Procambarus clarkii -Procambarus clarkii

Procambarus clarkii
Procambarus clarkii.jpg
Classement scientifique
Royaume:
Animalia
Phylum:
Arthropodes
Subphylum:
Crustacé
Classer:
Malacostraca
Commander:
décapodes
Famille:
Cambaridae
Genre:
Procambarus
Sous-genre :
Scapulicambarus
Espèce:
P. clarkii
Nom binomial
Procambarus clarkii
( Girard , 1852)

Écrevisse de Louisiane , connu sousl' écrevisse rouge , Louisiane langouste ou mudbug , est une espèce de cambarid écrevisses indigènes aux organismeseau douce du nord du Mexique et du sud et aux Etats-Unis du sud - est , mais aussi introduit ailleurs (aussi bien en Amérique du Nord etautres continents) , où c'est souvent un ravageur envahissant .

Apparence

P. clarkii est généralement rouge foncé, avec de longues griffes et une tête, de petites ou aucune épine sur les côtés de sa carapace juste en dessous de la tête, et des rangées de bosses rouge vif sur le devant et le côté de la première patte.

Gamme et extension de gamme

L'aire de répartition naturelle de P. clarkii s'étend du nord du Mexique et de l'extrême sud - est du Nouveau-Mexique , à travers les États du Golfe jusqu'à l' enclave de Floride , ainsi qu'à l'intérieur des terres au nord à travers le bassin du Mississippi jusqu'au sud de l' Illinois et de l' Ohio . Il a également été introduit, parfois délibérément, en dehors de son aire de répartition naturelle dans des pays d' Asie , d' Afrique , d' Europe et d'ailleurs dans les Amériques . En Europe du Nord , les populations se maintiennent mais ne s'étendent pas, tandis qu'en Europe du Sud , P. clarkii se multiplie et colonise activement de nouveaux territoires aux dépens des écrevisses indigènes Astacus astacus et Austropotamobius spp. Les individus seraient capables de traverser de nombreux kilomètres de sol relativement sec, en particulier pendant les saisons humides, bien que le commerce des aquariums et les pêcheurs aient accéléré la propagation dans certaines zones (les pêcheurs utilisant P. clarkii comme appât de pêche l' auraient introduit dans l'état de Washington ). Des tentatives ont également été faites pour utiliser P. clarkii comme organisme de lutte biologique , afin de réduire les niveaux d' escargots impliqués dans le cycle de vie de la schistosomiase , conduisant à la dispersion de P. clarkii , par exemple au Kenya .

Invasivité

En Europe, P. clarkii est inclus depuis 2016 dans la liste des espèces exotiques envahissantes préoccupantes pour l'Union (la liste de l'Union). Cela implique que cette espèce ne peut pas être importée, élevée, transportée, commercialisée ou intentionnellement relâchée dans l'environnement dans l'ensemble de l'Union européenne.

Écologie

P. clarkii , vue dorsale

P. clarkii se trouve le plus souvent dans les plans d' eau douce chauds tels que les rivières à faible débit , les marais , les réservoirs , les systèmes d' irrigation et les rizières . Il est considéré comme l'espèce la plus écologiquement plastique de l'ordre des décapodes et est capable de croître rapidement même dans l'eau présente uniquement de façon saisonnière, pouvant tolérer des périodes de sécheresse allant jusqu'à quatre mois. P. clarkii se développe rapidement et est capable d'atteindre des poids supérieurs à 50 g (1,8 oz) et des tailles de 5,5 à 12 cm (2,2 à 4,7 pouces) de long. Il est également capable de tolérer une eau légèrement salée , ce qui est inhabituel pour une écrevisse. De plus, P. clarkii est physiologiquement capable de tolérer des concentrations d'oxygène dissous relativement faibles . La durée de vie moyenne de Procambarus clarkii est de cinq ans, bien que certains individus soient connus pour avoir atteint un âge (dans la nature) de plus de six ans.

Les fouisseurs activités de P. clarkii peut entraîner des dommages aux cours d'eau existants et aux cultures, en particulier le riz , et son alimentation peuvent perturber les écosystèmes indigènes. Il peut supplanter les espèces d'écrevisses indigènes et est un vecteur du champignon de la peste des écrevisses Aphanomyces astaci , de la vibriose virale de l'écrevisse et d'un certain nombre de vers parasites des vertébrés . Leurs activités d'enfouissement peuvent également constituer une menace pour les infrastructures civiles telles que les bassins d'orage et les digues .

Importance économique

Les récoltes de P. clarkii pour l' alimentation représentent une grande majorité des écrevisses produites aux États-Unis et ailleurs. L'élevage d'écrevisses a commencé en Louisiane au 18ème siècle, se déroulant dans les rizières dans un système d'élevage simultané ou alternatif. La combinaison de polyculture simultanée de riz et d'écrevisses fait bon usage des terres, des ressources, des équipements et des infrastructures déjà utilisés pour la production de riz.

Cependant, la production d'écrevisses a diminué ces dernières années en raison d'une augmentation des importations en provenance de Chine , qui est désormais le premier producteur mondial d'écrevisses d'élevage utilisant un système à base de riz . Un certain nombre d'espèces de crustacés ont été introduites en Chine pour créer des marchés pour l'aquaculture et parce qu'elles sont mieux adaptées à la culture dans une rizière que les espèces de poissons indigènes. La rizipisciculture est originaire de Chine et est à nouveau en croissance alors que les rendements des pratiques de la Révolution verte utilisées pour cultiver le riz n'augmentent plus et que les ressources telles que la terre et l'eau deviennent de plus en plus limitées. Les écrevisses sont également cultivées comme aliments pour animaux pour les fermes avicoles , les fermes piscicoles et les fermes de grenouilles taureau , ou utilisées pour ajouter des engrais organiques .

P. clarkii a également été introduit ailleurs pour la culture, comme en Espagne , où son succès est attribuable à sa capacité à coloniser des habitats perturbés qui ne conviendraient pas aux écrevisses indigènes ( Astacus astacus ). P. clarkii est également commercialisé par des sociétés de fournitures biologiques pour l'enseignement et la recherche. P. clarkii présente également différentes formes de couleur, notamment le blanc, le bleu et l'orange, qui sont couramment vendus dans les animaleries.

L'introduction de P. clarkii a également entraîné des pertes économiques dans certaines régions. Dans la région de Baixo Mondego au Portugal , elle a provoqué une baisse de 6,3 % des bénéfices dans les rizières. Cependant, c'était sur un champ ensemencé par voie humide. Tous les effets négatifs des écrevisses peuvent être évités si les écrevisses adultes sont séparées des graines et des semis.

Comme nourriture

Article principal: Écrevisses comme nourriture
Écrevisses bouillies, Louisiane

P. clarkii est consommé en Chine, au Cambodge , en Thaïlande , en Europe, en Afrique, aux États-Unis, au Canada , en Australie , en Nouvelle-Zélande et dans les Caraïbes . Aux États-Unis, les écrevisses sont particulièrement populaires en Louisiane , où les termes culinaires standard varient entre "écrevisses", "écrevisses", "crawdaddy" ou "mudbug", et les furoncles d'écrevisses sont des rassemblements sociaux populaires centrés sur la consommation de crustacés. Les écrevisses de Louisiane sont généralement bouillies dans une grande casserole avec un assaisonnement abondant ( sel , poivre de Cayenne , citron , ail , laurier , etc . ) et d' autres éléments tels que pommes de terre et épis de maïs . De nombreuses méthodes différentes sont utilisées pour assaisonner le plat, et il existe un nombre égal d'opinions sur laquelle est correcte.

En 1990, la Louisiane produisait 90 % des écrevisses du monde et en consommait 70 % localement. Cependant, dès 2003, les fermes piscicoles et les pêcheries asiatiques ont produit plus et ont continué à dépasser la production dans toute autre partie du monde. En 2018, la production d'écrevisses P. clarkii dans les Amériques ne représentait que 4 % de l' offre mondiale totale de P. clarkii . Les écrevisses de Louisiane restent en demande pour la production et la consommation locales. En 2018, 93 % des fermes d'élevage d'écrevisses aux États-Unis étaient situées en Louisiane.

la reproduction

Procambarus clarkii se reproduit normalement sexuellement , mais la recherche suggère qu'il peut également se reproduire par parthénogenèse .

Les références

Lectures complémentaires

Liens externes