Vin fortifié aromatisé - Flavored fortified wine

Flacons MD 20/20

Les vins fortifiés aromatisés (connus officieusement sous le nom de vins bum ou bum vino ) sont des vins fortifiés bon marché qui ont généralement une teneur en alcool comprise entre 13% et 20% d' alcool par volume (ABV) . Ils sont fabriqués à partir de divers fruits (y compris les raisins et les agrumes) avec du sucre ajouté , un arôme artificiel et un colorant artificiel.

Marques

  • Le Buckfast Tonic Wine est un vin tonique additionné d'alcool, de caféine et de sucre, produit sous licence par l' abbaye de Buckfast , un monastère catholique romain situé dans le Devon, en Angleterre . Il est particulièrement populaire le long de la ceinture centrale de l' Écosse , en particulier Glasgow , Faifley , East Kilbride , Hamilton , Coatbridge et d'autresrégions de Strathclyde , ainsi que Falkirk, Fife, Edinburgh et les Lothians, mais les critiques lui reprochent d'être une cause de troubles sociaux. problèmes en Ecosse. Certains l'ont surnommé "Wreck the Hoose Juice". Il jouit également d'une forte popularité et d'un quasi-culte en Irlande du Nord , souvent appelé simplement « Bucky » et dans certains cas « Lurgan Champagne ».
  • Le MD 20/20 (souvent appelé par son surnom de Mad Dog ) est un vin fortifié américain. Le MD représente en fait son producteur : Mogen David . MD 20/20 a une teneur en alcool qui varie selon la saveur de 13% à 18%. À l'origine, 20/20 correspondait à 20 oz à 20 % d'alcool. Actuellement, le MD 20/20 n'est vendu ni en bouteilles de 20 onces ni à 20 % d'alcool en volume.
  • Solntsedar ( russe : Солнцедар , du nom d'une ville sur la mer Noire où il a été produit) était une marque soviétique de vin fortifié bas de gamme produit à partir d'ingrédients provenant d' Algérie . Il était commercialisé sous le nom de « porto » et tristement célèbre pour de nombreux cas graves d' intoxication alcoolique et pour provoquer des vomissements. Sa production a été annulée après l' entrée en vigueur des lois anti-alcool de Mikhaïl Gorbatchev .
  • Wild Russian Vanya était un vin de fruit fortifié vinifié et mis en bouteille par la Seabord Beverage Co et vendu dans les États du sud-est des États-Unis (comme la Géorgie et la Floride) à la fin des années 1960 et au début des années 1970. Il a été mentionné dans les publicités sous le nom de WILD RUSSIAN VANYA, WHAT A WINE, et présentait diverses saveurs similaires à la marque concurrente MD 20/20. Il contenait 20 % d'alcool par volume. La publicité impliquait que le vin était une importation russe, mais qu'il était produit aux États-Unis. Il a cessé de produire à la fin des années 1970.
  • Deux marques notables sont produites par la Centerra Wine Company (une division de Constellation Brands ).
    • Cisco est un vin fortifié dont les variétés se vendent à 13,9%, 17,5% et 19,5% d'alcool par volume ( ABV ). Il a une consistance sirupeuse et un goût sucré. En raison de sa couleur d'origine et de la forme de sa bouteille, il était souvent confondu avec un refroidisseur à vin . La Federal Trade Commission a finalement demandé à l'entreprise de mettre des étiquettes sur ses bouteilles indiquant que Cisco n'est pas un refroidisseur à vin, de changer la forme et la couleur de ses contenants et de rappeler son slogan publicitaire « Vous prend par surprise ».
    • Richards Wild Irish Rose a été introduit en 1954 et à son apogée, il se vendait environ deux millions de caisses par an. La marque est disponible en 13,9% et 18% d'alcool en volume et se décline en variétés "rouge" et "blanc". Le rouge est décrit comme ayant un goût de « bonbon dur à la cerise bon marché » et le blanc comme « du lait croquant et de la fausse vanille ».

  • Trois marques populaires dans cette catégorie ont été produites par E & J Gallo Winery et ont été une grande partie du succès initial de cette entreprise.
    • Ripple était un vin fortifié et gazéifié qui était populaire aux États-Unis , en particulier dans les années 1970 (et rendu célèbre par Fred G. Sanford de Sanford and Son ). Possédant un faible taux d' alcoolémie de 11% (inférieur aux vins de table modernes), il était à l'origine commercialisé pour les buveurs « occasionnels ». En raison de son prix bas, il a acquis une réputation négative en tant que boisson pour les alcooliques démunis. Il était populaire parmi les jeunes buveurs, à la fois mineurs et étudiants, en raison de son faible prix. Il a ensuite été remplacé par Boone's Farm .
    • Night Train Express , généralement abrégé en Night Train , contient généralement 17,5% d'ABV. Night Train Express a été condamné par certains dirigeants civiques qui pensent que les boissons à haute teneur en alcool bon marché contribuent au vagabondage et à l'ivresse publique . Une bouteille pleine a été consommée par Joliet Jake dans The Blues Brothers , après quoi il se tient la tête et l'appelle un "vin méchant". La chanson " Nightrain " du groupe de rock Guns N' Roses rend également hommage à cet esprit.
    • Thunderbird ( The American Classic ), un vin fortifié aromatisé de 13 à 18 % d' alcoolémie . Ernest Gallo a ordonné le développement du vin lorsqu'il a découvert que le vin de porto blanc bon marché était populaire dans les quartiers défavorisés et les quartiers de débardage , où les commerçants exposaient des bouteilles de jus de citron et des paquets de Kool-Aid à côté du vin, que les clients achetaient pour mélanger avec le port. et produire leur saveur désirée. Un jingle radio de 1957 proclamait : « Quel est le mot ? Thunderbird / Comment est-il vendu ? Bon et froid / Quel est le jive ? (c'est-à-dire 60 cents, à une époque où le salaire minimum fédéral était de 1 $ de l'heure.) Les vendeurs de Gallo auraient déposé des bouteilles Thunderbird vides dans les rues des quartiers défavorisés pour renforcer la notoriété de la marque parmi les populations «wino» de la ville. Le vin est devenu si populaire parmi les indigents que Gallo a raconté une histoire dans laquelle il a rencontré un vino en train de boire sur un trottoir à Atlanta et en lui demandant « Quel est le mot ? », l'homme a crié « Thunderbird ! après quoi les deux ont ri. Un autre vendeur a raconté avoir donné des échantillons gratuits aux alcooliques et aux prisonniers nouvellement libérés.

Histoire

Une première référence au problème des vins bon marché et mal faits se trouve dans le "Rapport sur les vins bon marché" dans le numéro du 5 novembre 1864 de The Medical Times and Gazette . L'auteur, en prescrivant des vins bon marché pour un certain nombre de maux, met en garde contre les vins "fortifiés" du jour, décrivant un échantillon qu'il avait essayé :

Quand le bouchon fut tiré, il était à peine teinté, et c'était un très mauvais bouchon, ce qui n'était pas de bon augure pour le vin. Il n'y avait aucune odeur de porto. Le liquide, à la dégustation, donnait au palais une demi-douzaine de sensations au lieu d'une. Il y avait un goût chaud de spiritueux, un goût sucré, un goût fruité comme les prunes , et une saveur incomparable de Roussillon [un autre nom en France pour le vin issu du cépage Grenache]. C'était une liqueur forte et malsaine, achetée très cher.

Il est rapporté, cependant, que la popularité des vins fortifiés bon marché aux États-Unis est née dans les années 1930, en raison de la prohibition et de la Grande Dépression :

La prohibition a produit les années folles et a favorisé plus de buveurs de bière et de spiritueux que de buveurs de vin, car les matières premières étaient plus faciles à trouver. Mais le vin fortifié, ou tonique au vin médicinal — contenant environ 20 pour cent d'alcool, ce qui en faisait plus un spiritueux distillé qu'un vin ordinaire — était toujours disponible et est devenu le vin numéro un des États-Unis. Thunderbird et Wild Irish Rose, pour ne citer que deux exemples, sont des vins fortifiés. Le vin américain fut bientôt plus populaire pour son effet que pour son goût ; en fait, le mot vin a été utilisé pendant la Dépression pour décrire ces âmes malheureuses qui se sont tournées vers le vin fortifié pour oublier leurs problèmes.

—  Kevin Zraly , Guide des vins américains de Kevin Zraly (2006), p. 38.

Préoccupations et attention des médias

Bien que dépassé quelque peu sur le marché des boissons alcoolisées bas de gamme par les boissons maltées sucrées dans les années 1990, l'attrait des vins fortifiés bon marché pour les pauvres et les sans-abri a souvent suscité des inquiétudes :

Des groupes communautaires à Los Angeles, San Francisco, Seattle et Portland ont exhorté les fabricants de vins fortifiés tels que Wild Irish Rose et les marques Thunderbird et Night Train d'E & J Gallo à retirer leurs produits des étagères des détaillants d'alcool dans les zones de dérapage . À Nashville, Tennessee , un propriétaire de magasin d'alcools a déclaré à Julie Hinds, journaliste du Nashville Business Journal , que la police l'avait averti de cesser de vendre son produit le plus vendu, Wild Irish Rose, car il encourageait les sans-abri à s'attarder dans la région.

—  Janice Jorgensen, Encyclopédie des marques grand public : produits consommables (1993), p. 492.

En 2005, le conseil municipal de Seattle a demandé au Washington State Liquor Control Board d'interdire la vente de certains produits alcoolisés dans une « zone d'impact de l'alcool » appauvrie. Parmi les produits à interdire figuraient plus de deux douzaines de bières et six vins : Cisco, Gino's Premium Blend, MD 20/20, Night Train, Thunderbird et Wild Irish Rose. Le Liquor Control Board a approuvé ces restrictions le 30 août 2006. Les villes de Tacoma, Washington , et Spokane, Washington , ont également emboîté le pas en instituant leurs propres « zones d'impact sur l'alcool » suivant l'exemple de Seattle.

Voir également

Les références