Biscuit Garibaldi - Garibaldi biscuit
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| Taper | Biscuit |
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| Lieu d'origine | Royaume-Uni |
| Créé par | Jonathan Carr |
| Les ingrédients principaux | Groseilles , biscuits |
Le biscuit Garibaldi se compose de groseilles écrasées et cuites entre deux minces oblongs de pâte à biscuits, sorte de sandwich aux groseilles. Les biscuits sont similaires au gâteau Eccles ainsi qu'aux biscuits aux raisins dorés fabriqués autrefois par Sunshine Biscuits .
Populaire auprès des consommateurs britanniques comme collation depuis plus de 150 ans, le biscuit Garibaldi est traditionnellement consommé avec du thé ou du café, dans lequel il peut être trempé dans des contextes sociaux informels. Les biscuits existent également sous différents noms dans d'autres pays, notamment en Australie (avec le nom : "Full O'Fruit") et en Nouvelle-Zélande (avec le nom : "Fruitli Golden Fruit").
Apparence
Lorsqu'ils sont achetés dans les supermarchés au Royaume-Uni (sous plusieurs marques, toutes très similaires), les biscuits Garibaldi se présentent généralement en quatre bandes de cinq biscuits chacune. Ils ont un brun doré, extérieur glacé et une pâtisserie moyennement sucrée, mais leur caractéristique est la couche de fruits squashed qui donne naissance aux noms familiers voler sandwiches , cimetière de mouches , biscuits mouche morte , ou écrasé biscuits à la mouche , parce que le squashed les fruits ressemblent à des mouches écrasées.
Histoire
Le biscuit Garibaldi a été nommé d'après Giuseppe Garibaldi , un général italien et chef de file de la lutte pour l'unification du Royaume d'Italie . Garibaldi a fait une visite populaire à South Shields en Angleterre en 1854. Le biscuit a d'abord été fabriqué par la société de biscuits Bermondsey Peek Freans en 1861 suite au recrutement de Jonathan Carr, l'un des grands fabricants de biscuits de Carlisle . Aux États-Unis, la Sunshine Biscuit Company a fabriqué pendant de nombreuses années une version populaire du Garibaldi avec des raisins secs qu'elle a appelé "Golden Fruit". Sunshine a été racheté par la société Keebler qui a brièvement élargi la gamme pour inclure des versions remplies d'autres fruits. Toute la gamme de produits Golden Fruit a été abandonnée lorsque la société Keebler est devenue une division de Kellogg's en 2001.
Des variétés recouvertes de chocolat nature ou au lait ont également été commercialisées dans le passé, mais ne semblent pas être disponibles depuis de nombreuses années.