Laitue de mer - Sea lettuce

Laitue de mer
Ulva lactuca Illustration de la botanique anglaise de Sowerby 1790-1814, par James Sowerby
Classement scientifique
(non classé):	Viridiplantae
Phylum:	Chlorophyta
Classer:	Ulvophycées
Commander:	Ulvales
Famille:	Ulvacées
Genre:	Ulva Linnaeus , 1753
Espèce
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Synonymes
Lien Enteromorpha à Nees, 1820

Les laitues de mer appartiennent au genre Ulva , un groupe d' algues vertes comestibles largement réparties le long des côtes des océans du monde . L'espèce type au sein du genre Ulva est Ulva lactuca , lactuca signifiant en latin « laitue ». Le genre comprend également les espèces précédemment classées sous le genre Enteromorpha , dont les anciens membres sont connus sous le nom commun green nori .

La description

Les lames individuelles d' Ulva peuvent atteindre plus de 400 mm (16 po), mais cela ne se produit que lorsque les plantes poussent dans des zones abritées. Algue macroscopique de couleur vert clair à vert foncé, elle s'attache par un disque. Leur structure est un thalle aplati en forme de feuille (semblable à ceux des bryophytes ).

Nutrition et contamination

La laitue de mer est consommée par un certain nombre d'animaux marins différents, notamment les lamantins et les limaces de mer connues sous le nom de lièvres de mer . De nombreuses espèces de laitue de mer sont une source de nourriture pour les humains en Scandinavie , en Grande-Bretagne , en Irlande , en Chine et au Japon (où cette nourriture est connue sous le nom d' aosa ). La laitue de mer en tant qu'aliment pour l'homme est consommée crue en salade et cuite dans des soupes . Il est riche en protéines , en fibres alimentaires solubles et en une variété de vitamines et de minéraux , en particulier le fer . Cependant, la contamination par des métaux lourds toxiques sur certains sites où il peut être collecté le rend dangereux pour la consommation humaine.

Commerce d'aquariums

Les espèces de laitue de mer se trouvent couramment dans le commerce des aquariums d'eau de mer, où les plantes sont appréciées pour leur absorption élevée de nutriments et leur caractère comestible. De nombreux aquariophiles récifaux utilisent des espèces de laitue de mer dans des refuges ou les cultivent comme source de nourriture pour les poissons herbivores. La laitue de mer est très facile à conserver, tolérant un large éventail de conditions d'éclairage et de température. Dans le refuge, la laitue de mer peut être attachée à de la roche vivante ou à une autre surface, ou simplement laissée à la dérive dans l'eau.

Problèmes de santé

En août 2009, des quantités sans précédent de ces algues se sont échouées sur les plages de Bretagne , en France , provoquant une grave alerte de santé publique lors de leur décomposition. Les feuilles pourries produisaient de grandes quantités de sulfure d'hydrogène , un gaz toxique. Lors d'un incident près de Saint-Michel-en-Grève , un cavalier a perdu connaissance et son cheval est décédé après avoir respiré les vapeurs d'algues ; dans un autre, un chauffeur de camion conduisant un chargement de laitue de mer en décomposition s'est évanoui, s'est écrasé et est décédé, des vapeurs toxiques prétendument en être la cause. Les écologistes ont attribué le phénomène à un excès de composés azotés rejetés en mer par une mauvaise élimination des déchets d'animaux de porcs et de volailles provenant des fermes industrielles.

Espèce

Les espèces du genre Ulva comprennent :

Espèces acceptées

Nomina dubia

• Ulva costata Wollny, 1881
• Ulva repens Clemente, 1807
• Ulva tetragona APde Candolle, 1807

Une espèce endémique indienne d' Ulva récemment découverte avec un thalle tubulaire indiscernable d' Ulva intestinalis a été officiellement établie en 2014 sous le nom d' Ulva paschima Bast.

Les références

Liens externes

• Botanique marine : Ulva
• C. Tanner et Robert Wilkes (2005-02-17). " Ulva Linnaeus 1753 : 1163" . Base d'algues .
• Des algues toxiques obstruent les côtes françaises (BBC)