réconfortante de Jamie Une série en huit parties basée sur les recettes du livre Jamie's Comfort Food qui vise à enseigner aux gens comment préparer des plats réconfortants riches, amusants et délicieux pour les grands groupes. Dans certaines régions, la série a été rééditée en six épisodes.
Le Noël craquant de Jamie Spécial Noël dans lequel Jamie Oliver vise à élever la cuisine de Noël à un nouveau niveau avec des recettes comprenant de l'oie rôtie, des cocktails effrontés et une friandise au panettone.
2015 Super nourriture de Jamie Une série en huit parties (rééditée en six épisodes dans certaines régions) qui se concentre sur les recettes du livre Jamie's Super Food qui vise à enseigner aux gens comment préparer des aliments riches, amusants et délicieux qui ont bon goût et sont pleins de nutriments et est bon pour nous. Au cours de la série, Jamie Oliver se rend dans certains des endroits les plus sains du monde pour découvrir les secrets de la façon dont les gens vivent plus longtemps et en meilleure santé. La série a également présenté un documentaire unique intitulé "Jamie's" Sugar Rush qui examine le sucre dans les produits et pourquoi nous devrions nous en inquiéter, qui a été projeté au Royaume-Uni avant le début de la série.
La nuit de Jamie avant Noël Spécial Noël dans lequel Jamie présente ses recettes préférées classiques et nouvelles festives.
2016 Les classiques de la famille Super Food de Jamie Une série en huit parties qui fait suite à la série originale de Jamie's Super Food et se concentre sur les recettes du livre Jamie's Super Food Family Classics . Il vise à apprendre aux gens à préparer des repas familiaux « Classiques » riches, amusants et délicieux qui ont bon goût et sont pleins de nutriments, bons pour eux et que toute la famille appréciera. Dans certaines régions, la série a été rééditée en six épisodes.
Le livre de recettes de Noël de Jamie Oliver Jamie Oliver cuisine Noël pour sa famille depuis 20 ans. Dans ce spécial de Noël unique, il veut nous montrer ses recettes ultimes - celles qu'il a décidées qui sont vraiment les meilleures pour Noël. Basé sur le livre du même titre.
2017-2020 La nourriture rapide et facile de Jamie Série en huit parties basée sur les recettes du livre 5 Ingredients: Quick & Easy Food qui vise à montrer aux gens comment cuisiner de la bonne nourriture à partir de seulement 5 ingrédients rapides et faciles. Alors que seulement 8 épisodes ont été diffusés au Royaume-Uni (en février 2018), 18 épisodes ont été filmés et diffusés à l'échelle internationale. 8 autres épisodes ont été diffusés au Royaume-Uni à la fin de l'été 2018, ce qui signifie que seuls 2 épisodes n'ont pas été diffusés au Royaume-Uni. La série 4 (quatre épisodes) a été diffusée au Royaume-Uni à l'été 2020.
2017 Le Noël italien de Jamie One off Christmas Special, où Jamie prépare un festin de Noël d'inspiration italienne.
2018 Jamie Cooks Italie Jamie et Gennaro partent en tournée en Italie où ils préparent des plats et rencontrent des habitants.
Le Noël rapide et facile de Jamie Spécial Noël dans lequel Jamie Oliver applique ses principes simples et rapides à la cuisine de Noël.
2019 Repas sans viande de Jamie / Légumes ultimes de Jamie Jamie veut que les gens mangent moins de viande et essaient plus de légumes, en s'inspirant des pays du monde entier pour cuisiner une collection étonnante de plats de légumes copieux et sains, faciles et délicieux.
Le compte à rebours de Noël facile de Jamie Spécial Noël diffusé pour la première fois le 15 décembre 2019 sur Channel 4 .
2020 Jamie : Continuez à cuisiner et continuez Créé le 23 mars 2020, Jamie prépare de la nourriture avec des ingrédients et des substitutions limités, pour les personnes enfermées et confinées à la maison, pour la foule isolée par la pandémie de COVID-19 . Les épisodes sont filmés sur les téléphones de Jamie et de sa famille, sa famille faisant partie de l'équipe. L'émission a été critiquée pour avoir utilisé des techniques et des ingrédients que l'on ne trouve pas dans une maison typique, mais uniquement dans une maison où les gens cuisinent de manière traditionnelle ou ambitieuse.
Jamie : Continuez à cuisiner les favoris de la famille Une série télévisée basée sur les recettes du livre 7 Ways d'Oliver , qui vise à montrer aux gens comment cuisiner des repas simples, abordables et délicieux en utilisant des ingrédients ménagers courants. La première série a été créée le 17 août 2020 sur Channel 4 . La deuxième série a été créée le 22 février 2021 sur Channel 4.
Jamie : Continuez à cuisiner à Noël Spécial Noël en deux parties, diffusé pour la première fois en décembre 2020 sur Channel 4
Le festin de Jamie et Jimmy Jamie & Jimmy's Friday Night Feast spécial Noël avec les invités spéciaux Joe Wicks & Sam Smith , créé le 29 décembre 2020 sur Channel 4.
2021 Jamie Oliver : Ensemble Série en quatre parties à venir (automne 2021)

Autres apparitions à la télévision

Oliver a accueilli deux fois invité Channel 4 The Friday Night Project et a fait deux apparitions dans la « Star dans une voiture à prix doux » segment de la BBC Two de Top Gear . Lors de sa première apparition, il a tenté de préparer une salade verte à l'arrière de son Volkswagen Microbus , qui était équipé d'un moteur Porsche , tandis que le Stig le conduisait sur la piste d'essai Top Gear.

Oliver est le deuxième chef britannique célèbre (après Robert Irvine ) à apparaître en tant que challenger sur Iron Chef America , affrontant Iron Chef Mario Batali en 2008 dans une bataille perdue d' avance avec le cobia comme ingrédient thème.

Oliver était l'un des juges du Oprah's Big Give organisé par Oprah Winfrey aux États-Unis en 2008.

La tournée Happy Days Live était le premier concert d'Oliver en 2001 et comprenait plusieurs dates au Royaume-Uni et en Australasie. Se produisant dans des salles à guichets fermés, il a cuisiné sur scène et a interagi avec le public avec des compétitions, de la musique et des effets spéciaux que l'on ne voit habituellement que dans les concerts pop. Il a surpris le public en chantant et en jouant du tambour sur une chanson intitulée Lamb Curry écrite par son ami de longue date Leigh Haggerwood .

Oliver a repris la route en 2006 lors d'une tournée australienne où il s'est produit à Sydney et à Melbourne. Après le format divertissant de son premier spectacle en direct, la tournée australienne de 2006 avec des invités spéciaux dont le mentor Gennaro Contaldo et des étudiants de Fifteen London. Il a interprété une nouvelle chanson écrite par Leigh Haggerwood intitulée Fish Stew sur laquelle Oliver a cuisiné et a également joué de la batterie à la fin du spectacle. Les émissions ont été présentées dans un documentaire télévisé unique intitulé Jamie Oliver: Australian Diary .

Livres

  • Le chef nu ( Michael Joseph , 1999) ISBN  9780718143602
  • Le retour du chef nu (Michael Joseph, 2000) ISBN  9780718144395
  • Jours heureux avec le chef nu (Michael Joseph, 2001) ISBN  9780718144845
  • La cuisine de Jamie (Michael Joseph, 2002) ISBN  9780718145644
  • Funky Food for Comic Relief ( Pingouin , 2003) ISBN  9780141014074
  • Les dîners de Jamie (Michael Joseph, 2004) ISBN  9780718146863
  • L'Italie de Jamie (Michael Joseph, 2005) ISBN  9780718147709
  • Quelque chose pour le week-end (Pingouin, 2005) ISBN  9780141022581
  • Cuisinez avec Jamie : Mon guide pour faire de vous un meilleur cuisinier (Michael Joseph, 2006) ISBN  9780718147716
  • Le petit livre de grandes friandises de Jamie (Penguin, 2007) ISBN  9780141031460
  • Jamie à la maison: Cuisinez votre chemin vers la bonne vie (Michael Joseph, 2007) ISBN  9780718152437
  • Ministère de l'alimentation de Jamie : tout le monde peut apprendre à cuisiner en 24 heures (Michael Joseph, 2008) ISBN  9780718148621
    • Publié aux États-Unis sous le nom de Jamie's Food Revolution: Rediscover How to Cook Simple, Delicious, Affordable Meals (Hachette, 2008) ISBN  9781401323592
  • Recettes de nez rouge de Jamie (Penguin, 2009) ISBN  9780141041780
  • L'Amérique de Jamie (Michael Joseph, 2009) ISBN  9780718154769
  • Jamie do...Espagne, Italie, Suède, Maroc, Grèce, France (Michael Joseph, 2010) ISBN  9780718158545
  • Les repas de 30 minutes de Jamie (Michael Joseph, 2010) ISBN  9780718157678
  • La Grande-Bretagne de Jamie (Michael Joseph, 2011) ISBN  9780718156817
  • Monster Bake Sale de Jamie (Pingouin, 2011) ISBN  9780241954256
  • Les repas de 15 minutes de Jamie (Michael Joseph, 2012) ISBN  9780718157807
  • Enregistrer avec Jamie (Michael Joseph, 2013) ISBN  9780718158149
  • Jamie's Comfort Food (Michael Joseph, 2014) ISBN  9780718159535
  • Super nourriture quotidienne (Michael Joseph, 2015) ISBN  9780718181239
  • Super Food Family Classics (Michael Joseph, 2016) ISBN  9780718178444
  • Le livre de recettes de Noël de Jamie Oliver (Michael Joseph, 2016) ISBN  9780718183653
  • 5 ingrédients - Nourriture rapide et facile (Michael Joseph, 2017) ISBN  9780718187729
  • Jamie Cooks Italie (Michael Joseph, 2018) ISBN  9780718187736
  • Jamie's Friday Night Feast Cookbook (Michael Joseph, 2018) ISBN  9780241371442
  • Veg: Repas faciles et délicieux pour tout le monde (Michael Joseph, 2019) ISBN  9780718187767
  • 7 voies (Michael Joseph, 2020) ISBN  9780241431153
  • Ensemble (Michael Joseph, 2021) ISBN  978-0241431177

Les références

Lectures complémentaires

Liens externes