Liste des raisins de Porto - List of Port wine grapes
Selon la méthode de ponctuation des parcelles de vignobles de la région du Douro (décret nº 413/2001), il y avait 30 cépages recommandés et 82 cépages autorisés dans la production de vin de Porto . La qualité et les caractéristiques de chaque raisin varient selon la classification des cépages en distinguant les raisins de qualité "Très Bon", "Bon", "Moyen", "Médiocre" et "Mauvais". Mais ce classement est en réalité en revalorisation sur la base des données techniques et scientifiques du CEVD (Centre d'Etudes du Vin du Douro). Les six cépages les plus utilisés pour le vin de Porto rouge sont le Touriga Franca , Tinta Roriz , Tinta Barroca , Touriga Nacional , Tinta Cão et Tinta Amarela .
Raisins noirs
Cépages recommandés
Très bon
- Bâtard
- Donzelinho tinto
- Marufo
- Tinta Francisca
- Tinta Roriz
- Tinta Cao
- Touriga Franca
- Touriga Nacional
Bien
Cépages autorisés
Bien
Moyenne
- Avarelhão
- Baga
- Casculho
- Castelã
- Cidadelhe
- Concieira
- Engomada
- Jaén
- Louréla
- Melra
- Moreto
- Pinot noir
- Tinta Tabuaço
- Tinta Penajóia
- Tinto Martins
- Tinto sem Nome
Médiocre
- Alicante Bouschet
- Alvarelhão Ceitão
- Espadeiro
- Petit Bouschet
- Tinta Aguiar
- Tinta Mesquita
- Tinta Pereira
- Tinta Pomar
- Roseira
- Varejoa
Mal
- Aramon
- Carignan
- Carrega tinto
- Gonçalo Pires
- Grand-noir
- Grangeal
- Malandra
- Mondet
- Nevoeira
- Patorra
- Português Azul
- Preto Martinho
- Santareno
- São Saül
- Séville
- Tinta Lameira
- Tinta Fontes
- Valdosa
raisins blancs
Cépages recommandés
Très bon
- Donzelinho Branco
- Sercial
- Folgasão
- Gouveio Branco
- Contamination Bancho Grundel
- Malvasia Fina
- Rabigato branco
- Viosinho
- Verdelho
Bien
Cépages autorisés
Très bien
Bien
Moyenne
- Avesso
- Barreto
- Branco sem Nome
- Estreito Macio
- Fernão Pires
- Malvasia Parda
- Pé Comprido
- Pinheira branca
- Praça
- Rabigato Moreno
- Ratinho
- Branco Verdial