Acıbadem kurabiyesi - Acıbadem kurabiyesi
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| Taper | Biscuit |
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| Lieu d'origine | dinde |
| Les ingrédients principaux | Amandes , sucre , blancs d'œufs |
Acıbadem kurabiyesi ( turc : acıbadem kurabiyesi , "biscuit aux amandes amères") est un biscuit turc traditionnel composé d' amandes , de sucre et de blancs d'œufs . Les recettes traditionnelles comprennent une petite quantité d'amandes amères, ce qui donne son nom à ce cookie. Cependant, comme les amandes amères ne sont pas facilement disponibles, l'extrait d'amande est généralement utilisé comme substitut. Ces biscuits font partie du commerce de stock de presque toutes les boulangeries en Turquie et sont rarement fabriqués à la maison.
Ces biscuits ont une texture moelleuse. Ils sont généralement servis avec du café ou de la crème glacée . Ils sont très similaires au biscuit amaretto italien traditionnel, qui appelle également, et tire son nom, des amandes amères.
Voir également
- Liste des desserts turcs
- Biscuit aux amandes
- Amaretti
- Ricciarelli
- Kurabiye
- Macarons d'Amiens
- Liste des plats aux amandes
- Amygdalota
Les références
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