Philippe Etchebest - Philippe Etchebest

Philippe Etchebest
Née ( 1966-12-02 )2 décembre 1966 (54 ans)
Soissons , Aisne , France
Conjoint(s) Dominique Etchebest
Carrière culinaire
Mode de cuisson cuisine française
Note(s)
Émissions de télévision)
Site Internet www .hostellerie-plaisance .com

Philippe Etchebest ( prononciation française: [filip ɛtʃəbɛst] , né le 2 Décembre 1966) est un chef français. Il a reçu deux étoiles Michelin à l' Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion , en France. Il apparaît à la télévision française à Cauchemar en cuisine , la version en langue française de Gordon Ramsay de Kitchen Nightmares .

Carrière

Le père d'Etchebest possédait un restaurant à Bordeaux et sa famille vivait au-dessus du restaurant. Dans sa jeunesse, il joue au rugby pour le rugby club de Bègles-Bordeaux et pratique le judo. A quinze ans, il choisit de faire carrière dans la restauration plutôt que dans le rugby professionnel. Etchebest formé à l'école culinaire Talence Bordeaux.

A 22 ans, il est second chef de cuisine au restaurant parisien Clos Longchamps , puis rejoint les Jardins de l'Opéra à Toulouse en 1992. Il devient par la suite chef de cuisine au Château Grand Barrail, où il reste cinq ans et où , en 2000, il est nommé Meilleur Ouvrier de France . Il s'installe au Château des Reynats en 2001 où il obtient sa première étoile Michelin . Etchebest a rejoint l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion en 2003. Le restaurant détenait déjà une étoile Michelin qu'il a conservée, et a ajouté une deuxième étoile en 2008.

Il a commencé à présenter l'émission de télévision réalité la cuisine cuisine Cauchemar en sur la chaîne française M6 en 2011. Le spectacle est l'équivalent en langue française de Gordon Ramsay de la Colombie et des émissions de télévision américaines Kitchen Nightmares . Etchebest préfère en savoir le moins possible à l'avance sur chaque restaurant visité dans l'émission afin de garder ses réactions spontanées.

Depuis 2015, il devient également membre du jury de l'adaptation française de Top Chef , diffusée sur M6 .

Vie privée

Il a un fils nommé Louis Oscar, et est marié à Dominique.

Les références

Liens externes