Émile Bourquelot - Émile Bourquelot
Émile Bourquelot (21 juin 1851 - 26 janvier 1921) était un chimiste français et professeur de pharmacie à l' Université de Paris . Il est né à Jandun ( Ardennes , France), d'un agriculteur, et était l'aîné de trois fils. Bourquelot est devenu pharmacien en chef à l'hôpital de Laënnec en 1887, où il a créé un laboratoire pour mener ses recherches sur la chimie des glucides . Bourquelot et d'autres pharmaciens français ont été les pionniers de l'étude des glycosides végétaux , des molécules dans lesquelles un sucre est lié à une partie non glucidique. Ils ont développé des méthodes pour stabiliser ces composés en solution et les détecter par voie enzymatique. Il meurt à l'âge de 70 ans le 26 janvier 1921 d' une pneumonie .
L' Académie française des sciences lui a décerné le Prix Montagne pour 1897.