Liste des bonbons et desserts brésiliens - List of Brazilian sweets and desserts
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| Cuisine brésilienne |
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Vous trouverez ci-dessous une liste de douceurs et de desserts que l'on retrouve dans la cuisine brésilienne . La cuisine brésilienne a des influences européennes , africaines et amérindiennes. Il varie considérablement d'une région à l'autre, reflétant le mélange de populations autochtones et immigrées du pays, ainsi que sa taille continentale. Cela a créé une cuisine nationale marquée par la préservation des différences régionales.
Desserts et douceurs
A–E
Un açaí na tigela , avec des garnitures
- Açaí na tigela – un plat brésilien à base de fruits de palmier açaí congelés et écrasés , il est servi comme smoothie dans un bol ou un verre.
- Amanteigado - un biscuit ou un biscuit au beurre
- Baba de moça
- Banane
- Bem casado
- Beijinho - un bonbon de fête d'anniversaire brésilien commun
- Beijo de mulata
- Bijajica – un biscuit
- Biriba ou biribinha
- Biroro
- Bolo de rolo - un gâteau préparé avec de la goyave, il est reconnu comme un plat national par la loi brésilienne.
- Bolo Souza Leão – un gâteau typique du Pernambuco
- Bom-bocado - une noix de coco torte qui est généralement servi au cours du Brésil Independence Day
- Brigadeiro – une confiserie traditionnelle brésilienne
- Broinha de coco – un dessert semblable à un biscuit à base de noix de coco
- Bruaca
- Cacuanga
- Cajuzinho - un bonbon populaire à base de cacahuètes, de noix de cajou et de sucre et a la forme d'une petite noix de cajou
- Camafeu de nozes
- Canjica - un plat sucré populaire Festa Junina préparé avec du maïs canjica
- Carolina – Un dessert façon éclair
- Cartola – un dessert typique du Pernambouc
- Cavaca
- Chuvisco
- Cocada - un bonbon ou une confiserie à la noix de coco traditionnelle trouvée dans de nombreuses régions d' Amérique latine
- Crème de papaye – un dessert glacé
- Cupulate - un dessert chocolaté à base de cupuaçu au lieu de cacao
- Curau - un dessert sucré semblable à une crème pâtissière à base de jus pressé de maïs non mûr, cuit avec du lait et du sucre
- Doces Cristalizados
- Doce de abóbora
- Doce de espécie – dessert typique de la région nord-est du Brésil
- Espuma de sapo
F–J
- Fatia de braga
- Fios de ovos - un aliment sucré traditionnel portugais à base d'œufs (principalement des jaunes), étirés en fines lanières et bouillis dans du sirop de sucre. Ils sont un élément traditionnel de la cuisine portugaise et brésilienne, à la fois dans les desserts et comme accompagnements
KO
Manjar blanco (centre)
- Mané-Pança
- Manjar blanco - un terme utilisé dans la région hispanophone du monde en référence à une variété de spécialités à base de lait .
- Manjar branco - un pudding de noix de coco brésilien blanc pur
- Maria-mole - semblable à une guimauve, ses ingrédients de base sont le sucre, la gélatine et les blancs d'œufs, et il est généralement recouvert de noix de coco râpée
- Nhá Benta ou "teta de nega", une guimauve crémeuse enrobée de chocolat
- Mugunzá – une bouillie à base de grains de maïs entiers dégermés blancs ( canjica ), cuits avec du lait , du sucre et de la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. D'autres ingrédients sont également parfois utilisés.
- Olho-de-sogra - ("l'œil de la belle-mère" en portugais) est un bonbon brésilien
P–T
- Paçoca - un bonbon à base d'arachides moulues, de sucre et de sel
- Palha italiana - Une variante brésilienne du salami au chocolat , se compose de biscuits écrasés (généralement similaires aux biscuits Marie ) mélangés en brigadeiro
- Papo-de-anjo - un dessert traditionnel portugais composé principalement de jaunes d' œufs fouettés , cuits au four puis bouillis dans du sirop de sucre .
- Pastel
- Pastel de Santa Clara
- Mousse au fruit de la passion
- Pavê - un dessert similaire au Tiramisu à base de boudoirs (appelés "biscuits au champagne" au Brésil) ou d'un équivalent de biscuit Marie , de crème au chocolat et de lait concentré
- Pé-de-moleque - un bonbon à base d'arachides, de jaggery ou de mélasse
- Pudim de leite moça [ pt ]
- Queijadinha - un bonbon originaire du Portugal et courant au Brésil
- Quindim - un dessert populaire à la crème pâtissière brésilienne
- Rapadura – sucre de canne entier non raffiné
- Riz sucré – riz au lait
- Sagu – un dessert du sud du Brésil, à base de perles de tapioca , de sucre et de vin rouge, il est typique de l'état de Rio Grande do Sul .
- Torta alemã ( lit. 'tarte allemande')
U–Z
Galerie
- Bonbons et desserts brésiliens
Pé-de-moléque préparé commercialement
