Thomasina Miers - Thomasina Miers

Thomasina Miers

Février 1976 (45 ans)
Cheltenham , Gloucestershire, Angleterre
Nationalité Britanique
Éducation École de filles St Paul
mère nourricière École de cuisine Ballymaloe
Occupation cuisinier, écrivain et présentateur de télévision
Connu pour Fondateur de Wahaca , lauréat du UK Masterchef (2005)
Conjoint(s) Marc Williams
Enfants 3 filles
Parents) Probyn et Niki Miers
Wahaca, Covent Garden, 2008
Cuisine de rue mobile Wahaca, 2012

Thomasina Jean "Tommi" Miers , OBE (née en février 1976) est une cuisinière, écrivaine et présentatrice de télévision anglaise. Elle est la co-fondatrice de la chaîne Wahaca de restaurants mexicains de street food.

Jeunesse

Thomasina Jean "Tommi" Miers est née en février 1976 à Cheltenham , fille de (Michael) Probyn Miers, menuisier et ébéniste, anciennement consultant en gestion et Niki Miers, de Guiting Power , Cheltenham . Elle a grandi dans "une grande maison de divagation" à Acton , dans l'ouest de Londres. La famille Miers, propriétaire terrien originaire d' Aldingham , Cumbria (alors dans le Lancashire ), possédait le domaine Ynyspenwllch dans le Glamorganshire jusqu'à l'époque de son grand-père, le Cmdr Richard Eustace Probyn Miers, IA . Miers a un frère jumeau, Dighton, et une sœur, Talulah.

Elle a étudié à la St Paul's Girls' School , à l'Université d'Édimbourg (langues modernes) et à la Ballymaloe Cookery School et a travaillé comme cuisinière et écrivain indépendante, influencée par son séjour au Mexique.

Carrière

En 2005, Miers a remporté le concours de cuisine de la BBC TV MasterChef , "impressionnant les juges John Torode et Gregg Wallace avec son style de cuisine audacieux et, parfois, excentrique".

Elle a réalisé deux séries d'émissions culinaires pour Channel 4 avec le co-présentateur Guy Grieve : Wild Gourmets en 2007 et A Cook's Tour of Spain en 2008. En 2011, elle a présenté Mexican Food Made Simple pour Channel 5 .

Elle est co-éditrice avec Annabel Buckingham du livre de cuisine Soup Kitchen (avec une introduction de Hugh Fearnley-Whittingstall ). Elle a également écrit Cook: Smart Seasonal Recipes for Hungry People , The Wild Gourmets: Adventures in Food and Freedom , avec Guy Grieve et Mexican Food Made Simple .

Miers a cofondé Wahaca , qui est devenu une chaîne de restaurants mexicains de « street food », aux côtés de Mark Selby en 2006. La société a ouvert son premier restaurant à Covent Garden à Londres en août 2007 et en octobre 2008, un deuxième a ouvert à Westfield London . Wahaca a lancé sa première cuisine mobile en 2011, vendant de la nourriture de rue mexicaine dans les rues de Londres. À la fin de 2017, Wahaca comptait 25 succursales et en janvier 2021, il y en avait 13.

Vie privée

Miers est marié à Mark Williams, gestionnaire de fonds chez Liontrust Asset Management et ils ont trois filles.

En janvier 2019, Miers a été nommé Officier de l'Ordre de l'Empire britannique (OBE) pour les services à l'industrie alimentaire ; elle a reçu l'honneur du duc de Cambridge plus tard dans l'année lors d'une cérémonie d' investiture au palais de Buckingham .

Livres

  • The Wild Gourmets: Adventures in Food and Freedom (3 septembre 2007) ISBN  9780747591573 co-auteur Guy Grieve
  • Wahaca - La cuisine mexicaine simplifiée (4 mars 2010) ISBN  9780340994979
  • Wahaca - Cuisine mexicaine à la maison (21 juin 2012) ISBN  9781444722390
  • Notes de piment (8 mai 2014) ISBN  9781444776881
  • Cantina : Recettes d'une cuisine mexicaine (1er novembre 2014) ISBN  978-1742703992
  • Cuisinier à domicile (2 mars 2017) ISBN  9781783350964

Les références

Liens externes

Précédé par
Rosa Baden-Powell
Champion du Royaume-Uni Masterchef
2005
Succédé par
Peter Bayless