Production de noix de coco aux Philippines - Coconut production in the Philippines
La production de noix de coco joue un rôle important dans l'économie nationale des Philippines . Selon les chiffres publiés en décembre 2009 par l' Organisation des Nations Unies pour l' alimentation et l'agriculture , c'est le deuxième producteur mondial de noix de coco , produisant 19 500 000 tonnes en 2009. La production aux Philippines est généralement concentrée dans des exploitations de taille moyenne.
Les Philippines sont le premier producteur et exportateur mondial d' huile de noix de coco vierge .
Histoire
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Selon les Nations Unies , la production de noix de coco aux Philippines a augmenté au taux de 5,3 pour cent par an de 1911 à 1929, et a augmenté de 3,5 pour cent de 1966 à 1970.
En 2012, les Philippines ont exporté plus de 1,5 million de tonnes métriques de coprah, d'huile de noix de coco, de farine de coprah, de noix de coco desséchée, de charbon de bois de noix de coco, de charbon actif et de produits chimiques à base de coco, soit une augmentation de 1,49 % par rapport au volume exporté en 2011.
En 1989, il a produit 11,8 millions de tonnes et était à l'époque le deuxième producteur, mais a depuis dépassé l'Indonésie. En 1989, les produits à base de noix de coco, l'huile de noix de coco, le coprah (noix de coco séchée) et la noix de coco desséchée représentaient environ 6,7 pour cent des exportations philippines.
Au début des années 90, environ 25 pour cent des terres cultivées étaient plantées de cocotiers, et on estime qu'entre 25 pour cent et 33 pour cent de la population dépendaient au moins en partie des cocotiers pour leur subsistance. Historiquement, les régions du Sud Tagalog et Bicol de Luzon et les Visayas orientales étaient les centres de production de noix de coco. Dans les années 1980, l' ouest de Mindanao et le sud de Mindanao sont également devenus d'importantes régions productrices de noix de coco.
Au début des années 90, la plantation moyenne de noix de coco était une unité de taille moyenne de moins de quatre hectares. Les propriétaires, souvent absents, employaient habituellement des paysans locaux pour ramasser les noix de coco plutôt que de s'engager dans des relations de location. Les villageois étaient payés à la pièce. Les personnes employées dans l'industrie de la noix de coco avaient tendance à être moins instruites et plus âgées que la moyenne de la population active rurale et gagnaient des revenus inférieurs à la moyenne.
Il y a 3,6 millions de kilomètres dédiés à la production de noix de coco aux Philippines, ce qui représente 25 pour cent du total des terres agricoles du pays. Les terres consacrées à la culture de la noix de coco ont augmenté d'environ 6 pour cent par an au cours des années 1960 et 1970, en réponse aux dévaluations du peso philippin (PHP) en 1962 et 1970 et à l'augmentation de la demande mondiale. Répondant au marché mondial, le gouvernement philippin a encouragé la transformation du coprah au niveau national et a fourni des incitations à l'investissement pour augmenter la construction de moulins à huile de noix de coco. Le nombre d'usines est passé de 28 en 1968 à 62 en 1979, créant une capacité excédentaire substantielle. La situation a été aggravée par la baisse des rendements due au vieillissement des cocotiers dans certaines régions.
En 1973, le régime de la loi martiale a fusionné toutes les opérations gouvernementales liées à la noix de coco au sein d'une seule agence, la Philippine Coconut Authority (PCA). La PCA a été habilitée à percevoir un prélèvement de 0,55 pesos par 100 kilogrammes sur la vente de coprah afin de stabiliser le prix intérieur des biens de consommation à base de noix de coco, en particulier l'huile de cuisson. En 1974, le gouvernement a créé le Coconut Industry Development Fund (CIDF) pour financer le développement d'un cocotier hybride. Pour financer le projet, le prélèvement a été porté à 20 P.
Toujours en 1974, des planteurs de noix de coco, dirigés par la Fédération des producteurs de noix de coco (Cocofed), une organisation de grands planteurs, ont pris le contrôle du conseil d'administration de l'APC. En 1975, la PCA a acquis une banque, rebaptisée United Coconut Planters Bank, pour répondre aux besoins des producteurs de noix de coco, et le directeur de la PCA, Eduardo Cojuangco , un associé de Marcos , en est devenu le président. Les prélèvements perçus par la PCA ont été déposés en banque, initialement sans intérêt.
En 1978, la United Coconut Planters Bank a reçu l'autorisation légale d'acheter des moulins à noix de coco, apparemment comme mesure pour faire face à la capacité excédentaire de l'industrie. Dans le même temps, les usines n'appartenant pas aux producteurs de noix de coco, c'est-à-dire les membres de Cocofed ou les entités qu'elle contrôlait par le biais de la PCA, se sont vu refuser des subventions pour compenser le contrôle des prix des produits de consommation à base de noix de coco. Au début des années 1980, il a été rapporté dans la presse philippine que United Coconut Oil Mills, une entreprise appartenant à la PCA, et son président, Cojuangco , contrôlaient 80 pour cent de la capacité de broyage d'huile philippine. Le ministre de la Défense Juan Ponce Enrile a également exercé une forte influence sur l'industrie en tant que président de la United Coconut Planters Bank et de United Coconut Oil Mills et président honoraire de Cocofed. Une industrie composée d'environ 0,5 million d'agriculteurs et de 14 000 commerçants était, au début des années 80, fortement monopolisée.
En principe, les producteurs de noix de coco devaient être les bénéficiaires du prélèvement qui, entre mars 1977 et septembre 1981, s'est stabilisé à 76 P par 100 kilogrammes. Les avantages conditionnels comprenaient une assurance-vie, des bourses d'études et une subvention pour l'huile de cuisson, mais peu en ont réellement bénéficié. L'objectif du programme de replantation, contrôlé par Cojuangco, était de remplacer les cocotiers vieillissants par un hybride d'un nain malaisien et de variétés hautes d'Afrique de l'Ouest. Les nouveaux palmiers devaient produire cinq fois le poids par an des arbres existants. L'objectif de replanter 60 000 arbres par an n'a pas été atteint. En 1983, 25 à 30 pour cent des cocotiers avaient au moins 60 ans; en 1988, la proportion avait augmenté entre 35 et 40 pour cent.
Lorsque les prix de la noix de coco ont commencé à baisser au début des années 80, la pression s'est accrue pour modifier la structure de l'industrie. En 1985, le gouvernement philippin a accepté de démanteler United Coconut Oil Mills dans le cadre d'un accord avec le FMI pour renflouer l'économie philippine. Plus tard en 1988, la loi des États-Unis exigeant que les aliments utilisant des huiles tropicales soient étiquetés indiquant la teneur en graisses saturées a eu un impact négatif sur une industrie déjà en difficulté et a suscité des protestations des producteurs de noix de coco selon lesquelles des exigences similaires n'étaient pas imposées sur les huiles produites dans les climats tempérés.
En 1995, la production de noix de coco aux Philippines avait connu une croissance annuelle de 6,5% et plus tard dépassé l' Indonésie dans la production totale dans le monde.