Polyène - Polyene
Polyenes sont poly- insaturés des composés organiques qui contiennent au moins trois doubles et simples en alternance carbone liaisons carbone a . Ces doubles liaisons carbone-carbone interagissent dans un processus connu sous le nom de conjugaison, ce qui entraîne des propriétés optiques inhabituelles . Les diènes sont liés aux polyènes , où il n'y a que deux liaisons doubles et simples alternées.
Les polyènes suivants sont utilisés comme antibiotiques pour les humains : amphotéricine B , nystatine , candicidine , pimaricine , méthyl partricine et trichomycine .
Propriétés optiques
Certains polyènes sont de couleur vive, une propriété par ailleurs rare pour un hydrocarbure. Normalement, les alcènes absorbent dans la région ultraviolette d'un spectre , mais l'état d'énergie d'absorption des polyènes avec de nombreuses doubles liaisons conjuguées peut être abaissé de sorte qu'ils pénètrent dans la région visible du spectre, ce qui donne des composés colorés (car ils contiennent un chromophore ) . Ainsi de nombreux colorants naturels contiennent des polyènes linéaires, par exemple du bêta-carotène , qui est responsable de la couleur des carottes .
Propriétés chimiques et électriques
Les polyènes ont tendance à être plus réactifs que les alcènes plus simples. Par exemple, les triglycérides contenant du polyène sont réactifs vis-à-vis de l'oxygène atmosphérique. Le polyacétylène , partiellement oxydé ou réduit, présente une conductivité électrique élevée. La plupart des polymères conducteurs sont des polyènes, et beaucoup ont des structures conjuguées .
Occurrence
Quelques acides gras sont des polyènes. Une autre classe de polyènes importants sont les polyènes antimycotiques ,
- Polyènes représentatifs (notez que la rétine et le bêta-carotène ne sont pas des polyènes !)
L'amphotéricine B est un exemple d' agent antifongique (antimycotique) polyène .
Le leucotriène A4 est un régulateur de la réponse immunitaire.
La rétine est la base chimique de la vision animale.
Le bêta-carotène est un pigment rouge orangé abondant dans les plantes et les fruits, notamment les carottes.
Les polyacétylènes sont un polymère synthétique d'intérêt théorique car ils présentent des propriétés métalliques lors de l'oxydation.
