Channa striata -Channa striata
| Channa striata | |
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| Channa striata , après Bleeker, 1879 | |
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Classement scientifique 
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| Royaume: | Animalia |
| Phylum: | Accords |
| Classer: | Actinoptérygiens |
| Ordre: | Anabantiformes |
| Famille: | Channidés |
| Genre: | Channa |
| Espèce: |
C. striata
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| Nom binomial | |
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Channa striata ( Boch , 1793)
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| Répartition de Channa striata .
Les rapports de Madagascar sont des erreurs d'identification de C. maculata |
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| Synonymes | |
Channa striata , la tête de serpent rayée , est une espèce depoisson à tête de serpent . Il est également connu sous le nom snakehead commun , chevron Snakehead , ou Murrel de snakehead et renvoyégénéral simplement silure . Il est originaire d' Asie du Sud et du Sud-Est et a été introduit dans certaines îles du Pacifique . Les signalements de Madagascar et d' Hawaï sont des erreurs d'identification de C. maculata .
Une étude génétique publiée en 2017 indique que C. striata est un complexe d'espèces .
La description
Il peut atteindre un mètre de long, bien qu'en raison de la pêche, cette taille soit rarement trouvée à l'état sauvage. Son aire de répartition est étendue et couvre le sud de la Chine , le Pakistan , la majeure partie de l' Inde , le sud du Népal , le Bangladesh , le Sri Lanka et la majeure partie de l'Asie du Sud-Est . Il a été introduit plus récemment dans les régions ultrapériphériques de l' Indonésie , des Philippines et de l' île Maurice . Les rapports commençant au début du 20ème siècle qu'il a été introduit dans la nature à Hawaï , en particulier l' île d' Oahu , ainsi que les rapports ultérieurs de Madagascar , sont le résultat d' identifications erronées de C. maculata . Le seul établissement hawaïen actuellement confirmé de C. striata se trouve dans une ferme piscicole commerciale . Les médias populaires et le Fish and Wildlife Service des États-Unis perpétuaient cette erreur apparente dès 2002. Les rapports et les textes du début au milieu du 20e siècle faisant référence à son introduction en Californie semblent être le résultat d'un malentendu.
C'est un poisson de consommation important dans toute son aire de répartition naturelle et il a une importance économique considérable. Les adultes sont de couleur brun foncé avec de légères bandes noires visibles sur tout le corps. Les mâles et les femelles aident tous deux à construire un nid à partir de la végétation aquatique pendant la période de reproduction. Les œufs sont gardés par les deux parents. Les alevins sont orange rougeâtre et sont gardés par les deux parents jusqu'à ce qu'ils deviennent brun verdâtre à environ 5-6 cm.
Il est commun dans les plaines d'eau douce, où il migre des rivières et des lacs vers les champs inondés, retournant vers les plans d'eau permanents pendant la saison sèche, où il survit en s'enfouissant dans la boue.
Il se nourrit de grenouilles, de punaises d'eau et de petits poissons, et il attaquera tout ce qui bouge pendant la reproduction.
Nomenclature
Snakeheads communs sont connus comme ngayan ( ငါး ရံ့ ) en Birmanie ; Nga-mu Porom dans Meitei , Xol / xol (শ'ল / শল) dans Assamais , Garai (गरई) dans les langues indiennes du Nord, shol (শোল) en bengali , "sol" (سول) en ourdou , Pakistan , Sheula (ଶେଉଳ ) à Odia , varaal (വരാല്)) au Kerala , Inde ; viral/mural/selumural/nedumural (en tamoul : விரால்,முறால்,செலுமுரல்,நெடுமுரல்) au Tamil Nadu , Inde ; "poochepa" Koramenu/Korra matta ( Telugu : కొర్ర మేను/కొర్ర మట్ట ), Inde ; Madenji ( Tulu : ಮಡೆಂಜಿ) à Tulu Nadu , Inde ; et Loola ලූලා au Sri Lanka ; trey ross ( khmer : ត្រីរ៉ស់ ), pla chon ( thaï : ปลาช่อน ) en Thaïlande ; gabus en Indonésie ; haruan en Malaisie ; dalak au Brunei et haloan , aruan , haruan , halwan , bulig , dalag , turagsoy ou « mudfish » aux Philippines .
La gastronomie
Un curry fait avec ce poisson et du tapioca est un délice au Kerala . En Indonésie, les têtes de serpent communes sont un type de poisson salé populaire dans la cuisine indonésienne. Aux Philippines, ils sont généralement servis soit frits, grillés, paksiw (pochés dans un mélange eau-vinaigre), soit avec de la soupe (généralement cuite avec du riz lavé).
Les plats à base de ce poisson accompagné de riz sont très appréciés des Bengalis du Bangladesh et du Bengale occidental . Le poisson est également un mets délicat apprécié dans d'autres régions de l'Inde, notamment dans l'Andhra Pradesh, le Tamilnadu et le Kerala.
Les têtes de serpent communes sont très populaires dans la cuisine thaïlandaise , où elles sont préparées de diverses manières. Le poisson grillé est un aliment courant offert par les marchands ambulants ou dans le kaeng som . Le pla ra , une sauce de poisson fermentée populaire dans la cuisine du nord-est de la Thaïlande , est préparé en décapant une tête de serpent commune et en la conservant pendant un certain temps. En outre, une saucisse chinoise est préparée avec de la chair de tête de serpent commune en Thaïlande.
Système immunitaire
L'industrie mondiale de la pisciculture continentale souffre de pertes économiques massives dues au syndrome ulcératif épizootique (SUE) et aux agents pathogènes du poisson. La littérature disponible indique que l'infection par des agents pathogènes des poissons comme des bactéries ( Aeromonas hydrophila et Aeromonas sobria ), des champignons ( Aphanomyces invadans ) et des virus peut provoquer un retard de croissance et une mortalité sévère chez C. striatus . Channa striatus s'appuie sur leurs composants immunitaires innés pour lutter contre ces infections. Certaines des molécules immunitaires qui ont été caractérisées dans Channa striatus comprennent la chimiokine, les récepteurs de chimiokine, la thiorédoxine, la superoxyde dismutase, la sérine protéase, la cathepsine, la lectine.
En culture
Les frères Bathini Goud à Hyderabad, en Inde , encouragent l'ingestion de guillemots vivants et d'herbes revendiquées comme traitement contre l' asthme , bien que la haute cour ait décidé qu'ils ne pouvaient pas l'appeler « médicament ». Ils le donnent gratuitement aux enfants de Mrigasira Nakshatra . Aucune preuve n'indique qu'il est cliniquement efficace, et les militants des droits de l'enfant ont appelé à son interdiction.
Selon le folklore chinois du sud de la Chine et de l'Asie du Sud-Est, manger du poisson haruan aide à la cicatrisation des plaies postopératoires.
Les références
Liens externes
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Médias liés à Channa striata sur Wikimedia Commons - "Channa striata" . Système d'information taxonomique intégré . Récupéré le 18 avril 2006 .
- Froese, Rainer et Pauly, Daniel, éd. (2006). " Channa striata " dans FishBase . Version janvier 2006.
