Goubuli - Goubuli
Goubuli , aussi parfois transcrit comme Go Believe ( chinois :狗 不理; pinyin : Gǒubùlǐ ; lit .: «les chiens ne font pas attention / les chiens ignorent»), est une marque de baozi farcis de Tianjin , en Chine . Fondée en 1858, c'est l'une des marques les plus anciennes de Chine. Chaque chignon Goubuli a dix-huit rides.
Étymologie
Il existe de nombreuses explications au nom de Goubuli. Celle souvent citée concerne un pauvre garçon du village surnommé Gouzhai. À 14 ans, il devient apprenti dans un magasin d'alimentation. Par la suite, il a ouvert sa propre boutique spécialisée dans la vente de baozi cuits à la vapeur et farcis. Son baozi prétendument très délicieux a rapidement acquis une immense popularité en peu de temps. En conséquence, Gouzhai est devenu trop préoccupé par son entreprise pour converser avec ses clients. Alors, ils ont commencé à se plaindre, "Gouzhai ne parle pas aux gens." ( ce qui se traduit librement en chinois:狗不理; pinyin: Gǒubùlǐ ).
Dans une autre histoire similaire, il y avait un garçon nommé Gao Guiyou qui avait une attitude terrible et pouvait ignorer les gens pendant des jours s'il était en colère. Ainsi, il a été nommé par sa mère Goubuli (son surnom «Gou» avec «Buli» signifiant «ignore»). A 14 ans, Gou a été envoyé par son père à Tianjin où il a fait son apprentissage dans un magasin d'alimentation et, après avoir maîtrisé ses compétences, a installé sa propre boutique nommée "Goubuli". Les petits pains Goubuli deviennent rapidement populaires auprès des habitants de Tianjin.
traduction anglaise
En 2008, en prévision des Jeux Olympiques d'été de 2008 qui devaient se tenir à Pékin , Goubuli a décidé d'adopter un nom anglais, "Go Believe", dans l'espoir d'une meilleure reconnaissance du nom par les invités étrangers. Cependant, cela a été vivement critiqué par les internautes chinois.
Depuis 2005, la marque Goubuli appartient à la société pharmaceutique chinoise Tong Ren Tang .
Reconnaissance
Les petits pains Goubuli figuraient parmi les 396 produits alimentaires qui ont reçu le titre de «Famous Chinese Snack» par la China Cuisine Association en 1997.
Galerie
Un déjeuner traditionnel Tianjin de Goubuli Baozi
Brioches Goubuli en cours de cuisson
Pain Goubuli, prêt à manger
Petits pains Goubuli
