Brasserie Põhjala - Põhjala Brewery
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 La brasserie Rolec 50 hl de Põhjala
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| Industrie | Brassage |
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| Fondé | 2011 |
| Fondateurs | |
| Quartier général |
Tallinn , Estonie
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Personnes clés |
Chris Pilkington (chef brasseur) |
| Des produits | Bière artisanale |
| Site Internet | pohjalabeer |
La brasserie Põhjala ( estonien : Põhjala pruulikoda ) est une brasserie artisanale de Tallinn , en Estonie . Son nom est estonien pour « royaume du nord ». Il est la plus grande brasserie artisanale dans les pays baltes et le seul à être inclus dans le RateBeer « top 100 » liste des brasseries du monde. En 2019, la société a réalisé un chiffre d'affaires de 4,69 millions d'euros. Põhjala se concentre particulièrement sur les porteurs , le vieillissement en fûts et les ingrédients des forêts d'Estonie.
Histoire
La brasserie a été fondée en 2011 par quatre passionnés de bière estoniens, bientôt rejoints par le brasseur en chef Chris Pilkington, ancien de la brasserie artisanale écossaise Brewdog . La première bière Põhjala, Öö Imperial Baltic Porter , a été brassée sous contrat avant l'ouverture de la brasserie d'origine de l'entreprise dans le quartier de Nõmme à Tallinn en avril 2014.
En 2015, la société a ouvert son premier bar "Speakeasy" près de la gare principale de Tallinn .
En 2018, près de 4,9 millions d'euros ont été investis dans le transfert de la production vers une nouvelle brasserie dans le quartier Noblessner de Tallinn. La capacité moyenne de la brasserie est de 1 200 hectolitres par mois, et 6 000 bouteilles par heure peuvent être remplies sur une nouvelle ligne d'embouteillage . L'installation abrite également un laboratoire, une boutique, un sauna et une salle de robinetterie avec 24 robinets.
En 2019, Põhjala a ouvert un bar éphémère dans la capitale chinoise, Pékin .
En 2021, la brasserie a sponsorisé le marathon de disc golf de Põhjala , avec 300 concurrents à Jõulumäe, en Estonie.
Bières Põhjala
La bière la plus vendue de Põhjala est la Virmalised , une bière blonde indienne qui représente plus d'un quart de la production totale. En plus d'une gamme de bières de base, la brasserie produit de nombreuses spécialités et a collaboré avec des brasseurs artisanaux tels que To Øl , Lervig , De Struise , Jester King et Jing-A Brewing Co.
La série Cellar est une gamme de bières brunes vieillies en fût tandis que la série Forest utilise des plantes rares et des ingrédients forestiers. 70 % de la production de Põhjala est exportée dans plus de 30 pays, les plus grands marchés étant la Finlande, la France, les Pays-Bas, la Chine et l'Italie.
La brasserie a été critiquée pour avoir produit ses porteurs baltes en utilisant la fermentation haute , plutôt que la fermentation basse ou froide souvent utilisée pour le style de la bière . En 2020, Põhjala a collaboré avec les brasseurs polonais Pinta pour produire Baltic Pride. Il s'agit d'un portier baltique impérial, composé d'un mélange de portier baltique frais de fermentation basse et de portier baltique de fermentation haute vieilli en fût.
Week-end de la bière artisanale de Tallinn
Le Tallinn Craft Beer Weekend est un festival annuel de la bière artisanale organisé par la brasserie Põhjala, qui a eu lieu pour la première fois en 2015. Il présente plus de 40 brasseries estoniennes et internationales présentant plus de 200 de leurs bières.
Images de la brasserie Põhjala
Brasserie Põhjala & Tap Room
Le premier bar de Põhjala, "Speakeasy"
La Tap Room en janvier 2019
Noblessner Harbour
(Põhjala est en bas à droite)
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Voir également
- Bière en Estonie
- Bière vieillie en fût
- Seaplane Harbour Museum - également situé dans le port de Noblessner