Rhus coriaria -Rhus coriaria
| Rhus coriaria | |
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Classement scientifique 
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| Royaume: | Plantes |
| Clade : | Trachéophytes |
| Clade : | Angiospermes |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosides |
| Ordre: | Sapindales |
| Famille: | Anacardiacées |
| Genre: | Rhus |
| Espèce: |
R. coriaria
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| Nom binomial | |
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Rhus coriaria |
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| Synonymes | |
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Rhus coriaria , communément appelé sicilienne sumac , le sumac tanneur ou sumac orme à feuilles , est un feuillu arbuste à petit arbre dans la famille de noix de cajou Anacardiaceae . Il est originaire du sud de l'Europe et de l'ouest de l'Asie. Les fruits secs sont utilisés comme épice, notamment en combinaison avec d'autres épices dans le mélange appelé za'atar .
Étymologie
Le mot vient à l'origine de l' araméen summāqā 'rouge', via l'arabe, le latin et le français.
Distribution et habitat
Rhus coriaria est originaire de la Méditerranée orientale , de Crimée , du Caucase et du nord de l' Iran , mais est maintenant naturalisé dans la plupart du bassin méditerranéen (y compris la Macaronésie ).
Cultivation
La plante poussera dans tout type de sol profond et bien drainé.
Les usages
Le fruit a un goût aigre; séchée et broyée, c'est une épice populaire au Moyen-Orient. Les fruits et les graines immatures sont également consommés. Les fruits mûrs étaient également connus des Européens bien avant les citrons depuis l'époque des Romains, qui appréciaient son acidité et l'utilisaient dans les vinaigrettes comme les citrons à l'époque moderne. Il est traditionnellement utilisé et également étudié cliniquement pour ses effets hypolipémiants.
Les feuilles et l'écorce étaient traditionnellement utilisées dans le tannage du cuir et contiennent de l'acide tannique .
Des colorants de différentes couleurs, rouge, jaune, noir et marron, peuvent être fabriqués à partir de différentes parties de la plante.
L'huile extraite des graines peut être utilisée pour faire des bougies. Il a été rapporté que la plante a une activité antioxydante, antimicrobienne, anticancéreuse et protectrice de l'ADN significative.
Images
Cultivé R. coriaria , avec des oliviers, en Espagne
Épice (fruit moulu) à vendre à Istanbul
Épice, gros plan
Les références
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