Luffa -Luffa

Luffa
	Luffa égyptienne aux fruits presque mûrs
Classement scientifique
Royaume:	Plantes
Clade :	Trachéophytes
Clade :	Angiospermes
Clade :	Eudicots
Clade :	Rosides
Commander:	Cucurbitales
Famille:	Cucurbitacées
Sous-famille :	Cucurbitoideae
Tribu:	Sicyoeae
Genre:	Moulin de Luffa ; .
Espèce
	Luffa acutangula (luffa coudé, luffa strié, courge végétale); Luffa aegyptiaca / Luffa cylindrica (luffa lisse, luffa égyptien, gourde, gourde loofa); Luffa operculata (loofa sauvage, concombre éponge);
Synonymes
	Cou de pavot . ex M.Roem. ; Trevauxia Steud. , orth. var.; Trevouxia Scop. ; Torai Forssk. ;

Luffa est un genre de vignes tropicales et subtropicalesde la famille du concombre ( Cucurbitaceae ).

Dans l'usage quotidien non technique, le luffa, également orthographié loofah , fait généralement référence aux fruits des espèces Luffa aegyptiaca et Luffa acutangula . Il est cultivé et consommé comme légume, mais doit être récolté à un jeune stade de développement pour être comestible. Le légume est populaire en Inde , en Chine et au Vietnam . Lorsque le fruit est complètement mûr, il est très fibreux. Le fruit entièrement développé est la source de l'éponge à récurer en luffa qui est utilisée dans les salles de bains et les cuisines.

Noms

Le nom luffa a été pris par les botanistes européens au 17ème siècle du nom arabe égyptien لوف lūf .

En Amérique du Nord, il est parfois appelé « gombo chinois », et en espagnol estropajo .

Les usages

Fibres

Une éponge loofa de salle de bain

La section des fruits de L. aegyptiaca peut être laissée à maturité et utilisée comme éponge de bain ou de cuisine après avoir été traitée pour éliminer tout sauf le réseau de fibres de xylème . Si le luffa mûrit complètement puis séché sur la vigne, la chair disparaît ne laissant que le squelette fibreux et les graines, qui peuvent être facilement secouées. Commercialisée sous le nom de luffa ou luffa , l'éponge s'utilise comme gommage corporel sous la douche.

Au Paraguay, les panneaux sont fabriqués à partir de luffa combiné à d'autres matières végétales et à du plastique recyclé. Ceux-ci peuvent être utilisés pour créer des meubles et construire des maisons.

Nourriture

sous-continent indien

Courge Ridge avec haricot Moong faite dans une maison de Vijayawada , Andhra Pradesh, Inde

Ingrédients du curry Beerakaya pulusu

Dans les états indiens du nord parlant hindi , il est appelé torai ( तोरई ) et cuit comme légume. Mais en Inde centrale/occidentale, spécialement dans le Madhya Pradesh, on l'appelle gilki ( गिल्की ). Le torai est réservé à la calebasse et est moins populaire que le gilki dans le centre-ouest de l'Inde.

Dans les régions où l'on parle bhojpuri , on l'appelle ghiura . Outre le fruit du légume, les fleurs sont également utilisées comme légume comme le chokha , le tarua , le pakoda , etc.

Au Népal et dans les États indiens de langue népalaise , on l'appelle ghiraula (घिरौंला). C'est un légume populaire généralement cuit avec de la tomate et des pommes de terre et servi avec du riz.

Au Gujarat, il est connu sous le nom de turia ou turya (તુરીયા) ainsi que ghissori ou ghissora dans la langue Kutchi . C'est un légume simple mais très populaire généralement préparé avec une sauce tomate abondante et garni de piments verts et de coriandre fraîche. Lorsque le roti cuit est déchiqueté à la main et mélangé à celui-ci, il est familièrement connu sous le nom de "rotli shaak ma bhuseli". Alternativement, ce plat est également consommé mélangé avec du riz cuit nature.

Au Bangladesh de langue bengali et dans l'État indien du Bengale occidental , il est connu sous le nom de dhudhul ( ধুঁধুল ) et est un légume populaire. Il se mange frit ou cuit avec des crevettes, du poisson ou de la viande.

En Assam , il s'appelle bhul (ভুল) et est cuisiné avec du curry de poisson aigre et du taro .

Au Tamil Nadu , la gourde est appelée peerkangai et utilisée comme légume pour faire du peerkangai kootu , poriyal et thogayal . Même la peau est utilisée pour faire du chutney.

Dans le Malenadu du Karnataka ( Ghâts occidentaux ), il est connu sous le nom de tuppadahirekayi , qui se traduit littéralement par « butterquash », également connu sous le nom de Hirekayi en kannada . Il pousse naturellement dans cette région et se consomme quand il est encore tendre et vert. Il est utilisé comme légume dans les currys, mais aussi comme collation, bhajji , trempé dans une pâte de pois chiches et frit. En langue tulu, il est connu sous le nom de Peere et est utilisé pour préparer le chutney et l'ajethna.

En Telangana , on l'appelle beerakaya . Il est utilisé dans la fabrication de Dal, Fry, Roti Pacchadi et curry humide.

En Andhra Pradesh , on l'appelle nethi beerakaya ou beerakaya . Et en Assam, on l'appelle jika (জিকা, Luffa acutangula ) et bhula (ভোল, Luffa aegyptiaca ). Il est utilisé comme légume dans un curry, un chutney et des sautés.

Au Kerala , on l'appelle peechinga ; dans la région de Palakkad, il est particulièrement appelé poththanga et utilisé pour se baigner. Il est également utilisé comme légume, cuit avec du dal ou sauté. Les fruits entièrement mûrs sont utilisés comme gommage naturel dans le Kerala rural. Dans certains endroits comme Wayanad , il pousse comme une plante grimpante sur les clôtures.

Dans le Maharashtra , en Inde, la dodka (courge de crête luffa) et le ghosavala (luffa lisse) sont des légumes courants préparés avec des arachides séchées broyées ou des haricots.

À Manipur , en Inde , le sebot est cuit avec d'autres ingrédients comme la pomme de terre, le poisson séché, le poisson fermenté et servi. Il est également cuit à la vapeur et consommé ou broyé ( ironba ) avec d'autres ingrédients et servi avec du riz cuit à la vapeur ( chaak ). Les frites ( kaanghou ) sont également les préférées de beaucoup. Sebot est également consommé comme légume vert

Autres cuisines asiatiques

Dans la cuisine vietnamienne , la gourde est appelée « mướp hương » et est un ingrédient courant dans les soupes et les plats sautés.

En Chine et à Taïwan (où on l'appelle chinois :丝瓜; pinyin : sīguā , ou en anglais, « melon de soie »), en Indonésie (où on l'appelle oyong ), et aux Philippines (où on l'appelle patola en tagalog et kabatiti en Ilokano ), au Timor-Leste on l'appelle aussi "patola" ou "batola" à Tetum et à Manipur, en Inde, (où on l'appelle sebot ) le luffa est consommé comme légume vert dans divers plats.

Au Japon, il s'appelle hechima (へちま) et est cultivé dans tout le pays pendant l'été. Il est couramment utilisé comme légume vert dans les plats traditionnels des îles Ryukyu (où il est appelé naabeeraa ). Dans d'autres régions, il est également cultivé pour des usages autres que l'alimentation .

Cuisines occidentales

Luffa est également connu sous le nom de « gombo chinois » au Canada et aux États - Unis .

Autres utilisations

Au Japon, dans des régions autres que les îles Ryukyu et Kyushu, il est principalement cultivé pour être utilisé comme éponge ou pour appliquer du savon, du shampoing et de la lotion. Comme pour le melon amer , de nombreuses personnes le cultivent à l'extérieur des fenêtres des bâtiments comme crème solaire naturelle en été.

Rôle dans la chaîne alimentaire

Les espèces de Luffa sont utilisées comme plantes alimentaires par les larves de certaines espèces de lépidoptères , dont Hypercompe albicornis .

Propriétés mécaniques

L'éponge de luffa est un matériau cellulaire biologique . Ces matériaux présentent souvent des propriétés mécaniques exceptionnelles à faible densité . Alors que leurs performances mécaniques ont tendance à prendre du retard sur les matériaux synthétiques tels que les alliages , les céramiques , les plastiques et les composites , en tant que matériau structurel , ils ont une durabilité à long terme pour l'environnement naturel. Lorsqu'elle est comprimée longitudinalement, une éponge de luffa est capable d'absorber une énergie par unité de masse comparable à celle de la mousse d'aluminium . Les éponges Luffa sont composées d'un réseau complexe de faisceaux de fibres connectés pour former un réseau tridimensionnel hautement poreux .

Définition des parties d'une éponge de luffa et du système de coordonnées correspondant pour les mesures des propriétés mécaniques

La structure hiérarchique des éponges de luffa se traduit par des propriétés mécaniques qui varient avec le composant de l'éponge testé. En effet, les propriétés mécaniques des faisceaux de fibres diffèrent de celles des blocs de la masse de l'éponge, qui diffèrent de celles des sections transversales de l'ensemble de l'éponge.

Faisceaux de fibres

Des essais de traction uniaxiale de faisceaux de fibres isolées à partir de la surface intérieure de base permettent de mieux comprendre cette entretoise élément des éponges de luffa. Ces faisceaux de fibres varient en diamètre de 0,3 à 0,5 mm. Chaque faisceau de fibres a une région centrale de faible densité non occupée par des fibres. La réponse contrainte-déformation des faisceaux de fibres est élastique presque linéaire jusqu'à la rupture , suggérant l'absence d' écrouissage . La pente de la région linéaire de la courbe contrainte-déformation, ou module de Young , est de 236* MPa. La contrainte la plus élevée atteinte avant rupture, ou résistance ultime à la traction , est de 103 MPa. La déformation à laquelle la défaillance se produit, ou déformation à la défaillance, est faible à seulement 5 %. Les propriétés mécaniques des faisceaux de fibres diminuent considérablement lorsque la taille de la région creuse à l'intérieur du faisceau augmente. Malgré leur faible résistance à la traction, les faisceaux de fibres ont un module spécifique élevé de 2,07 à 4,05 MPa⋅m ³ /kg, et leurs propriétés globales sont améliorées lorsqu'un rapport élevé de leur section transversale est occupé par des fibres, les fibres sont uniformément réparties , et il y a une forte adhérence entre les fibres.

Éponge en vrac

courbe caractéristique contrainte-déformation d'une éponge de luffa en compression

Les échantillons de blocs (hauteur : 12,69 ± 2,35 mm, largeur : 11,30 ± 2,88 mm, longueur : 13,10 ± 2,64 mm) découpés dans la région centrale et la région de l'arceau de l'éponge de luffa présentent des comportements mécaniques différents sous compression en fonction de l'orientation dans laquelle ils sont chargés. ainsi que l'emplacement dans l'éponge à partir de laquelle ils sont échantillonnés. La région du cerceau se compose de la section d'éponge située autour de l'extérieur entre les surfaces intérieure et extérieure, tandis que la région centrale est du centre de l'éponge. Les échantillons provenant à la fois des régions de l'arceau et du noyau présentaient un fléchissement lorsqu'ils étaient comprimés dans la direction longitudinale en raison du flambage des fibres. Avec les fibres fortement alignées de la surface interne retirées des échantillons de blocs de la région du cercle, ce comportement de rendement disparaît. En général, les fibres de la surface interne ont le plus d'impact sur les propriétés longitudinales de la colonne d'éponge de luffa, suivies des propriétés circonférentielles . Il n'y a pas de contribution notable aux propriétés radiales . De plus, la région centrale présente une limite d'élasticité et une absorption d'énergie inférieures (comme déterminé par la zone sous la courbe contrainte-déformation) par rapport à la région du cerceau en raison de sa plus grande porosité .

Globalement, les courbes contrainte-déformation des échantillons de blocs présentent trois stades de comportement mécanique communs aux matériaux poreux. A savoir, les échantillons suivent une élasticité linéaire pour des déformations inférieures à 10 %, suivie d'un plateau pour des déformations de 10 % à 60 %, et enfin d'une augmentation de contrainte associée à une densification à des déformations supérieures à 60 %. Des échantillons de segments créés à partir de sections transversales de l'ensemble de l'éponge de luffa (diamètre : 92,51 ± 6,15 mm, hauteur : 19,76 ± 4,95 mm) lorsqu'ils sont testés en compression présentent ce même comportement caractéristique. Les trois étapes peuvent être décrites par les équations :

Région d'élasticité linéaire : pour $\sigma =E^{*}\varepsilon$ $\varepsilon \leq \varepsilon _{e}$
Région des plateaux : pour $\sigma =\sigma _{p}^{*}$ $\varepsilon _{e}<\varepsilon \leq \varepsilon _{D}(1-1/D)$
Zone de densification : pour $\sigma =\sigma _{p}^{*}/D{(\varepsilon _{D}/\varepsilon _{D}-\varepsilon )}^{m}$ $\varepsilon >\varepsilon _{D}(1-1/D)$

Dans les équations ci-dessus, et sont le module de Young et la limite d'élasticité du matériau spongieux. Ceux-ci sont choisis pour s'adapter au mieux aux données expérimentales . La déformation à la limite élastique , où commence la région de plateau, est notée , tandis que la déformation au début de la région de densification est . ${\style d'affichage E^{*}}$ $\sigma _{p}^{*}$ $\varepsilon _{e}$ $\varepsilon _{D}$

$\varepsilon _{D}=1-1.4(\rho ^{*}/\rho _{s})$

Voici la densité de l'éponge en vrac, c'est la densité de son constituant, le faisceau de fibres. La constante D définit la déformation au début de la densification ainsi que la relation de contrainte dans la région de densification. Il est déterminé en ajustant des données expérimentales. $\rho ^{*}$ $\rho _{s}$

Chargement dynamique

Les propriétés mécaniques des éponges Luffa changent sous différentes vitesses de déformation . Plus précisément, l'adsorption d'énergie, la contrainte de compression et la contrainte de plateau (qui dans le cas des matériaux en mousse correspond à la limite d'élasticité ) sont améliorées en augmentant la vitesse de déformation. Une explication à cela est que les fibres de luffa subissent plus de déformation axiale lorsqu'elles sont chargées dynamiquement (taux de déformation élevés) que lorsqu'elles sont chargées quasi-statiquement (taux de déformation faibles).

Galerie

Luffa, illustration de l'encyclopédie agricole japonaise Seikei Zusetsu (1804)
Habitus de la vigne
Luffa dans un cocotier
Glandes nectarifères extraflorales chez les fourmis Luffa acutangula et Oecophylla smaragdina
feuille de luffa
Un sac de fruits de luffa mûrs séchés.
Luffa aegyptiaca , fruits et graines - MHNT
Luffa operculata , fruit - MHNT
Une éponge de luffa dont la texture rugueuse aide au polissage de la peau
Section d'éponge de Luffa aegyptiaca agrandie 100 fois
Graines de Luffa acutangula . Chaque division de la règle est de 1 mm. Les graines de Luffa aegyptica se ressemblent beaucoup.
Grains de pollen de Luffa
Fleurs de luffa