Volémitol - Volemitol

Volémitol
Structure chimique du volemitol
Noms
Nom IUPAC
D - glycéro - D - manno -Heptitol
Nom IUPAC préféré
(2 R ,3 R ,5 R ,6 R )-Heptane-1,2,3,4,5,6,7-heptol
Autres noms
Identifiants
Modèle 3D ( JSmol )
ChEBI
ChemSpider
Carte d'information de l'ECHA 100.006.978 Modifiez ceci sur Wikidata
Numéro CE
KEGG
CID PubChem
UNII
  • InChI=1S/C7H16O7/c8-1-3(10)5(12)7(14)6(13)4(11)2-9/h3-14H,1-2H2/t3-,4-,5- ,6-/m1/s1 ChèqueOui
    Clé : OXQKEKGBFMQTML-KVTDHHQDSA-N ChèqueOui
  • O[C@@H]([C@@H](O)C(O)[C@H](O)[C@H](O)CO)CO
Propriétés
C 7 H 16 O 7
Masse molaire 212,198  g·mol -1
Point de fusion 152 à 153 °C (306 à 307 °F ; 425 à 426 K)
Sauf indication contraire, les données sont données pour les matériaux dans leur état standard (à 25 °C [77 °F], 100 kPa).
ChèqueOui vérifier  ( qu'est-ce que c'est   ?) ChèqueOui??N
Références de l'infobox

Le volemitol est un alcool de sucre naturel à sept atomes de carbone . C'est une substance largement répandue dans les plantes, les algues rouges , les champignons , les mousses et les lichens . Il a également été trouvé dans les lipopolysaccharides d' E . coli . Dans certaines plantes supérieures, telles que Primula , le volemitol joue plusieurs rôles physiologiques importants. Il fonctionne comme un produit photosynthétique , une translocation du phloème et un hydrate de carbone de stockage .

Il est utilisé comme agent édulcorant naturel .

Le volemitol a été isolé pour la première fois sous forme de substance cristalline blanche du champignon Lactarius volemus par le scientifique français Émile Bourquelot en 1889.

Voir également

Les références

  1. ^ E. Bourquelot, Bull. Soc. Mycol. Fr. , 5 (1889) 132.

Liens externes

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