Marché des aliments entiers - Whole Foods Market

Marché des aliments entiers, Inc.
Taper Filiale
Industrie
Fondé 20 septembre 1980 ; Il y a 41 ans à Austin , Texas ( 1980-09-20 )
Fondateurs John Mackey , Renee Hardy-Lawson, Mark Skiles, Craig Weller
Quartier général ,
États Unis
Nombre d'emplacements
500
Zones desservies
Personnes clés
Nombre d'employés
91 000
Parent Amazone
Filiales 365 par Whole Foods Market (ancien)
Site Internet www .wholefoodsmarket .com
Notes de bas de page / références

Whole Foods Market, Inc. est une chaîne de supermarchés multinationale américaine basée à Austin, au Texas , qui vend des produits sans graisses hydrogénées ni colorants, arômes et conservateurs artificiels. Un USDA certifié biologique épicerie aux États-Unis, la chaîne est populairement connue pour ses sélections organiques . Whole Foods comptait 500 magasins en Amérique du Nord et sept au Royaume-Uni au 4 mars 2019.

Le 28 août 2017, Amazon a acquis Whole Foods Market.

Histoire

Les premières années

En 1978, John Mackey et Renee Lawson ont emprunté 45 000 $ à leur famille et à leurs amis pour ouvrir un petit magasin d'aliments naturels végétariens appelé SaferWay à Austin, au Texas (le nom étant une parodie de Safeway ). Lorsque les deux ont été expulsés pour avoir stocké des produits alimentaires dans leur appartement, ils ont décidé de vivre dans le magasin. Parce qu'il était zoné pour un usage commercial, il n'y avait pas de cabine de douche, alors ils se sont baignés à l'aide d'un tuyau d'arrosage fixé à leur lave-vaisselle.

Deux ans plus tard, Mackey et Lawson se sont associés à Craig Weller et Mark Skiles pour fusionner SaferWay avec Clarksville Natural Grocery de ce dernier, entraînant l'ouverture du premier Whole Foods Market, qui comprenait des produits à base de viande. D'une superficie de 10 500 pieds carrés (980 m 2 ) et d'un effectif de 19 personnes, le magasin était grand par rapport au magasin d'aliments naturels standard de l'époque.

Le Memorial Day suivant , le 25 mai 1981, l'inondation la plus dévastatrice depuis 70 ans a dévasté Austin. L'inventaire de Whole Foods a été ruiné et la plupart des équipements ont été endommagés. La perte était d'environ 400 000 $ et Whole Foods Market n'avait aucune assurance. Les clients, les voisins et le personnel ont aidé à réparer et à nettoyer les dommages. Les créanciers, les vendeurs et les investisseurs ont aidé à la reprise, et le magasin a rouvert 28 jours plus tard.

Expansion

Le Whole Foods Market de Bowery , à Manhattan , est la plus grande épicerie de la ville de New York .
Le département des produits d'un nouveau Whole Foods Market situé dans la région de Southern Hills à Tulsa, Oklahoma
Une boulangerie Bread & Circus et Whole Foods

À partir de 1984, Whole Foods Market s'est étendu à Austin, d'abord à Houston et Dallas , puis à la Nouvelle-Orléans avec l'achat de The Whole Food Co. en 1988. En 1989, l'entreprise s'est étendue à la côte ouest avec un magasin à Palo Alto. , Californie .

La société a fait son introduction en bourse le 23 janvier 1992.

Tout en ouvrant de nouveaux magasins, l'entreprise a alimenté une croissance rapide en acquérant d'autres chaînes d'aliments naturels tout au long des années 1990 : Wellspring Grocery of North Carolina , Bread & Circus of Massachusetts et Rhode Island (bannière retirée en 2003), Mrs. Gooch's Natural Foods Markets de Los Angeles , Bread of Life de Californie du Nord, Fresh Fields Markets sur la côte est et dans le Midwest, les magasins Bread of Life de Floride, les magasins Merchant of Vino de la région de Detroit et Nature's Heartland de Boston. La société a acheté Allegro Coffee Company en 1997. Le 100e magasin de la société a ouvert ses portes à Torrance, en Californie , en 1999.

La société a commencé sa troisième décennie avec des acquisitions supplémentaires. Le premier était Natural Abilities en 2000, qui a fait des affaires sous le nom de Food for Thought en Californie du Nord . Après le départ du président de l'entreprise de l'époque, Chris Hitt, et du président régional Rich Cundiff, région du sud de la Californie, John Mackey a promu AC Gallo, président de la région du nord-est et Walter Robb, président de la région de la Californie du Nord, au poste de co-COO et peu de temps après, a ajouté les titres. de co-président. Cela a conduit à la promotion de trois nouveaux présidents régionaux et à une nouvelle ère pour l'entreprise. David Lannon est devenu président de la région du Nord-Est, Anthony Gilmore est devenu président de la région du Sud-Ouest, Ron Megehan est devenu président de la région de Californie du Nord. En 2001, Whole Foods a également emménagé à Manhattan . Plus tard cette année-là, Ken Meyer est devenu président de la nouvelle région du Sud et Whole Foods Market a acquis les actifs de Harry's Farmers Market , qui comprenait trois magasins à Atlanta . En 2002, l'entreprise poursuit son expansion en Amérique du Nord et ouvre son premier magasin à Toronto , en Ontario . Poursuivant son expansion, Select Fish of Seattle a été acquis en 2003.

À la fin de 2004, il a été signalé que Whole Foods avait « dégagé 188 millions de dollars de bénéfices au cours des deux dernières années ».

En 2005, Whole Foods a ouvert son magasin phare de 80 000 pieds carrés (7 400 m 2 ) au centre-ville d'Austin . Le siège social de l'entreprise a emménagé dans des bureaux au-dessus du magasin.

Whole Foods a ouvert son premier magasin à Hawaï en 2008 et en 2008, il a également ouvert un centre de distribution au sud-est à Braselton, en Géorgie , le qualifiant de premier « centre de distribution vert » pour l'entreprise.

Parallèlement à de nouvelles acquisitions, telles que l'achat en 2014 de sept magasins Dominick's Finer Foods à Chicago, Whole Foods a également vendu des magasins à d'autres sociétés. Par exemple, 35 magasins Henry's Farmers Market et Sun Harvest Market ont été vendus à une filiale de l'épicier de Los Angeles Smart & Final Inc. pour 166 millions de dollars en 2007.

Whole Foods a ouvert son deuxième magasin dans l'ouest de New York à Amherst , une banlieue de Buffalo en septembre 2017.

Dans le cadre d'une campagne de rationalisation, en janvier 2017, la société a annoncé qu'elle fermerait trois cuisines régionales restantes à Everett , Landover et Atlanta .

En juin 2017, Amazon a racheté Whole Foods Market pour 13,7 milliards de dollars. Amazon prévoit que les clients de Whole Foods qui ont également un compte Amazon Prime pour pouvoir commander des produits d'épicerie en ligne, puis les récupérer en magasin gratuitement.

En janvier 2019, pour faciliter l'expansion dans des zones auparavant non desservies, Amazon a annoncé son intention d'acquérir certains anciens emplacements Sears et Kmart de Sears Holdings , qui a déposé une demande de protection contre les faillites du chapitre 11 le 15 octobre 2018. Ces emplacements vacants seraient démolis ou rénovés pour créer nouveaux emplacements de Whole Foods Market.

En avril 2019, Whole Foods a ouvert son plus grand magasin dans le sud-est à Midtown Atlanta. Le magasin sur trois niveaux comprend un restaurant de hamburgers, un café Allegro et une terrasse sur le toit.

Expansion internationale

Whole Foods Market à Vancouver , Colombie-Britannique , Canada

Whole Foods a fait son entrée sur le marché canadien en 2002 à Toronto . En 2013, Whole Foods a annoncé l'ouverture d'environ 40 magasins supplémentaires au Canada au fil du temps. À l'époque, il y avait 9 Whole Foods au Canada. En janvier 2017, Whole Foods comptait 467 magasins, tous situés aux États-Unis, sauf 9 au Royaume-Uni et 12 au Canada. En janvier 2017, Whole Foods a annoncé qu'elle annulait les plans de 2015 et 2016 pour ouvrir des magasins à Calgary et Edmonton. Parmi les douze, il y en avait cinq dans le Grand Vancouver et le Grand Toronto, et un à Ottawa et un à Victoria . En mars 2020, il y avait 487 magasins aux États-Unis, 14 au Canada et 7 au Royaume-Uni.

En 2004, Whole Foods Market est entré au Royaume-Uni en acquérant sept magasins Fresh & Wild. En juin 2007, il a ouvert son premier grand magasin, un total de 80 000 pieds carrés (7 400 m 2 ) sur trois niveaux, sur le site de l'ancien grand magasin Barkers sur Kensington High Street , à l'ouest de Londres et actuellement leur plus grand magasin à le monde. Les dirigeants de l'entreprise ont affirmé que jusqu'à quarante magasins pourraient éventuellement être ouverts dans tout le Royaume-Uni. Cependant, en septembre 2008, à la suite des problèmes financiers de Whole Foods Market, Fresh & Wild avait été réduit à quatre magasins, tous à Londres. L' agence phare de Bristol a fermé car elle n'avait "pas atteint les objectifs de rentabilité". Au cours de l'année jusqu'au 28 septembre 2008, la filiale britannique a perdu 36 millions de livres sterling en raison d'une importante charge de dépréciation de 27 millions de livres sterling et de mauvais résultats commerciaux en raison des craintes croissantes d'une récession mondiale. Cependant, en 2011, les ventes mondiales ont augmenté de +8 % chaque trimestre financier alors que les acheteurs sont revenus à la chaîne. Un premier magasin écossais a été ouvert le 16 novembre 2011 à Giffnock , Glasgow. Whole Foods Market Inc. exploite actuellement sept magasins Whole Foods différents : à Camden Town , Clapham Junction , Kensington , Piccadilly Circus , Richmond , Stoke Newington et Fulham . Whole Foods a fermé ses magasins Giffnock et Cheltenham fin novembre 2017, dans le cadre d'un plan de rationalisation.

Acquisition de Wild Oats Markets et plainte antitrust

Le 21 février 2007, Whole Foods Market, Inc. et Wild Oats Markets Inc. ont annoncé la signature d'un accord de fusion en vertu duquel Whole Foods Market, Inc. acquerrait les actions ordinaires en circulation de Wild Oats Markets Inc. dans le cadre d'une offre publique d'achat en espèces. de 18,50 $ par action, soit environ 565 millions de dollars sur la base d'actions entièrement diluées. En vertu de l'accord, Whole Foods Market, Inc. assumerait également la dette nette existante de Wild Oats Markets Inc. totalisant environ 106 millions de dollars, comme indiqué le 30 septembre 2006.

Le 27 juin 2007, la Federal Trade Commission (FTC) a déposé une plainte administrative contestant l'acquisition par Whole Foods Market, Inc. de Wild Oats Markets Inc. Selon la plainte, la FTC estimait que la transaction proposée violerait les lois fédérales antitrust. en éliminant la concurrence substantielle entre deux concurrents proches dans l'exploitation de supermarchés naturels et biologiques haut de gamme à l'échelle nationale. La FTC a soutenu que si la transaction devait se poursuivre, Whole Foods Market aurait la capacité d'augmenter les prix et de réduire la qualité et les services. Whole Foods Market et Wild Oats ont tous deux déclaré leur intention de s'opposer vigoureusement à la plainte de la FTC et une audience sur la question était prévue pour le 31 juillet et le 1er août 2007. Le PDG John Mackey a lancé un blog sur le sujet pour expliquer son opposition à la décision de la FTC. position. D'autres blogs de Mackey ont été révélés lorsque la FTC a publié des articles détaillant des commentaires très opiniâtres sous le pseudonyme "Rahodeb" qu'il a faits à Whole Foods Yahoo! panneau de message d'investissement. Cela a fait l'objet d'une enquête lorsque la Securities and Exchange Commission (SEC) a noté que la loi de 2000 sur la réglementation de la divulgation équitable pourrait avoir été violée. La SEC a innocenté Mackey des accusations le 25 avril 2008.

Le 29 juillet 2008, la Cour d'appel du district de Columbia a annulé la décision du tribunal de district autorisant la fusion. La Cour d'appel a statué que les « supermarchés naturels et biologiques haut de gamme » (« PNOS »), tels que Whole Foods et Wild Oats, constituent un sous-marché distinct de tous les épiciers. Le tribunal a décidé que les consommateurs « conduits par la mission » (ceux qui mettent l'accent sur la responsabilité sociale et environnementale) seraient affectés par la fusion, car des preuves substantielles de la FTC montraient que Whole Foods avait l'intention d'augmenter les prix après la réalisation de la fusion. Dans le cadre de ses efforts pour lutter contre la décision, Whole Foods a cité à comparaître les dossiers financiers, les études de marché et les futurs plans stratégiques appartenant à New Seasons Market , un concurrent régional basé dans la région de Portland. En 2009, Whole Foods a accepté de vendre la chaîne Wild Oats.

2017-présent : filiale d'Amazon

En février 2017, Whole Foods Market a annoncé qu'il fermerait neuf de ses magasins et a abaissé ses projections financières pour l'année, alors que la société d'aliments naturels était aux prises avec une concurrence accrue et un ralentissement de la croissance des ventes. Fin avril 2017, Whole Foods a annoncé son sixième trimestre consécutif de baisse des ventes et a annoncé la fermeture de neuf magasins : deux chacun au Colorado et en Californie, et un chacun en Géorgie, en Arizona, en Utah, au Nouveau-Mexique et en Illinois. La perte de revenus a été attribuée à la baisse du trafic piétonnier et à d'autres supermarchés offrant une expérience similaire pour un coût inférieur.

Le 15 juin 2017, Amazon a annoncé son intention d'acquérir Whole Foods Market, ajoutant ainsi quelque 400 magasins physiques aux actifs de commerce électronique d'Amazon. L'achat a été évalué à 13,7 milliards de dollars et a fait monter en flèche le cours de l'action de Whole Foods après l'annonce.

En 2018, Whole Foods Market a annoncé son intention possible de reprendre certains magasins Sears et Kmart vacants et de les rénover après que Sears Holdings Corporation , qui possédait les deux chaînes, a déposé son bilan en octobre.

La qualité des produits

Produire dans un magasin de Cary, Caroline du Nord

Whole Foods Market ne vend que des produits qui répondent à ses normes de qualité auto-créées pour être "naturelles", que le magasin définit comme : des aliments peu transformés qui sont exempts de graisses hydrogénées ainsi que des arômes artificiels , des colorants , des édulcorants , des conservateurs et bien d'autres. comme indiqué sur leur liste en ligne « Ingrédients alimentaires inacceptables ». Whole Foods Market a également annoncé qu'il n'avait pas l'intention de vendre de la viande ou du lait d' animaux clonés ou de leur progéniture, même si la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis les a jugés sans danger.

L'entreprise vend également de nombreux aliments et produits biologiques certifiés par l'USDA qui visent à être respectueux de l'environnement et écologiquement responsables. Les magasins ne vendent pas de foie gras ou d'œufs de poules confinées dans des cages en batterie en raison de problèmes de cruauté envers les animaux, à la suite d'un plaidoyer réussi par des groupes de protection des animaux. Le site Web Whole Foods Market détaille les critères de l'entreprise pour la vente d'aliments, de compléments alimentaires et de produits de soins personnels.

Jusqu'en juin 2011, les produits de soins corporels vendus sur Whole Foods Market pouvaient être commercialisés comme biologiques même s'ils contenaient des ingrédients non répertoriés par l'USDA comme étant acceptables pour une utilisation dans les aliments biologiques. "Les produits fabriqués à partir d'ingrédients dérivés du pétrole et d'autres ingrédients synthétiques ou chimiques, interdits dans les aliments biologiques, peuvent être trouvés parmi les shampooings et lotions biologiques fabriqués par Avalon, Nature's Gate, Jason Natural Cosmetics, Kiss My Face et d'autres marques", a déclaré Urvashi Rangan. , un scientifique en santé environnementale chez Consumer Reports . En effet, les directives fédérales qui réglementent l'étiquetage des aliments biologiques ne s'appliquent pas aux cosmétiques. À partir de juin 2011, les produits de soins personnels vendus sur Whole Foods Market devaient suivre les mêmes normes du programme biologique national de l'USDA pour les aliments biologiques. Cela exigeait que les produits étiquetés « biologiques » contiennent 95 % ou plus d'ingrédients biologiques certifiés.

Se préparer à ouvrir une roue de fromage Parmigiano-Reggiano au Whole Foods Market à Overland Park, Kansas

Dans un article du Wall Street Journal en août 2009, John Mackey a reconnu que son entreprise avait perdu le contact avec ses racines alimentaires naturelles et tenterait de renouer avec l'idée que la santé était affectée par la qualité des aliments consommés. Il a dit "Nous vendons un tas d'ordure". Il a déclaré que l'entreprise se concentrerait davantage sur l'éducation à la santé dans ses magasins. Depuis 2013, de nombreux magasins ont employé des spécialistes de l'alimentation saine qui sont des membres de l'équipe qui « répondent aux questions des clients sur l'alimentation saine et peuvent aider... planifier en fonction de vos objectifs de santé.

Systèmes de notation

Afin de permettre à ses clients une transparence totale dans leurs achats, Whole Foods Market a développé un certain nombre de systèmes d'évaluation en magasin pour divers départements. Le département des fruits de mer dispose d'un système d'évaluation de la durabilité pour les fruits de mer pêchés dans la nature, tandis que les fruits de mer d'élevage doivent répondre aux normes de l'aquaculture, toutes deux évaluées conformément à des auditeurs tiers. Le département Viande dispose d'un système de notation en partenariat avec le Global Animal Partnership basé sur le bien-être animal. Le département des produits a un système de notation basé sur les pratiques agricoles qui comprend des mesures de l'environnement d'une ferme, la transparence des OGM, la sécurité des travailleurs et les pratiques salariales. Le rayon épicerie dispose d'un système de notation Eco-scale pour ses produits d'entretien qui mesure leur impact environnemental. Chaque système est en place pour permettre aux clients de faire les choix les plus éclairés au sein de Whole Foods Market. Des efforts sont déployés pour créer davantage de systèmes de notation dans d'autres départements.

Étiquetage des produits OGM

Whole Foods Market a annoncé son intention de fournir à ses clients un étiquetage des produits OGM ( organismes génétiquement modifiés ) d'ici 2018. Les efforts de transparence des OGM couvrent toute la gamme de chaque département. Pendant des années, les articles vérifiés par le projet sans OGM ont été recherchés dans les épiceries. Alors que les efforts se poursuivent dans Produce, Whole Foods recommande d'acheter des produits biologiques ou de se référer à leur « système d'évaluation des produits cultivés de manière responsable [qui] oblige les producteurs à divulguer l'utilisation de semences ou de matériel végétal OGM ». Dans Seafood, des plans sont en cours pour lancer un processus de vérification de projet sans OGM pour les poissons d'élevage. Actuellement, il n'y a pas de réglementation biologique de l'USDA pour les fruits de mer d'élevage.

Achat

Whole Foods Market a ouvert des magasins de vin et de bière pour répondre à leur marque haut de gamme. Ci-dessus, la caisse de bière importée dans un magasin de bière Whole Foods.

Whole Foods Market achète des produits pour la vente au détail auprès de fournisseurs et de vendeurs en gros locaux, régionaux et internationaux. La majorité des achats ont lieu aux niveaux régional et national pour négocier des remises sur volume avec les principaux fournisseurs et distributeurs. Les acheteurs régionaux et en magasin se concentrent sur les produits locaux et sur tous les produits uniques nécessaires pour assurer une sensation de marché de quartier dans les magasins. Whole Foods affirme que l'entreprise s'engage à acheter auprès de producteurs locaux qui répondent à ses normes de qualité tout en concentrant de plus en plus leurs achats sur des programmes directs aux producteurs et à la fabrication. Certaines régions ont un employé appelé « fourrager », dont la seule mission est de s'approvisionner en produits locaux pour chaque magasin.

Garantie du commerce entier

En avril 2007, Whole Foods Market a lancé la Whole Trade Guarantee, une initiative d'achat mettant l'accent sur l'éthique et la responsabilité sociale concernant les produits importés du monde en développement. Les critères incluent des prix équitables pour les récoltes, des pratiques respectueuses de l'environnement, de meilleurs salaires et conditions de travail pour les travailleurs et la stipulation qu'un pour cent des recettes des produits certifiés Whole Trade ira à la Whole Planet Foundation pour soutenir les programmes de microcrédit dans les pays en développement. L'objectif de l'entreprise, publié en 2007, est d'avoir au moins la moitié de ses produits importés de ces pays entièrement certifiés d'ici 2017.

Efforts

Whole Foods Market a pour politique de reverser au moins cinq pour cent de ses bénéfices nets annuels à des œuvres caritatives. Une partie de ce mandat est accomplie grâce à des dons au niveau des magasins organisés certains « jours à 5 % » tout au long de l'année. Le reste provient de divers projets ciblés par l'entreprise.

Implication environnementale

En mai 1999, Whole Foods Market a rejoint le Marine Stewardship Council (MSC), une organisation mondiale indépendante à but non lucratif promouvant une pêche durable et des pratiques de pêche responsables dans le monde entier pour aider à préserver les stocks de poissons pour les générations futures. L'entreprise a commencé à vendre des produits de la mer certifiés MSC en 2000, et une sélection croissante de poissons certifiés MSC continue d'être disponible.

Whole Foods s'est classé troisième sur la liste de l'Agence de protection de l'environnement des États-Unis des « 25 meilleurs partenaires d'énergie verte ». La société a également reçu le prix EPA Green Power Award en 2004 et 2005 et le prix Partner of the Year en 2006 et 2007. Un rapport de l' Environmental Protection Agency (EPA) du 8 janvier 2007 a classé Whole Foods Market comme le deuxième acheteur d'énergie verte. à l'échelle nationale, citant ses actions comme aidant à stimuler le développement de nouvelles sources d'énergie renouvelables pour la production d'électricité. Le rapport de l'EPA a montré que Whole Foods Market utilisait 463,1 millions de kilowattheures par an. Il a été couvert, à 100 pour cent net, par son électricité totale provenant de sources de biomasse, géothermique, petite hydraulique, solaire et éolienne.

Whole Foods a signé un accord avec SolarCity pour installer des panneaux solaires dans jusqu'à 100 magasins.

Éliminer le plastique

Sacs réutilisables fabriqués par KeepCool USA et vendus par Whole Foods Market au printemps 2018

En janvier 2008, Whole Foods Market a été le premier supermarché américain à s'engager à éliminer complètement les sacs d'épicerie en plastique jetables pour aider à protéger l'environnement et à conserver les ressources, et de nombreux magasins servent de point de collecte aux acheteurs pour recycler leurs sacs en plastique.

Lors du Jour de la Terre , le 22 avril 2008, la chaîne a éliminé l'utilisation de sacs d'épicerie en plastique jetables dans toute l'entreprise au point de vente au profit de sacs réutilisables ou de sacs en papier fabriqués à partir de papier recyclé. L'entreprise a également commencé à proposer des « Better Bags », un grand sac d'épicerie coloré fabriqué principalement à partir de bouteilles recyclées. Le passage du système traditionnel papier/plastique aux sacs réutilisables a été présenté comme une initiative que l'entreprise appelle « BYOB – Apportez votre propre sac ». La campagne vise à réduire la pollution en éliminant les sacs en plastique et en réduisant les déchets en encourageant la réutilisation des sacs avec des "remboursements de sacs" de 5 à 10 cents, selon le magasin.

Cependant, il propose toujours des sacs en plastique à usage unique dans son rayon des produits et fait peu pour décourager une utilisation persistante par les clients et les acheteurs d'Amazon Prime Now.

Traitement humain des animaux

En 2002, People for the Ethical Treatment of Animals a commencé à demander à Whole Foods de prendre des mesures pour assurer l'amélioration du traitement des animaux vendus dans les magasins.

Whole Foods a créé la Fondation Animal Compassion en janvier 2005, le 5 décembre 2014, l'enregistrement de l'organisation a été annulé , organisation à but non lucratif , pour aider d'autres producteurs à faire évoluer leurs pratiques pour élever des animaux naturellement et sans cruauté. Selon les normes de qualité de la viande naturelle et les normes de compassion pour les animaux de Whole Foods, il est interdit de tirer des plumes de canards vivants, de tailler le bec, de traiter thermiquement le bec, de poinçonner les orteils, de fendre la toile des pieds et d'enlever les orteils dans l'élevage de canards pour Whole Foods. Marché. Tous les canards traités de cette manière, traités avec des antibiotiques ou des antimicrobiens, clonés , génétiquement modifiés ou n'ayant pas reçu de traitement médical si nécessaire doivent être retirés du stock de Whole Foods Market.

Toxines

En janvier 2004, en Californie, l' Environmental Working Group et le Center for Environmental Health ont présenté un avis d'intention d'intenter une action en justice contre les toxines contre les producteurs de saumon. Cela était en grande partie dû à l'implication de Whole Foods, notamment en soulignant l'échec de l'entreprise à avertir les consommateurs que le poisson contenait des niveaux potentiellement dangereux de produits chimiques cancérigènes connus sous le nom de PCB.

En février 2006, les actionnaires de Whole Foods ont déposé une résolution demandant à Whole Foods de signaler les produits chimiques toxiques trouvés dans ses produits. Des substances telles que le bisphénol A (BPA), présentes dans des produits tels que les biberons et les tasses pour enfants, sont controversées. Whole Foods ne vend plus de biberons et de gobelets pour enfants fabriqués avec du BPA.

À la suite d'inquiétudes concernant la sécurité des importations de fruits de mer en provenance de Chine, le 10 juillet 2007, le Washington Post a rapporté que Whole Foods importait une petite quantité de crevettes congelées de Chine, représentant moins de 2 % des ventes totales de fruits de mer de l'entreprise. Un porte-parole de Whole Foods a abordé la question en déclarant: "Nous ne sommes pas préoccupés par les moins de 2%. C'est comme d'habitude pour nous."

Critiques et controverses

Whole Foods Market est considéré comme anti-travail par la plupart des organisations de travailleurs et a été critiqué pour le fait que ses produits ne sont peut-être pas aussi progressistes qu'ils le prétendent. L'auteur Michael Pollan a soutenu que la chaîne de supermarchés a bien réussi à étendre le marché biologique, mais l'a fait au détriment des aliments locaux , des producteurs régionaux et des distributeurs. Certaines parties du débat ont eu lieu publiquement à travers une série de lettres entre Pollan et le PDG de Whole Foods Market, John Mackey.

Whole Foods a annoncé en juin 2006 qu'elle cesserait de vendre des homards et des crabes vivants , mais en février 2007 a fait une exception pour un magasin de Portland, dans le Maine , pour sa capacité à répondre aux « normes humaines ». Les homards sont conservés dans des compartiments privés au lieu d'être empilés les uns sur les autres dans un réservoir, et les employés utilisent un appareil qui leur donne un choc de 110 volts afin qu'ils ne soient pas bouillis vivants dans une casserole d'eau. Cette décision a été critiquée par l'ex- homardier Trevor Corson comme endommageant une tradition de la Nouvelle-Angleterre et comme supprimant le lien des gens avec la provenance réelle de leur nourriture.

Ronnie Cummins, directeur national de la United States Organic Consumers Association , a déclaré que "Whole Foods Market est maintenant un détaillant à grande surface - et il est beaucoup plus préoccupé par la concurrence avec les autres grandes surfaces que par les questions d'éthique et de durabilité". De même, la chercheuse Stacy Mitchell du New Rules Project soutient que le marketing agressif de la société pour les aliments locaux relève plus du battage médiatique que de la substance.

Whole Foods a souvent fait l'objet de résistance ou de boycotts en réponse aux emplacements de magasins proposés. La société a également été critiquée pour sa politique agressive de promotion de ses propres marques internes ( par exemple 365) au détriment des marques indépendantes plus petites ou locales.

Le 11 août 2009, le PDG de Whole Foods, John Mackey, a publié un éditorial dans le Wall Street Journal critiquant la loi sur la protection des patients et les soins abordables ; l'éditorial était controversé dans la communauté des aliments naturels.

L'entreprise a créé d'autres controverses à plusieurs reprises concernant les pratiques commerciales, les problèmes de main-d'œuvre, la sélection des produits et le manque de soutien aux agriculteurs et aux fournisseurs. En mars 2013, Whole Foods a promis d'étiqueter les produits contenant des OGM dans les magasins nord-américains d'ici 2018. La société a attiré des critiques sur la science douteuse derrière les allégations de bienfaits de ses produits, notamment en encourageant et en vendant des médicaments décrits comme fonctionnant selon les principes homéopathiques. .

En 2013, deux travailleurs d'Albuquerque, au Nouveau-Mexique, ont été suspendus pour avoir parlé espagnol. L'enquête qui en a résulté a révélé que Whole Foods avait pour politique de parler « anglais aux clients et aux autres membres de l'équipe pendant qu'ils travaillaient ». L'entreprise a rapidement révisé sa politique.

En 2014, la société a accepté de payer un règlement de 800 000 $ en réponse aux allégations selon lesquelles ses magasins californiens facturaient plus au poids que ce que ses étiquettes indiquaient. Whole Foods a poursuivi cette pratique malgré le règlement, les enquêteurs alléguant des milliers de violations continues jusqu'en 2015. En 2015, les PDG ont reconnu publiquement que cela s'était produit à New York après une enquête du Département de la consommation de la ville de New York .

Whole Foods a fait l'objet de poursuites en Californie pour la présence de substances cancérigènes. En mars 2008, à la suite d'une étude de l' Organic Consumers Association , des rapports faisant état de niveaux élevés de 1,4-dioxane dans les produits de soins corporels de Whole Foods, ont incité le procureur général de Californie à intenter une action en justice contre l'entreprise pour violation de la proposition. 65 . Des sanctions civiles pouvant aller jusqu'à 2 500 $ par jour devaient être infligées. L'action a affirmé que 365 ainsi que les marques vendues par d'autres sociétés de cosmétiques n'incluaient pas d'avertissement sur l'étiquette concernant le produit chimique ; La porte-parole Libba Letton a déclaré que la société "ne croyait pas que ces produits représentent un risque pour la santé ou dépassent le niveau de la Proposition 65 Safe Harbor de la Californie pour le 1,4-dioxane" tandis que le militant des consommateurs David Steinman les a exhortés "à cesser de traiter l'inclusion de produits chimiques cancérigènes dans leurs produits comme « comme d'habitude »". La proposition 65 a de nouveau été invoquée en 2013 lorsque l'État a poursuivi Whole Foods et d'autres détaillants pour la présence de plomb dans certains bonbons.

En mai 2014, Whole Foods a lancé un programme pilote pour vendre de la viande de lapin dans 5 de ses 12 régions de marché. Parce que les lapins domestiques sont le huitième animal de compagnie le plus courant aux États-Unis ainsi qu'un animal sauvé et abrité aux côtés des chats et des chiens, cette décision a déclenché un boycott national de Whole Foods par l'activiste végétarien House Rabbit Society et leurs partisans. En juin 2014, Whole Foods a accordé une subvention financière à Oz Family Farms, une entreprise familiale de viande de lapin.

En janvier 2015, un groupe d'activistes organisé sous le réseau Direct Action Everywhere (DxE) a publié une vidéo de poules pondeuses d'une ferme du nord de la Californie qui fournit des œufs à Whole Foods. Dans la vidéo, qui présentait des images de poulaillers bondés et sales et d'oiseaux blessés, DxE a affirmé que le bien-être des poules était gravement compromis, même si de nombreux conseils avaient étiqueté la ferme comme « Certifiée sans cruauté ».

En 2015, les groupes de défense des droits des animaux People for the Ethical Treatment of Animals et Direct Action Everywhere ont publié des enquêtes critiquant les normes de bien-être animal de Whole Foods et accusant les fournisseurs de Whole Foods de cruauté envers les animaux . Après la publication de son enquête, PETA a annulé son soutien précédent au système d'évaluation du bien-être des animaux de Whole Foods, écrivant que "Sous le couvert de la compassion, Whole Foods profite de la violence contre les animaux". La cofondatrice de PETA, Ingrid Newkirk, a critiqué l' approche de Whole Foods en matière de bien-être animal sur la base des enquêtes DxE et PETA, arguant que les prétendus échecs en matière de bien-être indiquent un besoin de droits des animaux plutôt que de bien-être. Whole Foods a fait l'objet de vives critiques de la part de végétaliens abolitionnistes tels que Gary L. Francione, qui considèrent les politiques de l'entreprise comme une trahison de la position des droits des animaux .

En janvier 2016, SJ Collins Enterprises, un développeur qui travaille souvent avec Whole Foods, a demandé au conseil des commissaires du comté de Sarasota d'autoriser la suppression d'une zone humide protégée de 5 acres afin qu'ils puissent construire un parking en surface pour un projet Whole Foods. centre commercial et station-service Wawa à l'intersection de University Parkway et Honore Avenue. La commission de comté a voté 4-1 pour permettre le changement de zonage et accepter 41 acres de zones humides de remplacement. Le seul commissaire votant contre la proposition, Charles Hines, a déclaré que l'approbation de la pétition pourrait créer un effet domino conduisant à la destruction d'autres zones protégées.

En juin 2016, les inspecteurs américains de la sécurité sanitaire des aliments ont averti l'entreprise que les violations découvertes à l' usine Whole Foods d' Everett, dans le Massachusetts , pourraient entraîner la « contamination des aliments ou la détérioration de la santé ».

En avril 2018, Whole Foods Market a été confronté à des réactions négatives sur les réseaux sociaux lors de l'ouverture du troisième emplacement de la chaîne de restaurants indépendants, "Yellow Fever", dans un magasin Whole Foods 365 à Long Beach, en Californie, pour d'éventuelles nuances racistes.

En avril 2020, Business Insider a révélé une surveillance approfondie des magasins pour identifier et cibler la syndicalisation , en utilisant une mesure basée sur la diversité raciale , la loyauté des employés , le chiffre d'affaires et plus encore.

En juin 2020, deux employés de Whole Foods ont déclaré avoir été renvoyés chez eux pour avoir porté des masques indiquant « Je ne peux pas respirer » et « Black Lives Matter ». Un porte-parole de Whole Foods a déclaré que « [t]ous les membres de l'équipe Whole Foods Market ont signé des reconnaissances de notre code vestimentaire de longue date, qui interdit tout slogan, message, logo ou publicité visible qui ne sont pas liés à l'entreprise, sur tout vêtement. , y compris les masques faciaux."

En novembre 2020, Whole Foods a interdit aux employés canadiens de porter un coquelicot du jour du Souvenir , le symbole national du souvenir porté par les Canadiens le jour du Souvenir . Le 6 novembre 2020, la Chambre des communes du Canada a adopté à l'unanimité une motion « pour condamner Whole Foods et son propriétaire Jeff Bezos pour avoir interdit à ses employés de porter des coquelicots sur leur uniforme ». Le même jour, Whole Foods a renversé sa politique en déclarant : « Compte tenu des enseignements tirés d'aujourd'hui, nous invitons les membres de l'équipe à porter l'épinglette coquelicot en l'honneur du jour du Souvenir. »

Prix ​​et reconnaissance

Whole Foods Market a été inclus dans la liste annuelle du magazine Fortune des « 100 meilleures entreprises pour lesquelles travailler » depuis sa création en 1998 jusqu'à sa 44e place en 2014. La chaîne a également remporté de nombreux prix pour la responsabilité sociale, dont un premier -place classée par Harris Interactive / The Wall Street Journal en 2006 et le magazine spécialisé britannique The Grocer l'a nommé le « plus grand détaillant alimentaire au monde » la même année. Elle a déjà été classée dans la liste des « 100 meilleures entreprises citoyennes » publiée par Corporate Responsibility Officer . En 2014, Supermarket News a classé Whole Foods au 19e rang de sa liste des « 75 meilleurs détaillants nord-américains ».

Un Whole Foods Market à Markham, Ontario

Relations de travail et militantisme antisyndical

Parmi ses valeurs fondamentales, l'entreprise cite "soutenir le bonheur et l'excellence des membres de l'équipe". L'entreprise maintient que son traitement des travailleurs évite le besoin de syndicats : dans ses magasins américains, après 800 heures de service, les travailleurs à temps plein ont la possibilité d'acheter une couverture d' assurance maladie à partir de 20 $ par chèque de paie pour eux-mêmes, leur conjoint et leurs personnes à charge. couverture moyennant des frais supplémentaires. Les travailleurs ont également accès à un compte de bien-être personnel financé par l'entreprise, et le salaire de départ dans la plupart des magasins est très compétitif.

Whole Foods Market magasin de banlieue à Redwood City, Californie

Le régime d'assurance maladie de Whole Foods se distingue par ses franchises élevées – 2 000 $ pour les frais médicaux généraux et 1 000 $ pour les ordonnances. Cependant, les employés reçoivent de 300 $ à 1800 $ par année (selon les années de service) en fonds de bien-être personnels. Une fois qu'un employé a atteint les franchises, l'assurance couvre 80 % des frais médicaux généraux et des prescriptions, mais pas pour tout type de maladie mentale . Le PDG Mackey a attiré l'attention sur le programme d'assurance (offert par United Health Care aux États-Unis) pour ses employés dans un éditorial du Wall Street Journal . Dans l'article, il a qualifié le régime d'assurance de son entreprise d'alternative viable à "Obamacare". Mackey a résumé son antipathie envers la couverture universelle dans son éditorial en déclarant :

Une lecture attentive de la Déclaration d'indépendance et de la Constitution ne révélera aucun droit intrinsèque aux soins de santé, à la nourriture ou au logement. C'est parce qu'il n'y en a pas. Ce « droit » n'a jamais existé en Amérique.

Une page « Boycott Whole Foods » sur Facebook a été créée en réponse à la position de John Mackey sur les soins de santé.

Mackey, un libertaire , estime que les syndicats facilitent une relation conflictuelle entre la direction et les travailleurs. Une tentative de syndicalisation à Madison, dans le Wisconsin , en 2002 s'est heurtée à la résistance de la direction du magasin et Whole Foods a été accusée par des militants syndicaux de démanteler les syndicats . Les employés du magasin Madison ont voté en faveur de la syndicalisation. Whole Foods a alors refusé de négocier avec ses employés. Après un an, l'entreprise a décidé de retirer son accréditation du syndicat. D'autres tentatives de syndicalisation des magasins Whole Foods Market ont échoué. Whole Foods a lancé une campagne nationale, exigeant que les travailleurs assistent à une « formation de sensibilisation syndicale », accompagnée de présentations Power Point.

Whole Foods a été critiqué pour son refus de soutenir une campagne des United Farm Workers (UFW) au nom des travailleurs agricoles travaillant dans les fermes de fraises. À la fin des années 1990, l'UFW a persuadé plusieurs grandes chaînes de supermarchés de signer un engagement en faveur de l'amélioration des salaires et des conditions de travail des cueilleurs de fraises. Whole Foods a plutôt choisi de soutenir indirectement les travailleurs agricoles en organisant une « Journée nationale des 5 % » où cinq pour cent des ventes de cette journée – 125 000 $ – ont été reversés à des organisations qui fournissent des services sociaux aux travailleurs agricoles.

Le 28 septembre 2015, Whole Foods a annoncé la suppression de 1 500 emplois, soit 1,6 % de ses effectifs, dans le but de faire baisser les prix. Les emplois supprimés proviendraient des postes régionaux et des magasins au cours des deux prochains mois.

Whole Foods a embauché la société de conseil en relations de travail ou « antisyndicale » Kulture Consulting, LLC le 23 mai 2016. C'était en réponse à une élection syndicale dans un centre de distribution de Whole Foods en Floride. Un membre du National Labor Relations Board (NLRB) a écrit que le PDG et fondateur de Kulture, Peter List, avait "dans ses efforts pour "persuader" les travailleurs... s'était engagé dans des activités "manifestement illégales"" lors d'une campagne de recrutement en 2007.

En septembre 2019, Whole Foods a annoncé qu'elle réduirait les prestations de santé des travailleurs à temps partiel, ce qui affectera 2% de la main-d'œuvre, soit 1 900 employés.

Système de gestion

Structure et culture des employés

Whole Foods Market se compose de douze régions géographiques, chacune avec son propre président, son équipe administrative régionale, sa direction au niveau du magasin et les membres de l'équipe au niveau du magasin. Une hiérarchie d'emploi à 4 niveaux existe au sein de la société Whole Foods : emploi en magasin, emploi dans les installations, bureaux régionaux et siège social mondial.

Avantages sociaux et incitations

Pour aider les employés à se renseigner sur les produits, l'entreprise a mis en place un programme de mentorat et développé un portail en ligne appelé « Whole Foods Market University » pour faciliter la formation. Le langage interne fait référence aux « chefs d'équipe » par opposition aux « managers » et les magasins offrent parfois des prix aux équipes concurrentes. Une analyse de 2014 des chiffres de 2012 a révélé que Whole Foods Market figurait « parmi les entreprises les moins généreuses » en termes de programme d'épargne 401 (k) .

Whole Foods Market a un rabais pour les employés ; alors que tous les employés bénéficient d'un taux de remise de base standard de 20 % sur tous les achats en magasin, des taux plus élevés, jusqu'à 30 %, peuvent être obtenus en fonction des tests de santé physique des employés qui sont effectués chaque année. Ces examens d'aptitude sont passés au choix de l'employé.

Structure de l'entreprise

Au total, Whole Foods Market est composé de dix-sept entreprises, chacune spécialisée dans un produit différent. Dans les années 1990, alors que de nouveaux magasins s'ouvraient, d'autres chaînes de magasins d'alimentation naturelle étaient acquises pour une intégration horizontale. Cela a conduit la Federal Trade Commission à contester la fusion éventuelle avec Wild Oats au motif qu'elle violait les lois antitrust, éliminant essentiellement la concurrence et gonflant les prix sur le marché des aliments naturels.

Filiales et fournisseurs

Whole Foods Market est basé sur un système d'achat décentralisé. Chaque fournisseur est approuvé au niveau régional pour les normes d'entreprise telles que le non-OGM et le commerce équitable . Les magasins individuels décident ensuite des produits approuvés à stocker. Ils ont un accord de distribution sur dix ans avec UNFI .

365 par Whole Foods Market

365 par Whole Foods Market
Taper Filiale
Industrie Épicerie au détail
Fondé juin 2015 ; Il y a 6 ans ( 2015-06 )
Défunt c. décembre 2019 ; il y a 1 an ( 2019-12 )
Sort Converti en aliments entiers ou fermé
Quartier général ,
nous
Nombre d'emplacements
12 (décembre 2018)
Parent Marché des aliments entiers
Site Internet Dernière archive du site
Notes de bas de page / références

En juin 2015, la société a annoncé une version plus abordable et axée sur le millénaire de ses magasins habituels, appelée « 365 By Whole Foods Market ». En plus de l'utilisation d'étiquettes de prix numériques, la communication en magasin se fera en grande partie via une application pour smartphone. De plus, les magasins auront pour objectif le zéro déchet , en faisant don de tous les restes de nourriture et en utilisant des lumières LED, ainsi que des boîtiers de réfrigération alimentés au dioxyde de carbone. Jeff Turnas est président de la division.

Pour réduire les coûts, les clients déchargent les produits plus volumineux directement d'une palette. Certains articles, comme les produits, sont facturés par article plutôt qu'au poids. Pour les articles vendus au poids, les clients pèsent, codent à barres et étiquettent ces articles avant qu'ils n'atteignent la caisse. Contrairement aux magasins réguliers, les 365 magasins offrent un programme de récompenses.

Le premier magasin 365 By Whole Foods Market a ouvert ses portes en mai 2016 dans le quartier de Silver Lake à Los Angeles. Un deuxième magasin a ouvert deux mois plus tard à Lake Oswego, dans l'Oregon , suivi d'un troisième magasin deux mois plus tard à Bellevue, dans l'État de Washington . En avril 2017, un quatrième emplacement a ouvert ses portes à Cedar Park, au Texas . En août 2017, un cinquième site a été ouvert à Santa Monica, en Californie . En septembre 2017, un sixième site a été ouvert à Akron, Ohio . En janvier 2018, un septième site a été ouvert dans le quartier de Fort Greene à Brooklyn , New York . Le huitième emplacement de la chaîne a été ouvert en avril 2018 à Long Beach, en Californie , suivi de l'ouverture du neuvième emplacement un mois plus tard à Upland, en Californie . Un dixième magasin a été ouvert dans le quartier d' Independence Heights à Houston, au Texas , en août 2018. En décembre 2018, les onzième et douzième magasins ont été ouverts presque en même temps dans le quartier de Buckhead à Atlanta et à Decatur, en Géorgie .

Il y avait d'autres emplacements futurs qui comprendraient cinq 365 magasins dans l'Illinois, l'Indiana, l'Ohio, la Géorgie et la Floride.

Bien qu'il y ait eu jusqu'à vingt-deux 365 magasins à divers stades de construction début juillet 2017, les progrès sur la plupart de ces chantiers se sont arrêtés à l'annonce de l'éventuelle acquisition de la société mère par Amazon et il n'y avait aucune information à ce jour. le moment où et quand la construction de l'un des chantiers reprendrait. À la suite de la fusion de l'entreprise avec Amazon, Whole Foods a annulé la poursuite des travaux sur les chantiers de construction d'au moins deux 365 magasins. En janvier 2018, la chaîne Fresh Thyme Farmers Market a annoncé qu'elle reprenait le site de construction abandonné de 365 magasins du College Mall à Bloomington, dans l'Indiana, pour ouvrir un deuxième magasin dans la région de Bloomington. Le même mois, la ville de Los Alamitos, en Californie , a annoncé l'abandon d'un développement commercial qui aurait été ancré par un magasin 365.

En examinant le nouveau format de vente au détail, un journaliste de The Motley Fool a écrit que les nouveaux magasins étaient "plus proches d'une combinaison d'un stand de fruits, d'un dépanneur et d'un restaurant qu'une épicerie traditionnelle" tandis qu'un journaliste de MarketWatch les a appelés "paradis hipsters". " en raison de leur utilisation de la haute technologie comme mesure de réduction des coûts et d'efficacité. La plupart des critiques étaient très positives, bien que certains clients aient déclaré avoir manqué de parler à de vraies personnes lorsqu'ils passaient des commandes de nourriture via des tablettes.

En janvier 2019, il a été annoncé que le concept 365 by Whole Foods Market serait abandonné, mais les emplacements existants resteraient ouverts pour le moment. Le mois suivant, il a été annoncé que tous les 365 magasins existants seraient convertis en magasins Whole Foods réguliers d'ici la fin de l'année.

Voir également

Les références

Lectures complémentaires

Liens externes