Fondeur de sucre - Sugar caster
Une casseuse à sucre est un petit récipient, avec un dessus perforé, plus grand qu'une salière mais de forme similaire. Le lanceur de sucre faisait partie d'un ensemble de récipients, et un support pour les tenir utilisé pour contenir des épices et des condiments sur la table à manger. L'ensemble comprendrait une salière, une poivrière, une burette à vinaigre, une burette à huile, une salière et un pot de mayonnaise avec cuillère. Le mot est attesté pour la première fois en 1676.
L'ensemble était utilisé par les riches et les riches, pour couler ou saupoudrer, du poivre, du sucre, du sel, ou similaire, sous forme de poudre. Le nom vient de l'acte de lancer le contenu lors de l'utilisation de l'ensemble. Le nom a été étendu à d'autres récipients utilisés pour contenir des condiments à table, et finalement au type de sucre à taille de cristal qui pouvait facilement être coulé (« sucre en poudre »).
Jusqu'au XIXe siècle, le sucre se présentait en blocs solides appelés pains de sucre , qui devaient être brisés en petits morceaux pour être utilisés. Seuls les riches pouvaient se permettre l'effort nécessaire pour produire les petits granulés nécessaires à un fondeur de sucre.
Une roulette peut aussi être une cuillère percée pour saupoudrer de sucre, sans récipient intégré, à utiliser avec un sucrier (ou du moins, avec un sucrier). Ces roulettes sont généralement en argent ou en tôle.