Fleur d'oranger - Orange blossom

Citrus sinensis Osbeck peinture par Mary Emily Eaton à partir d'un numéro de 1917 du National Geographic
La fleur d'oranger

La fleur d'oranger est la fleur parfumée du Citrus sinensis (oranger). Il est utilisé dans la fabrication de parfums et a été décrit comme un aphrodisiaque . Il est traditionnellement associé à la bonne fortune et a été populaire dans les bouquets de mariée et les couronnes de tête pour les mariages . L' essence de fleur d'oranger est un composant important dans la fabrication du parfum. Les pétales de fleur d'oranger peuvent également être transformés en eau de fleur d'oranger délicatement parfumée (comme alternative à l'eau de rose ), une partie commune de la cuisine française et de la cuisine du Moyen-Orient (le plus souvent comme ingrédient dans les desserts et les pâtisseries ).

Aux États-Unis, l'eau de fleur d'oranger est utilisée pour fabriquer des scones à la fleur d'oranger et des guimauves et est la fleur de l' État de Floride .

Le miel de fleur d'oranger ( miel d' agrumes) est produit en plaçant des ruches dans les plantations d'agrumes pendant la période de floraison. Cela pollinise également les variétés d'agrumes ensemencées. Le miel de fleur d'oranger est très prisé et a le goût du fruit.

En Espagne , les fleurs tombées sont séchées puis utilisées pour faire du thé et la fleur d'oranger donne son surnom touristique à la Costa del Azahar («côte des fleurs d'oranger»), la côte de Castellon .

Un groupe français d'électronique et de musique du monde a pris le nom d' Orange Blossom .

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Les références