γ-Carotène - γ-Carotene

γ-Carotène
Formule topologique du γ-carotène
Modèle de remplissage d'espace de la molécule de γ-carotène
Noms
Nom IUPAC
β,ψ-Carotène
Nom IUPAC préféré
2-[(1 E ,3 E ,5 E ,7 E ,9 E ,11 E ,13 E ,15 E ,17 E ,19 E )-3,7,12,16,20,24-Hexaméthylpentacosa-1 ,3,5,7,9,11,13,15,17,19,23-undécaén-1-yl]-1,3,3-triméthylcyclohex-1-ène
Identifiants
Modèle 3D ( JSmol )
ChEBI
ChemSpider
CID PubChem
UNII
  • InChI=1S/C40H56/c1-32(2)18-13-21-35(5)24-15-26-36(6)25-14-22-33(3)19-11-12-20- 34(4)23-16-27-37(7)29-30-39-38(8)28-17-31-40(39,9)10/h11-12,14-16,18-20, 22-27,29-30H,13,17,21,28,31H2,1-10H3/b12-11+,22-14+,23-16+,26-15+,30-29+,33-19 +,34-20+,35-24+,36-25+,37-27+
    Clé : HRQKOYFGHJYEFS-BXOLYSJBSA-N
  • InChI=1/C40H56/c1-32(2)18-13-21-35(5)24-15-26-36(6)25-14-22-33(3)19-11-12-20- 34(4)23-16-27-37(7)29-30-39-38(8)28-17-31-40(39,9)10/h11-12,14-16,18-20, 22-27,29-30H,13,17,21,28,31H2,1-10H3/b12-11+,22-14+,23-16+,26-15+,30-29+,33-19 +,34-20+,35-24+,36-25+,37-27+
    Clé : HRQKOYFGHJYEFS-BXOLYSJBBV
  • C(/C1=C(/CCCC1(C)C)C)=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C( \C=C\C=C(/C)CC\C=C(/C)C)C)C)C)C
Propriétés
C 40 H 56
Masse molaire 536,888  g·mol -1
Point de fusion 160 à 162 °C (320 à 324 °F ; 433 à 435 K)
Sauf indication contraire, les données sont données pour les matériaux dans leur état standard (à 25 °C [77 °F], 100 kPa).
Références de l'infobox

Le γ-carotène est un caroténoïde et un intermédiaire de biosynthèse pour la synthèse de caroténoïdes cyclisés chez les plantes. Il est formé à partir de la cyclisation du lycopène par la lycopène cyclase epsilon. Avec plusieurs autres caroténoïdes , le γ-carotène est un vitamère de la vitamine A chez les herbivores et les omnivores. Les caroténoïdes avec un cycle bêta-ionone cyclisé peuvent être convertis en vitamine A , également connue sous le nom de rétinol , par l' enzyme bêta-carotène 15,15'-dioxygénase ; cependant, la bioconversion du gamma-carotène en rétinol n'a pas été bien caractérisée.

Les références


Icône de talon

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