Ménisque (liquide) - Meniscus (liquid)
Le ménisque (pluriel : menisci , du grec pour "croissant") est la courbure de la surface supérieure d'un liquide proche de la surface du récipient ou d'un autre objet, provoquée par la tension superficielle . Il peut être concave ou convexe , selon le liquide et la surface.
Un ménisque concave se produit lorsque les particules du liquide sont plus fortement attirées vers le récipient ( adhérence ) qu'entre elles ( cohésion ), provoquant l'escalade du liquide sur les parois du récipient. Cela se produit entre l'eau et le verre. Les fluides à base d'eau comme la sève, le miel et le lait ont également un ménisque concave dans du verre ou d'autres récipients mouillables .
A l'inverse, un ménisque convexe se produit lorsque les particules dans le liquide ont une attraction plus forte les unes pour les autres que pour le matériau du récipient. Les ménisques convexes se produisent, par exemple, entre le mercure et le verre dans les baromètres et les thermomètres.
Angle de contact et tension superficielle
La formation de ménisques est couramment utilisée en science des surfaces pour mesurer les angles de contact et la tension superficielle . Dans une mesure d'angle de contact, la forme des ménisques est mesurée avec une balance ou optiquement avec un appareil photo numérique. Dans une mesure de tension superficielle, la sonde de mesure a un angle de contact nul et la tension superficielle peut être obtenue en mesurant la masse des ménisques. Cela se fait généralement avec une plaque Wilhelmy .
Capillarité
Les ménisques sont une manifestation de l'action capillaire , par laquelle l'adhérence de surface tire un liquide vers le haut pour former un ménisque concave ou la cohésion interne tire le liquide vers le bas pour former un ménisque convexe. Ce phénomène est important dans l' attraction transpirationnelle des plantes. Lorsqu'un tube à alésage étroit, souvent appelé tube capillaire, est plongé dans un liquide et que le liquide mouille le tube (avec un angle de contact nul), la surface du liquide à l'intérieur du tube forme un ménisque concave, qui est une surface pratiquement sphérique ayant le même rayon, r , que l'intérieur du tube. Le tube subit une force descendante de magnitude 2πrσ, où est la tension superficielle du liquide.
Les références