Séparation de phases - Phase separation
Un diagramme de phase pour deux isotopes de l'hélium, montrant au bas une gamme de températures et de rapports auxquels ils se sépareront en phase.
La séparation de phases est la création de deux phases distinctes à partir d'un seul mélange homogène. Le type de séparation de phase le plus courant est entre deux liquides non miscibles tels que l'huile et l'eau. Les colloïdes sont formés par séparation de phase, bien que la séparation de phase ne forme pas tous des colloïdes - par exemple, l'huile et l'eau peuvent former des couches séparées par gravité plutôt que de rester sous forme de gouttelettes microscopiques en suspension.
Voir également
- Condensat biomoléculaire
- Colloïde
- Diagramme de phase
- Décomposition spinodale
- Équation de Cahn – Hilliard