Pandalus boréal -Pandalus borealis

Pandalus boréal
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Crevette nordique décortiquée.jpg
Vivre à Nordsøen Oceanarium (ci-dessus), décortiqué comme généralement vendu pour la consommation humaine (ci-dessous)
Classement scientifique Éditer
Royaume: Animalia
Phylum: Arthropodes
Subphylum: Crustacé
Classer: Malacostraca
Ordre: décapodes
Infra-commande : Caridea
Famille: Pandalidae
Genre: Pandalus
Espèce:
P. borealis
Nom binomial
Pandalus boréal
Krøyer , 1838

Pandalus borealis est une espèce de crevette caridéenne que l'on trouve dans les régions froides de l' Atlantique nordet du nord de l' océan Pacifique , bien que cette dernière population soit maintenant souvent considérée comme une espèce distincte, P. eous . L' Organisation pour l' alimentation et l'agriculture les appelle la crevette nordique . D'autres noms communs incluent la crevette rose, la crevette d'eau profonde, la crevette d'eau profonde, la crevette nordique, la grande crevette nordique, la crevette nordique, la crevette d'eau froide et la crevette du Maine.

Distribution

Pandalus borealis vit généralement sur des fonds mous et boueux à des profondeurs de 20 à 1 330 m (66 à 4 364 pi), dans des eaux à une température de 0 à 8 °C (32 à 46 °F), bien qu'il ait été enregistré de 9 à 1 450 m (30 à 4 757 pieds) et -2 à 12 °C (28 à 54 °F). P. borealis prospère dans les eaux où la salinité varie entre 32 et 35 ppt, selon l'endroit où se situent les crevettes dans leur cycle de vie. La répartition de la sous-espèce nominale de l' Atlantique Nord P. b. borealis s'étend de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis, de la côte est du Canada (au large de Terre-Neuve-et-Labrador et de l'est de l'île de Baffin au Nunavut ), du sud et de l'est du Groenland , de l' Islande , du Svalbard , de la Norvège et de la mer du Nord jusqu'à la Manche . Le Pacifique Nord P. b. eous se trouve du Japon et de la Corée, à travers la mer d'Okhotsk , à travers le détroit de Béring et aussi loin au sud que l'État américain de Californie . Au lieu de la considérer comme une sous-espèce, la population du Pacifique Nord est souvent reconnue comme une espèce distincte, P. eous .

Physiologie

Dans leur durée de vie pouvant atteindre huit ans, les mâles peuvent atteindre une longueur de 12 cm (4,7 pouces), tandis que les femelles peuvent atteindre 16,5 cm (6,5 pouces) de long, bien que les tailles typiques soient beaucoup plus petites. La taille des crevettes à différents âges peut varier en raison des changements de température dans l'eau et du sexe des crevettes. La taille des individus de Pandalus Borealis peut différer en fonction de l'âge, de la température de l'environnement et du sexe. Une eau à température plus élevée a été associée à une croissance plus rapide.

Les crevettes sont hermaphrodites , en particulier protandres hermaphrodites . Elles naissent mâles, mais après environ 2 ans et demi, leurs testicules se transforment en ovaires et elles terminent leur vie en femelles. La saison de frai de la crevette nordique commence à la fin de l'été, généralement au large. Au début de l'automne, les femelles commenceront à extruder leurs œufs sur leur abdomen. C'est à ce moment-là qu'ils se déplaceront vers la côte où leurs œufs écloront en hiver.

La pêche commerciale

Capture mondiale de Pandalus borealis en tonnes déclarée par la FAO , 1950-2010
Remorqué à bord d'un crevettier

Pandalus borealis est une ressource alimentaire importante et a été largement pêché depuis le début des années 1900 en Norvège, et plus tard dans d'autres pays suite aux découvertes pratiques de Johan Hjort sur la façon de les localiser. Au Canada, ces crevettes sont vendues décortiquées, cuites et congelées dans des sacs dans les supermarchés, et sont consommées comme amuse-gueules.

La crevette nordique a une vie courte, ce qui contribue à un stock variable sur une base annuelle. Cependant, l'espèce n'est pas considérée comme surexploitée en raison d'une grande quantité signalée et d'une grande quantité récoltée.

Au Canada, la limite de récolte annuelle est fixée à 164 000 tonnes (2008). La pêche canadienne a débuté dans les années 1980 et s'est développée dans les années 1990.

En Nouvelle-Angleterre, la crevette nordique était un stock de pêche précieux de la fin des années 1950 à 1978. Le pandalus boréal était très demandé parce qu'il était considéré comme plus sucré et plus savoureux que la crevette du Pacifique. La production de la pêche a culminé en 1969 avec des débarquements de 28,3 millions de livres.

En 2013, la Commission des pêches maritimes des États de l'Atlantique (qui couvre la côte atlantique des États-Unis) a déterminé que leurs stocks de P. borealis étaient trop faibles et a fermé la pêche en Nouvelle-Angleterre. Il s'agissait de la première annulation en 35 ans.

La pêche ne s'est pas encore rétablie depuis son effondrement et des études de 2018 indiquent que la crevette nordique reste toujours dans un état d'épuisement. Avec des températures qui augmentent chaque année et une faible biomasse du stock reproducteur (SSB), les conditions de frai de la crevette nordique restent défavorables. Des températures plus froides et une biomasse reproductrice plus élevée augmenteraient le recrutement et augmenteraient la taille de la population à long terme. Cependant, les températures de surface continuent d'augmenter chaque année au large des côtes du Maine en raison du changement climatique et de l'impact sur les pêches marines de la région.

Les usages

Au-delà de la consommation humaine, la phosphatase alcaline de crevette (SAP), une enzyme utilisée en biologie moléculaire , est obtenue à partir de Pandalus borealis , et la carapace de l'espèce est une source de chitosane , un produit chimique polyvalent utilisé pour des applications aussi différentes que le traitement des plaies saignantes, la filtration du vin ou l'amélioration du sol en agriculture biologique .

Les références

Liens externes