Nicolas Kurti - Nicholas Kurti

Nicholas Kurti , CBE FRS ( hongrois : Kürti Miklós ) (14 mai 1908 - 24 novembre 1998) était un physicien britannique d'origine hongroise qui a vécu à Oxford , au Royaume - Uni , pendant la majeure partie de sa vie.

Né à Budapest , il a fait ses études secondaires au Minta Gymnasium, mais en raison des lois anti-juives , il a dû quitter le pays, obtenant sa maîtrise à la Sorbonne à Paris . Il a obtenu son doctorat en physique des basses températures à Berlin , en collaboration avec le professeur Franz Simon . Cependant, lorsque Adolf Hitler accéda au pouvoir, Simon et Kurti quittèrent l'Allemagne pour rejoindre le Clarendon Laboratory de l' Université d'Oxford , en Angleterre.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, il a travaillé sur le projet Manhattan , retournant à Oxford en 1945. En 1955, il a remporté la médaille et le prix Fernand Holweck . En 1956, Simon et Kurti ont construit une expérience de laboratoire qui a atteint une température d'un microkelvin . Ce travail a attiré l'attention du monde entier et Kurti a été élu membre de la Royal Society . Il devint plus tard vice-président de la société de 1965 à 1967.

Il est devenu professeur de physique à Oxford en 1967, poste qu'il a occupé jusqu'à sa retraite en 1975. Il a également été professeur invité au City College de New York , à l' Université de Californie à Berkeley et à l' Amherst College dans le Massachusetts .

Son passe-temps était la cuisine et il était un ardent défenseur de l'application des connaissances scientifiques aux problèmes culinaires. En 1969, il a donné une conférence à la Royal Institution intitulée "Le physicien dans la cuisine", dans laquelle il a étonné le public en utilisant le four à micro-ondes récemment inventé pour faire un "Reverse Baked Alaska ", alias Frozen Florida (froid à l'extérieur, chaud à l'intérieur ). Au fil des ans, il a organisé plusieurs ateliers internationaux à Erice , en Italie, sur « la gastronomie moléculaire et physique ».

Les références

Bibliographie

  • Mais le crépitement est superbe: Anthologie sur la nourriture et les boissons par des boursiers et des membres étrangers de la Royal Society of London ISBN  0-7503-0488-X

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