Thomasina Miers - Thomasina Miers
Thomasina Miers
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Né | Février 1976 (45 ans)
Cheltenham , Gloucestershire, Angleterre
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Nationalité | Britanique |
Éducation | École de filles St Paul |
mère nourricière | École de cuisine Ballymaloe |
Occupation | cuisinier, écrivain et présentateur de télévision |
Connu pour | Fondateur de Wahaca , lauréat du UK Masterchef (2005) |
Conjoint(s) | Marc Williams |
Enfants | 3 filles |
Parents) | Probyn et Niki Miers |
Thomasina Jean "Tommi" Miers , OBE (née en février 1976) est une cuisinière, écrivaine et présentatrice de télévision anglaise. Elle est la co-fondatrice de la chaîne Wahaca de restaurants mexicains de street food.
Jeunesse
Thomasina Jean "Tommi" Miers est née en février 1976 à Cheltenham , fille de (Michael) Probyn Miers, menuisier et ébéniste, anciennement consultant en gestion et Niki Miers, de Guiting Power , Cheltenham . Elle a grandi dans "une grande maison de divagation" à Acton , dans l'ouest de Londres. La famille Miers, propriétaire terrien originaire d' Aldingham , Cumbria (alors dans le Lancashire ), possédait le domaine Ynyspenwllch dans le Glamorganshire jusqu'à l'époque de son grand-père, le Cmdr Richard Eustace Probyn Miers, IA . Miers a un frère jumeau, Dighton, et une sœur, Talulah.
Elle a étudié à la St Paul's Girls' School , à l'Université d'Édimbourg (langues modernes) et à la Ballymaloe Cookery School et a travaillé comme cuisinière et écrivain indépendante, influencée par son séjour au Mexique.
Carrière
En 2005, Miers a remporté le concours de cuisine de la BBC TV MasterChef , "impressionnant les juges John Torode et Gregg Wallace avec son style de cuisine audacieux et, parfois, excentrique".
Elle a réalisé deux séries d'émissions culinaires pour Channel 4 avec le co-présentateur Guy Grieve : Wild Gourmets en 2007 et A Cook's Tour of Spain en 2008. En 2011, elle a présenté Mexican Food Made Simple pour Channel 5 .
Elle est co-éditrice avec Annabel Buckingham du livre de cuisine Soup Kitchen (avec une introduction de Hugh Fearnley-Whittingstall ). Elle a également écrit Cook: Smart Seasonal Recipes for Hungry People , The Wild Gourmets: Adventures in Food and Freedom , avec Guy Grieve et Mexican Food Made Simple .
Miers a cofondé Wahaca , qui est devenu une chaîne de restaurants mexicains de « street food », aux côtés de Mark Selby en 2006. La société a ouvert son premier restaurant à Covent Garden à Londres en août 2007 et en octobre 2008, un deuxième a ouvert à Westfield London . Wahaca a lancé sa première cuisine mobile en 2011, vendant de la nourriture de rue mexicaine dans les rues de Londres. À la fin de 2017, Wahaca comptait 25 succursales et en janvier 2021, il y en avait 13.
Vie privée
Miers est marié à Mark Williams, gestionnaire de fonds chez Liontrust Asset Management et ils ont trois filles.
En janvier 2019, Miers a été nommé Officier de l'Ordre de l'Empire britannique (OBE) pour les services à l'industrie alimentaire ; elle a reçu l'honneur du duc de Cambridge plus tard dans l'année lors d'une cérémonie d' investiture au palais de Buckingham .
Livres
- The Wild Gourmets: Adventures in Food and Freedom (3 septembre 2007) ISBN 9780747591573 co-auteur Guy Grieve
- Wahaca - La cuisine mexicaine simplifiée (4 mars 2010) ISBN 9780340994979
- Wahaca - Cuisine mexicaine à la maison (21 juin 2012) ISBN 9781444722390
- Notes de piment (8 mai 2014) ISBN 9781444776881
- Cantina : Recettes d'une cuisine mexicaine (1er novembre 2014) ISBN 978-1742703992
- Cuisinier à domicile (2 mars 2017) ISBN 9781783350964