Johann Friedrich Mayer (agriculteur) - Johann Friedrich Mayer (agriculturist)

Johann Friedrich Mayer (1719-1798)

Johann Friedrich Georg Hartmann Mayer (21 septembre 1719 - 17 mars 1798) était un pasteur réformé allemand et réformateur agricole, considéré comme l'un des écrivains les plus importants sur l' agriculture de son temps. Il s'est fait connaître grâce à ses efforts pour promouvoir les réformes agricoles, en particulier avec sa publication de 1769 sur les nouveaux régimes de rotation des cultures et son manuel de 1773 sur les ménages ruraux et l' élevage .

Biographie

Bad Mergentheim Marktplatz.

Mayer est né à Bad Mergentheim en tant que fils d'un aubergiste et de Schultheiß , chef d'une commune. Ses parents l'ont préparé à devenir pasteur dès son plus jeune âge. Il a fréquenté l'école latine de Weikersheim et le lycée d' Öhringen . De 1737 à 1740, il fit ses études théologiques à l' Université d'Iéna , où il fut influencé par le philosophe Christian Wolff et l'anatomiste, physiologiste et naturaliste suisse Albrecht von Haller .

De 1741 à 1745, Mayer était pasteur protestant à Riedbach , qui s'est soldé par un différend juridique sur la diffamation . En 1745, il déménagea à Kupferzell , près de Crailsheim , où il fut pasteur jusqu'à sa mort en 1798. Là, dans le jardin de sa maison du clergé , Mayer mena des expériences agricoles et observa les travaux agricoles dans les fermes voisines. En 1768, il publia ses découvertes pour la première fois dans son livre, intitulé Lehre vom Gyps als vorzueglich guten Dung zu allen Erd-Gewaechsen auf Aeckern und Wiesen, Hopfen- und Weinbergen (Doctrine du gypse exquisément comme un bon fumier pour toutes les plantes naturelles à la champs et prairies, houblon et vignobles). Dans ce travail, il a encouragé l'utilisation de gypse broyé comme fertilisation des champs, qu'il avait trouvé dans les collines voisines de Waldenburg . Il expliqua en outre ces opérations dans la publication de 1774 M. Terentius Varro, von der Landwirtschaft. Les agronomes de son temps furent tellement impressionnés par son travail qu'ils lui accordèrent le titre de "Gipsapostel von Kupferzell" (Apôtre du gypse de Kupferzell).

Dans d'autres écrits, Mayer a commencé à décrire les relations des agriculteurs dans l'agriculture naturelle et l'élevage. En 1767, il commença à publier la revue Beyträge und Abhandlungen zur Aufnahme der Land- und Hauswirthschaft, qu'il publiera jusqu'en 1786. En plus de diffuser ses connaissances par le biais de livres et de magazines, Mayer voyage et conseille les princes et les paysans. Il a été invité à déménager à Vienne , à la fois par l'empereur Maria Theresia et l'archevêque Christoph Anton Migazzi , mais il a refusé. Il a conseillé les paysans Hohenlohe entre autres sur la culture de la pomme de terre encore inconnue . Au début, il ne recommandait la pomme de terre que pour nourrir le bétail, et plus tard principalement pour la consommation humaine.

Travailler

Carte du Hohenlohe , Lehrbuch für die Land- und Haußwirthe , planche I, 1773
Planche III, 1773-82.
Planche VI, 1773-82.
Conception pour ferme, planche VII, 1773.

Mayer est considéré comme le réformateur agricole le plus influent de la fin du XVIIIe siècle à travers ses nombreux écrits, dans lesquels il a promu des réformes agricoles durables telles que l'utilisation d'engrais, de nouvelles cultures, telles que la pomme de terre, de nouvelles méthodes de rotation des cultures, des dispositifs agricoles sophistiqués et méthodes de gestion avancées. Il a également préconisé la propriété gratuite pour les paysans. Au 18ème siècle, la pression sur l'agriculture avait augmenté pour nourrir la population en constante augmentation, et Mayer était l'une des forces motrices pour y parvenir.

Travaux

Mayer a attiré l'attention avec son travail de 1768 Lehre vom Gyps als vorzueglich guten Dung zu allen Erd-Gewaechsen auf Aeckern und Wiesen, Hopfen- und Weinbergen , qui a encouragé l'utilisation de gypse broyé comme fertilisation des champs. Ce travail a également suggéré de nouvelles méthodes de rotation des cultures , qui ont rompu avec le système médiéval traditionnel à trois champs de l'époque de Charlemagne .

Le manuel de 1773 sur l' élevage , intitulé Lehrbuch für die Land- und Haußwirthe in der pragmatischen Geschichte der gesamten Land- und Haußwirthschafft des Hohenlohe Schillingsfürstischen Amtes Kupferzell , décrit l'agriculture et d'autres coutumes dans la région de Hohenlohe en Allemagne. Mayer, entre autres, a présenté des plans pour une nouvelle ferme, la soi-disant "Pfarrer-Mayer-Häuser", dans laquelle la zone résidentielle rurale et la grange étaient sous un même toit. La grange, située au rez-de-chaussée, chaufferait le salon du premier étage.

L'introduction du fourrage et la culture des pommes à cidre dans certaines régions allemandes remontent aux idées de Mayer. Pour une meilleure utilisation des terres, Mayer a suggéré aux agriculteurs de planter des terres en jachère avec du trèfle. Ainsi, les agriculteurs ont obtenu du fourrage supplémentaire, que Mayer a recommandé d'utiliser dans la stabulation du bétail. Un effet secondaire souhaitable de la stabulation était l'accumulation accrue de fumier qui pouvait être utilisé comme engrais dans les champs.

Aussi grâce aux propositions de Mayer, le bétail a été vendu à Hohenlohe et a été rentable pour les agriculteurs. L'abattage a été vendu à la France, en particulier à Paris. Le système amélioré à trois champs, qui est toujours la base de la transformation agricole, revient également au pasteur Mayer.

Précieux fossile comme fumier

Le Répertoire de 1804 des arts, des manufactures et de l'agriculture Richard Weston rapporte que «le nouveau fumier apparaissant comme un phénomène rare dans les Annales de l'Agriculture, il ne peut pas être une question inintéressante de disperser la connaissance de ses qualités précieuses, et comment il est venu à être connu, d'autant plus qu'il progresse maintenant rapidement dans tous les pays éclairés où les agriculteurs ne sont pas au-dessus de l'enseignement de l'ingéniosité, du travail et des recherches des autres, et de toutes les améliorations modernes de l'agriculture, personne ne semble avoir une plus grande importance. . "La description générale, a donné Weston, a commencé par:

Description du meilleur tri et méthode de preuve de sa qualité.
D'après les expériences faites en Amérique, il est constaté que ce qui est produit près de la surface du sol n'a pas les qualités nécessaires à la végétation d'une manière aussi puissante que celle qui est creusée plus profondément, à cause du soleil, des gelées, et atmosphère affaiblissant ses vertus, et que les grumeaux composés de spéculums plats brillants sont préférés à ceux qui sont formés de particules rondes * comme le sable; mais que toutes les espèces de gypse , si différentes qu'elles soient de forme ou d'apparence extérieure, ont une ressemblance parfaite dans leurs qualités chimiques et essentielles.
Pour essayer sa qualité, certains doivent être pulvérisés très finement; puis mettez à sec dans une marmite de fer placée sur le feu, et si elle est bonne, elle bouillira bientôt, et de grandes quantités d'air fixe s'échapperont par ébullition.
Méthode de préparation.
La méthode habituelle de préparation consiste à l'estamper d'abord dans un moulin à emboutir, puis à la broyer dans un moulin à farine ordinaire; mais plus il est finement moulu, mieux c'est, il ne faut pas non plus le calciner, et plus il est frais de la carrière, plus les qualités seront plus fortes.
Si vous n'avez pas de moulin à emboutir, cassez-le avec un gros marteau, puis tamisez-le ou broyez-le.
Le Marnier, la quantité et l'heure du semis.
La méthode pour le mettre sur la terre est de le semer de manière générale, comme vous semez du maïs, et le seul soin nécessaire est de rendre la distribution aussi égale que possible. Un jour pluvieux est à privilégier pour le semer; mais si le temps est très sec, il faut l'humidifier avant de le semer, pour l'empêcher de s'envoler, et la répartition étant inégale.
D'après une variété d'expériences déjà faites, de six à huit boisseaux à un acre semblent être la quantité la plus approuvée pour l'herbe ou le trèfle; mais quand seulement la moitié de la quantité a été utilisée, ses effets ont été très visibles, et plus productifs de trois tonnes à un acre qu'une partie de la même terre laissée non plâtrée. Un agriculteur mentionne qu'il a utilisé neuf boisseaux ...

Weston explique en outre des expériences sur divers sols, ses effets sur les prairies et une comparaison entre la bouse et le plâtre. Il finit par décrire les expériences avec des fossiles comme le fumier a eues sur l' orge et le trèfle , le sarrasin , les choux et les navets , le trèfle seul, le maïs indien , le seigle et le blé .

Weston a explicitement mentionné que "c'est aux recherches infatigables de M. Mayer, un pasteur allemand, que nous sommes redevables de ce précieux fossile comme fumier; mais où se trouve sa résidence, je n'ai pas encore pu découvrir, ni voir aucun de ses écrits le concernant. En 1768, il découvrit pour la première fois ses vertus de fumier, et sa réputation le fit bientôt être essayé dans diverses parties de l'Allemagne. De là, sa renommée s'étendit à la Suisse et à la France. Près de Paris, il y en a plusieurs. collines de celui-ci, nommé Montmartre , d'où les Américains l'ont transporté dans leur pays, et sa réputation l'a bientôt répandu à travers ce continent, même au Québec. Pour preuve, j'ai pris un compte des expériences suivantes, à partir d'un livre imprimé dans cette ville, en français et en anglais, mais d'abord publié dans divers ouvrages périodiques à Philadelphie, Pennsylvanie, etc., et à partir de ces publications américaines, il fut introduit en Angleterre, après avoir fait un circuit de près de dix mille milles.

Héritage

Johann Friedrich Mayer a été le premier à présenter au public une série d'expériences sur le rapport du gypse à l'agriculture, et de nombreux chimistes l'ont suivi au XIXe siècle. Au début du XIXe siècle, cependant, une grande variété d'opinions subsistait quant à son mode de fonctionnement, par exemple:

  • L'agronome français Victor Yvart (1763-1831) pensait que l'action du gypse était exclusivement l'effet de l'acide sulfurique, qui entre dans sa composition; et fonde cette opinion sur le fait que les cendres de gazon, qui contiennent du sulfate de fer et du sulfate d'alumine, ont la même action sur la végétation que le gypse.
  • L'agronome français Charles Philibert de Lasteyrie (1759-1849), observant que les plantes dont les racines étaient les plus proches de la surface du sol étaient le plus sollicitées par le plâtre, conclut que le gypse prend de l'atmosphère les éléments de la vie végétale, et les transmet directement à les plantes.
  • Louis Augustin Guillaume Bosc laisse entendre que la qualité septique du gypse (qu'il tient pour acquise) explique le mieux son action sur la végétation; mais cette opinion est renversée par les expériences de Davy.
  • Humphry Davy a constaté que, sur deux parcelles de veau haché, l'une mélangée à du gypse, l'autre laissée par elle-même et toutes deux exposées à l'action du soleil, cette dernière était la première à présenter des symptômes de putréfaction. La croyance de Davy à ce sujet est qu'elle fait partie de la nourriture des légumes, est reçue dans la plante et combinée avec elle. Davy a postulé l'idée du carbone atmosphérique, qui a été rejetée par Albrecht Daniel Thaer , qui a postulé à la place sa «théorie de l'humus».

Après avoir été appliqué avec succès par Mayer en 1763, le gypse est rapidement devenu un usage général, non seulement en Allemagne, mais en France, en Amérique, en Suisse et dans d'autres pays. Sutton Thomas Wood d'Oxford (1807) a reconnu qu'il était moins cher que les composts de fumier, beaucoup plus commode pour le transport et peut être atteint là où le fumier ne peut pas être obtenu. Sa valeur ne peut être facilement établie, car il y a peu de sols qui ne bénéficieront pas de son application. Il renouvelle et revigore ces terres qui ont été épuisées par la négligence et une mauvaise gestion, et il améliore merveilleusement certaines argiles tenaces.

Une autre contribution durable a été la conception de la ferme de Mayer, présentée dans son manuel de 1773 sur l'agriculture et l'élevage. Cette conception; connu sous le nom de "Pfarrer-Mayer-Häuser", est devenu très populaire non seulement dans la région de Hohenlohe, mais dans de plus grandes parties de l'Allemagne. Les types de fermes sont toujours présents dans l'Allemagne rurale et sont aujourd'hui caractérisés comme la ferme typique de Hohenlohe.

Mayer est considéré comme l'un des réformateurs agricoles les plus importants de la fin du XVIIIe siècle. Pour améliorer socialement la situation de la population rurale, Mayer a conseillé à ses lecteurs non seulement de changer les méthodes agricoles, mais il était fermement engagé et un ardent défenseur du changement dans la structure agraire. Il a appelé à l'abolition du travail forcé et a dénoncé les juges de chasse et de pâturage du seigneur. L'éventail des sujets traités par lui est vaste, des sujets classés sous le génie purement agricole à la culture, la fertilisation, la récolte, l'élevage, etc. Mais il a, encore et encore, concentré ses écrits sur les questions sociales éthiques et diaconales de sa ville, et ouvertement critiqué que la vie rurale serait mieux servie avec des autorités respectueuses et des propriétaires fonciers philanthropiques.

Sélection de publications

A propos de Johann Friedrich Mayer

  • Georg Wilhelm Heinrich Mayer: Johann Friedrich Mayer der Apostel des Gipses. Ein Charakter- und Kulturbild aus dem 18. Jahrhundert . Edenkoben 1899 (avec image).
  • Karl Schumm: Pfarrer Johann Friedrich Mayer und die hohenlohesche Landwirtschaft im 18. Jahrhundert . In: Württembergisch Franken 1955, Neue Folge 30 = Jahrbuch des Historischen Vereins für Württembergisch Franken 1955, pp. 138-167 (avec image et liste des publications).
  • Karl Schumm: Johann Friedrich Georg Hartmann Mayer. Pfarrer, Förderer der Landwirtschaft 1719–1798 . Dans: Schwäbische Lebensbilder Vol. 6, 1957, pp. 139–152 (avec image et liste des publications).
  • Klaus Herrmann (1990), "Mayer, Johann Friedrich" , Neue Deutsche Biographie (NDB) (en allemand), 16 , Berlin: Duncker & Humblot, pp. 544-545 ; ( texte intégral en ligne )
  • Rolf Becker: "Leute, die so unglücklich sind, nicht einmal die Rechte der wilden Thiere unter ihren Mitmenschen zu geniessen" - Volksaufklärung und eine "Theologie der Befreiung" im achtzehnten Jahrhundert. Dans: Friedhelm Krüger (Hg.), Gottes Offenbarung in der Welt, Gütersloh 1998, pp. 73–88
  • Hans Dieter Haller: Johann Friedrich Mayer (1719 à 1798) . Dans: Pegasus auf dem Land - Schriftsteller à Hohenlohe . Baier-Verlag 2006, p. 220-227.

Les références

Attribution

PD-icon.svg Cet article incorpore du matériel du domaine public de: Richard Weston «Observations sur l'albâtre ou le gypse comme fumier» dans: Répertoire des arts, des manufactures et de l'agriculture, 1804. p. 420-6; et tout autre matériel du domaine public provenant de livres et / ou de sites Web, voir l'historique de l'article.

Liens externes