Tonte des moutons - Sheep shearing

Machine à cisailler un mérinos , Australie occidentale. Le tondeur utilise une élingue pour soutenir le dos.
Cisailles et cloches à vache c. 250 après JC Espagne

La tonte des moutons est le processus par lequel la toison de laine d'un mouton est coupée. La personne qui enlève la laine du mouton s'appelle un tondeur . En général, chaque mouton adulte est tondu une fois par an (on peut dire qu'un mouton a été « tondu » ou « tondu », selon le dialecte). La tonte annuelle a lieu le plus souvent dans un hangar de tonte , une installation spécialement conçue pour traiter souvent des centaines et parfois plus de 3 000 moutons par jour.

Les moutons sont tondus en toutes saisons, en fonction du climat, des impératifs de conduite et de la disponibilité d'un classeur et de tondeurs . Les brebis sont normalement tondues avant l'agnelage pendant les mois les plus chauds, mais le bien-être des agneaux est généralement pris en compte en ne tondant pas pendant les hivers froids. Cependant, dans les régions d'altitude, la tonte des agneaux avant la tonte encourage les brebis à chercher refuge parmi les collines afin que les agneaux nouveau-nés ne soient pas complètement exposés aux éléments. Les moutons tondus tolèrent bien les gelées, mais les jeunes moutons souffriront particulièrement par temps froid et humide et venteux (même pendant les étés froids). Dans ce cas, ils sont versés pendant plusieurs nuits jusqu'à ce que le temps s'éclaircisse. Certains moutons peuvent également être tondus avec des peignes à crampons communément appelés peignes de couverture qui laissent plus de laine sur l'animal pendant les mois les plus froids, offrant une meilleure protection.

La tonte des moutons est également considérée comme un sport avec des compétitions organisées dans le monde entier. Elle se fait souvent entre le printemps et l'été.

Histoire

Crète de l'âge du bronze

Moutons en Crète moderne

La plus ancienne ville d'Europe, Knossos , tirait sa richesse de l'industrie de la laine de mouton. Le plus grand groupe de tablettes linéaires B est la grande archive principalement des enregistrements de tonte mais aussi de l'élevage de moutons.

Le commerce de la laine anglais médiéval était l'un des facteurs les plus importants de l'économie anglaise. La tonte des moutons principale était un événement annuel du milieu de l'été (juin) dans l'Angleterre médiévale, culminant avec la fête de la tonte des moutons. Il avait toujours été une pratique conventionnelle de laver les moutons.

Les laines fines d'Australie

En Australie, jusque dans les années 1870, les squatters lavaient leurs moutons dans les criques voisines avant de les tondre. Plus tard, des installations d'eau chaude coûteuses ont été construites sur certaines des plus grandes stations de lavage. Les producteurs australiens ont été influencés par la pratique espagnole de laver leur laine très fine après la tonte. Il y avait trois raisons principales à la coutume en Australie :

  1. Les fabricants anglais ont exigé que les producteurs de laine australiens fournissent leurs toisons exemptes de matières végétales excessives, de bavures , de terre, etc. afin qu'elles puissent être traitées de la même manière que toute autre laine brute.
  2. Les toisons sales étaient difficiles à cisailler et exigeaient que les cisailles à lame métallique soient affûtées plus souvent.
  3. La laine en Australie était transportée par des attelages de bœufs ou de chevaux et facturée au poids. La laine lavée était plus légère et coûtait moins cher à transporter.

La pratique consistant à laver la laine plutôt que les moutons a évolué du fait que de l'eau plus chaude pouvait être utilisée pour laver la laine que celle utilisée pour laver les moutons. Lorsque la pratique de vendre de la laine dans la graisse s'est produite dans les années 1890, le lavage de la laine est devenu obsolète.

L'Australie et la Nouvelle-Zélande ont dû abandonner les anciennes méthodes de récolte de la laine et développer des systèmes plus efficaces pour faire face au grand nombre de moutons impliqués. La tonte a été révolutionnée par l'invention d'un éleveur de moutons australien, Frederick York Wolseley . Ses machines fabriquées à Birmingham, en Angleterre, par son entreprise The Wolseley Sheep Shearing Machine Company ont été introduites après 1888, réduisant ainsi les secondes coupes et le temps de tonte. En 1915, la plupart des grands hangars à moutons d' Australie avaient installé des machines, entraînées à la vapeur ou plus tard par des moteurs à combustion interne.

Les tables de cisaillement ont été inventées dans les années 1950 et ne se sont pas révélées populaires, bien que certaines soient encore utilisées pour les béquilles .

Aux États-Unis, la pénurie mondiale de tondeurs devient une considération pour ceux qui souhaitent développer la production de laine. Avec la baisse du nombre de moutons dans ce pays, la profession voit beaucoup moins d'intérêt à devenir tondeur qualifié. L'importation de main-d'œuvre pendant la morte-saison australienne est également devenue problématique en raison des retards dans l'obtention du visa de travail et parce que le nombre de tondeurs est limité dans le monde.

La tonte moderne en Australie

Tondeur sur une planche surélevée et rouseabout , Lismore, Victoria
Jeter une toison sur une table en laine.

Aujourd'hui, de grands troupeaux de moutons sont rassemblés , inspectés et éventuellement traités contre les parasites tels que les poux avant que la tonte ne puisse commencer. puis tondus par des équipes de tondeurs professionnels travaillant huit heures par jour, le plus souvent au printemps, par tonte mécanique. Ces équipes contractuelles se composent de tondeurs, d'ouvriers et d'un cuisinier (dans les zones les plus isolées). Leurs heures de travail et leurs salaires sont réglementés par des prix de l'industrie. Une journée de travail commence à 7:30 heures du matin et le jour est divisé en quatre « runs » de deux heures chacune. Les pauses "Smoko" sont d'une demi-heure chacune et une pause déjeuner est prise à midi pendant une heure. La plupart des tondeurs sont payés à la pièce par mouton. Les tondeurs qui « décomptent » plus de 200 moutons par jour sont appelés « tondeurs à canon ». La tonte de masse typique des moutons suit aujourd'hui un flux de travail bien défini :

  • enlever la laine
  • jeter la toison sur la table en laine
  • jupe, roule et classe la polaire
  • placez-le dans le bac à laine approprié
  • presser et stocker la laine jusqu'à ce qu'elle soit transportée.

En 1984, l'Australie est devenue le dernier pays au monde à autoriser l'utilisation de peignes larges, en raison des règles précédentes de l' Australian Workers' Union . Alors qu'elles étaient autrefois rares dans les hangars, les femmes prennent aujourd'hui une part importante dans l'industrie de la tonte en travaillant comme presseurs, rouleaux de laine, éboueurs, classeurs de laine et tondeurs.

Enlèvement de laine

Un mouton est attrapé par le tondeur, de l'enclos de capture, et emmené à son « stand » sur la planche à tondre. Il est tondu à l'aide d'une pièce à main mécanique (voir cisailles ci-dessous). La laine est retirée en suivant un ensemble efficace de mouvements, mis au point par Godfrey Bowen vers 1950 (la technique Bowen ) ou la méthode Tally-Hi développée en 1963 et promue par l'Australian Wool Corporation. Les moutons luttent moins avec la méthode Tally-Hi, ce qui réduit la tension sur la tondeuse et permet d'économiser environ 30 secondes pour la tonte de chacun.

Les tondeurs portent des mocassins pour protéger leurs pieds, bien agripper les planchers en bois et absorber la transpiration.

Le tondeur commence par retirer la laine ventrale, qui est séparée de la toison principale par un tondeur, tandis que le mouton est encore tondu. Un tondeur professionnel ou « pistolet » enlève généralement une toison, sans marquer ni couper de manière significative le mouton, en deux à trois minutes, selon la taille et l'état du mouton, moins de deux minutes pour une tonte de compétition d'élite. Le mouton tondu est libéré et retiré de la planche via une goulotte dans le sol ou dans un mur, vers un enclos de comptage extérieur.

Le CSIRO en Australie a développé une méthode non mécanique de tonte des moutons utilisant une protéine injectée qui crée une rupture naturelle dans les fibres de laine. Après avoir installé un filet de retenue pour enfermer la laine, les moutons reçoivent une injection de la protéine. Lorsque le filet est retiré au bout d'une semaine, la toison s'est séparée et est retirée à la main. Dans certaines races, un processus similaire se produit naturellement

Plinthe polaire

Une fois que toute la toison a été retirée du mouton, la toison est jetée , côté propre vers le bas, sur une table en laine par une main de hangar (communément connue en Nouvelle-Zélande et dans les hangars australiens sous le nom de rouseabout ou rousie ). Le plateau de table en laine se compose de lattes espacées d'environ 12 cm. Cela permet aux petits morceaux de laine, aux mèches et autres débris, de se rassembler sous la table séparément de la toison. La toison est ensuite bordée par un ou plusieurs rouleaux de laine pour éliminer les fribs de sueur et d'autres parties moins souhaitables de la toison. Les morceaux retirés se composent en grande partie de laine plus courte, ensemencée, burry ou poussiéreuse, etc., qui est toujours utile dans l'industrie. En tant que tels, ils sont placés dans des conteneurs séparés et vendus avec de la laine polaire. Les autres articles retirés de la toison sur la table, tels que les matières fécales, les fragments de peau ou les brindilles et les feuilles, sont jetés à une courte distance de la table en laine afin de ne pas contaminer la laine et la toison.

Après le plissage de la toison, elle est pliée, roulée et examinée pour sa qualité dans un processus connu sous le nom de classement de laine , qui est effectué par un classeur de laine agréé et qualifié. Selon son type, la toison est placée dans le bac à laine approprié prêt à être pressé (comprimé mécaniquement) lorsqu'il y a suffisamment de laine pour faire une balle de laine .

Rooing

Chez certains moutons primitifs (par exemple dans de nombreux Shetlands ), il y a une rupture naturelle de la croissance de la laine au printemps. À la fin du printemps, la toison commence à se décoller du corps, et elle peut ensuite être cueillie à la main sans être coupée - c'est ce qu'on appelle le rooing . Les moutons individuels peuvent atteindre ce stade à des moments légèrement différents.

Dispositifs de cisaillement

Cisailles à lame
Démonstration de tonte de lames au New York Sheep & Wool Fair

Quel que soit le dispositif utilisé, les tondeurs doivent veiller à le garder propre afin d'éviter la propagation de maladies au sein d'un troupeau.

La tonte à lames a récemment fait une résurgence en Australie et au Royaume-Uni, mais principalement pour la tonte sportive plutôt que commerciale. Certaines compétitions ont attiré près de 30 concurrents et il y a même eu des spectacles créés uniquement pour les tondeurs à lame.

Cisailles à lame

Les cisailles à lame se composent de deux lames disposées de la même manière que des ciseaux, sauf que la charnière est à l'extrémité la plus éloignée de la pointe (pas au milieu). Les tranchants se croisent lorsque le tondeur les serre ensemble et tond la laine près de la peau de l'animal. Les cisailles à lame sont encore utilisées aujourd'hui mais de manière plus limitée. Les cisailles à lame laissent un peu de laine sur un mouton, ce qui est plus adapté aux climats froids tels que les hauts pays de Canterbury dans l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, où environ un demi-million de moutons sont encore tondus avec des cisailles à lame chaque année. Pour les zones où aucune machinerie motorisée n'est disponible, les cisailles à lame sont la seule option. En Australie, les lames sont plus couramment utilisées pour cisailler les vérins à goujon.

Cisailles mécaniques

Les cisailles mécaniques, appelées pièces à main, fonctionnent de la même manière que les tondeuses à cheveux humains en ce sens qu'une lame dentée à moteur, connue sous le nom de cutter, est entraînée d'avant en arrière sur la surface d'un peigne et la laine est coupée de l'animal. Les cisailles d'origine étaient actionnées par une manivelle fixe reliée à la pièce à main par un arbre avec seulement deux joints universels, ce qui offrait une amplitude de mouvement très limitée. Les modèles plus récents ont plus d'articulations pour permettre un positionnement plus facile de la pièce à main sur l'animal. Les moteurs électriques sur chaque support ont généralement remplacé les engrenages aériens pour entraîner les pièces à main. Le bras articulé est remplacé dans de nombreux cas par un arbre flexible . Des moteurs plus petits ont permis la production de cisailles dans lesquelles le moteur est dans la pièce à main ; ceux-ci ne sont généralement pas utilisés par les tondeurs professionnels car le poids du moteur et la chaleur générée par celui-ci deviennent gênants avec une utilisation prolongée.

Bien-être animal

Les organisations de protection des animaux ont fait part de leurs préoccupations concernant la maltraitance des moutons pendant la tonte et ont plaidé contre la vente et l'achat de produits en laine. Les tondeurs de moutons sont payés au nombre de moutons tondus, et non à l'heure, et il n'y a aucune exigence de formation formelle ou d'accréditation. Pour cette raison, il est allégué que la vitesse est prioritaire sur la précision et le soin de l'animal.

En 2013, un tondeur anonyme a signalé des cas de maltraitance d'animaux par des travailleurs, une allégation à laquelle un représentant du syndicat des travailleurs australiens a ajouté qu'il avait vu "des tondeurs arracher les yeux et casser des mâchoires de moutons". Australian Wool Innovation a insisté sur le fait que le bien-être animal était une priorité parmi les tondeurs. L'année suivante, la RSPCA a ouvert une enquête sur la cruauté à la suite de la publication de séquences vidéo qui, selon PETA , ont été prises dans plus d'une douzaine de hangars de tonte en Nouvelle-Galles du Sud, à Victoria et en Australie-Méridionale. Le Guardian a rapporté que la vidéo montrait "des moutons manipulés brutalement, frappés au visage et piétinés. Un mouton a été battu avec un marteau tandis qu'un autre a été montré avec une coupure profonde grossièrement cousue". La Shearing Contractors Association of Australia "a applaudi" l'enquête, et le président de Wool Producers Australia, Geoff Fisken, a déclaré que le comportement montré dans la vidéo était "inacceptable et insupportable" mais que "nous sommes sûrs qu'il ne représente pas la majorité de 99,9% de laine tondeurs - et ces tondeurs seraient également consternés par cela". Des séquences et des images plus récentes de travailleurs australiens maltraitant des moutons ont été publiées par des sources anonymes, dont certaines ont été incluses dans Dominion , un récent documentaire australien sur les abus dans les fermes animales. Aucun commentaire n'a été fait à ce sujet par la Shearing Contractors Association of Australia.

La tonte en culture

Une culture a évolué à partir de la pratique de la tonte des moutons, en particulier dans l'Australie post-coloniale et la Nouvelle-Zélande. La fête tonte des moutons est le cadre de l' acte IV de Shakespeare de Conte d'hiver . Thomas Tusser fournit des vers de doggerel pour l'occasion :

Épouse, fais-nous un dîner, sans chair ni corne,
Fais des gaufrettes et des gâteaux, car nos moutons doivent être rasés,
Chez les voisins de tonte des moutons, rien d'autre craue,
mais bonne humeur et bienvenue, comme des voisins à haue"

En Australie

Shearing the Rams , une peinture du peintre australien Tom Roberts est comme une icône de la culture de l'élevage ou de la « vie sur la terre » en Australie. Il a été parodié dans Michael LEUNIG de éperonnage les ciseaux . L'expression selon laquelle la richesse de l'Australie reposait sur le dos du mouton dans certaines parties du vingtième siècle n'a plus la monnaie qu'elle avait autrefois.

En 2001, Mandy Francis de Hardy's Bay , Australie, a construit un siège blackbutt pour le projet de mobilier urbain à Walcha , NSW, Australie. Ce siège s'inspire des peignes, cutters, tables et caillebotis en laine associés à l'artisanat et à l'industrie de la tonte.

Au cours du long week-end australien de juin 2010, 111 tondeuses mécaniques et 78 tondeuses à lame accostent 6 000 brebis mérinos et 178 béliers à la station historique de 72 stands North Tuppal . En plus des tondeurs, il y avait 107 manutentionnaires de laine et penneurs et plus de 10 000 visiteurs pour assister à cet événement dans le hangar restauré. Au cours de ce week-end, la scène de Tom Robert's Shearing of the Rams a été rejouée deux fois pour les visiteurs.

De nombreuses stations à travers l'Australie ne transportent plus de moutons en raison de la baisse des prix de la laine, de la sécheresse et d'autres catastrophes, mais leurs hangars de tonte restent, dans une grande variété de matériaux et de styles, et ont fait l'objet de livres et de documentation pour les autorités du patrimoine. Certains agriculteurs sont réticents à retirer l'équipement ou les hangars, et de nombreux hangars inutilisés restent intacts.

Concours

Des concours de tonte des moutons et de manipulation de la laine sont organisés régulièrement dans certaines parties du monde, en particulier en Irlande, au Royaume-Uni, en Afrique du Sud, en Nouvelle-Zélande et en Australie. Comme la tonte des moutons est une tâche ardue, les tondeurs rapides, pour tous les types d'équipement et de moutons, sont généralement très en forme et bien entraînés. Au Pays de Galles, un concours de tonte des moutons est l'un des événements du Royal Welsh Show , le premier salon agricole du pays organisé près de Builth Wells .

Le plus grand concours mondial de tonte de moutons et de manipulation de laine, le Golden Shears , se tient dans le district de Wairarapa, en Nouvelle-Zélande.

Les championnats du monde de tonte sont organisés par différents pays tous les 2-3 ans et huit pays ont accueilli l'événement. Les premiers championnats du monde ont eu lieu au parc des expositions Bath & West, en Angleterre, en 1977, et le premier vainqueur de la cisaille à la machine était Roger Cox de Nouvelle-Zélande. Les autres pays qui ont accueilli les championnats du monde de tonte des moutons sont la Nouvelle-Zélande (3 fois), l'Angleterre (3 fois), l'Australie (2 fois), le Pays de Galles, l'Irlande, l'Écosse, l'Afrique du Sud et la Norvège. Sur 13 championnats du monde, la Nouvelle-Zélande a remporté le concours Team Machine 10 fois, et le célèbre tondeur de moutons néo-zélandais David Fagan a été champion du monde 5 fois, un record.

En octobre 2008, l'événement a eu lieu en Norvège. C'était la première fois que l'événement était organisé par un pays non anglophone. Le nouveau champion du monde de cisaillement mécanique est Paul Avery de Nouvelle-Zélande. La Nouvelle-Zélande a également remporté l'épreuve par équipes et le champion du monde traditionnel des cisailles à lames est Ziewellele Hans d'Afrique du Sud. Un record de 29 pays ont participé à l'événement 2008. Le prochain championnat du monde aura lieu en France en juillet 2019.

World Blade Shearing a été dominé par les tondeurs sud-africains et lesothiens, la tonte mécanique Fine Wool dominée par les tondeurs australiens et la Nouvelle-Zélande dominant la tonte mécanique Strong Wool.

Voir également

Les références

Liens externes

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