Nigelle -Nigella
| Nigelle | |
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| Capsule de graines de Nigelle damascena | |
Classement scientifique 
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| Royaume: | Plantes |
| Clade : | Trachéophytes |
| Clade : | Angiospermes |
| Clade : | Eudicots |
| Commander: | Renoncules |
| Famille: | Renonculacées |
| Sous-famille : | Ranunculoideae |
| Tribu: | Nigelleae |
| Genre: |
Nigelle L. |
| Espèce | |
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Nigella est un genre de 18 espèces de plantes annuelles dans la famille Ranunculaceae , originaire d' Europe du Sud , Afrique du Nord , Asie du Sud , Asie du Sud et du Moyen - Orient . Les noms communs appliqués aux membres de ce genre sont nigella , devil-in-a-bush ou love-in-a-mist .
L'espèce atteint 20 à 90 cm (8 à 35 po) de hauteur, avec des feuilles finement divisées ; les segments foliaires sont étroitement linéaires à filiformes. Les fleurs sont blanches, jaunes, roses, bleu pâle ou violet pâle, avec cinq à dix pétales. Le fruit est une capsule composée de plusieurs follicules unis , chacun contenant de nombreuses graines ; chez certaines espèces (par exemple Nigella damascena ), la capsule est grande et gonflée.
Les usages
Culinaire
Les graines de Nigella sativa , connues sous le nom de kalonji , cumin noir, carvi noir, coriandre noire, coriandre romaine, graine d'oignon noir, graine d'oignon, charnushka, git (dans la cuisine romaine historique), ou tout simplement la nigelle, sont utilisées comme épice et un condiment dans la cuisine sud - asiatique , la cuisine éthiopienne , du Moyen - Orient et polonais cuisines.
Fleurs de jardin
Plusieurs espèces sont cultivées comme plantes ornementales dans les jardins. Nigella damascena est cultivée dans les jardins de cottage anglais depuis l' ère élisabéthaine , communément appelée love-in-a-mist. Nigella hispanica est une espèce plus grande avec de plus grandes fleurs bleues, des étamines rouges et des feuilles grises. Les graines de nigelle s'auto-sèment si les gousses sont laissées à maturité.
Les capsules de graines séchées peuvent également être utilisées dans des compositions florales.
Autre
En médecine traditionnelle , les graines sont utilisées comme carminatif et stimulant pour soulager les problèmes intestinaux et d' indigestion , et sont administrées pour traiter les vers intestinaux, les anomalies nerveuses, pour réduire les flatulences et induire la transpiration. Les gousses séchées sont reniflées pour restaurer l'odorat perdu. Il est également utilisé pour repousser certains insectes, un peu comme les boules à mites .
Les références
Liens externes
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