Graeter's - Graeter's

Graeter's

Taper	Privé
Industrie	Commerce de détail et restauration
Fondé	1870 ; Il y a 151 ans à Cincinnati , Ohio, États-Unis ( 1870 )
Fondateur
Quartier général	Cincinnati , Ohio , États Unis
Nombre d'emplacements	55 magasins familiaux
Zone servie	Les magasins de détail desservent le Grand Cincinnati et le nord du Kentucky ; Columbus , Dayton et Cleveland , Ohio ; Louisville et Lexington dans le Kentucky ; Indianapolis , Indiana; Pittsburgh , Pennsylvanie et Chicago , Illinois. Les pintes sont vendues dans les épiceries du pays.
Personnes clés	Louis et Regina Graeter ( fondateurs ) Chip Graeter, Bob Graeter et Richard Graeter ( propriétaires )
Des produits	Glaces , pâtisseries et bonbons
Site Internet	www .graeters .com

Graeter's est une chaîne de crème glacée régionale basée à Cincinnati, Ohio . Fondée en 1870 par Louis C. Graeter, la société s'est depuis étendue à 50 points de vente au détail vendant de la crème glacée, des bonbons et des produits de boulangerie dans le Midwest des États-Unis . Elle distribue en outre ses glaces dans 6 000 magasins à travers le pays. En 2017, l'entreprise comptait 1 050 employés et 60 millions de dollars de chiffre d'affaires.

Graeter, le fils d'immigrants allemands, a ouvert le premier magasin de crème glacée pour l'entreprise en 1870 dans le quartier Pendleton de Cincinnati qui a rapidement gagné un public. Se développant avec l'avènement du marché de la crème glacée haut de gamme dans les décennies qui ont suivi, l'entreprise a été gérée par quatre générations successives de la famille Graeter, étendant ses magasins de détail à Columbus , Louisville , Indianapolis , Pittsburgh , Chicago et d'autres villes. Des accords avec de grandes chaînes de supermarchés, dont Kroger, ont également permis à Graeter's Ice Cream de se retrouver dans plus de 6 200 épiceries à l'échelle nationale.

La sorbetière est connue pour son procédé de « pot à la française » qui produit des glaces plus denses que la moyenne. Sa reconnaissance nationale pour cette crème glacée a grandi au fil du temps, en particulier après qu'Oprah Winfrey l'ait déclarée la meilleure crème glacée qu'elle ait jamais goûtée en 2002. Depuis lors, un certain nombre de célébrités et de publications médiatiques ont commenté la qualité de la marque de crème glacée.

Histoire

Première génération

Graeter's a été fondée en 1870 par Louis Charles Graeter, d'origine allemande , avec sa femme Anna. Au début, il vendait la crème glacée au Court Street Market au pied de Sycamore Hill dans le quartier Pendleton de Cincinnati . À l'époque, la crème glacée était considérée comme une nouveauté, mais l'entreprise a rapidement gagné en popularité dans le quartier. L'entreprise a établi une vitrine sur Sycamore Street. En 1883, l'entreprise employait trois hommes et possédait deux wagons livrant de la crème glacée. À cette époque, cependant, Louis Graeter s'est retiré de l'entreprise, prenant 1 000 $ et la laissant endettée. Son frère, Fred Graeter, a maintenu l'entreprise après le départ d'Anna, la désendettant. Louis Graeter a passé du temps à Stockton, en Californie , où il s'est remarié pendant un certain temps et est finalement retourné à Cincinnati vers 1900. C'est à cette époque que l'entreprise de crème glacée a commencé à produire son produit dans des pots français. Louis Graeter s'est marié une troisième fois avec Regina Berger, la fille d'un éminent homme d'affaires de Cincinnati jouissant d'une solide réputation dans la communauté. Ensemble, Graeter et sa nouvelle épouse ont établi une maison au 967 East McMillan St. dans le quartier de Walnut Hills , produisant et vendant de la crème glacée au rez-de-chaussée de la propriété.

Deuxième génération

Louis Charles décède en 1919 à 67 ans après avoir été renversé par un tramway, et sa femme reprend l'affaire tout en continuant à élever leurs deux fils, Wilmer et Paul. C'est à cette époque qu'elle a cherché à développer l'entreprise, en agrandissant la taille de l'emplacement de McMillan Street et en ouvrant un deuxième emplacement sur Walnut Street au centre-ville de Cincinnati , suivi d'un troisième au 2704 Erie Ave. dans le quartier de Hyde Park . En 1929, le magasin avait également des emplacements à Norwood , Madisonville , Avondale et Pleasant Ridge . Afin de soutenir le volume de crème glacée produite, l'entreprise a ouvert en 1937 une usine de production de crème glacée et de chocolat dans une ancienne imprimerie sur Reading Road à Mount Auburn .

Alors que les affaires sont restées stables pendant la Grande Dépression , le magasin a été confronté à des défis pendant la Seconde Guerre mondiale en raison du rationnement du sucre à l'échelle nationale , ainsi que du manque de main-d'œuvre disponible. Mais le magasin a grandi avec le boom démographique provoqué après la guerre, et il a ouvert de nouveaux emplacements à Oakley , East End et Bond Hill , à la suite de l'étalement des banlieues dans ces régions. Néanmoins, il a fermé d'autres magasins, car les changements démographiques ont entraîné la délocalisation des activités.

Après la Seconde Guerre mondiale, et avec les nouveaux procédés de fabrication et la prolifération du réfrigérateur , Graeter a été confrontée aux défis de concurrents capables de produire de la crème glacée en masse. Parmi ses concurrents figurait Aglamesis Bro's , une autre entreprise familiale ouverte à Cincinnati, ainsi que United Dairy Farmers , qui se développa rapidement. Graeter's et Algamesis Bros., en particulier, sont régulièrement considérés comme des rivaux à Cincinnati, bien que les entreprises soient de taille différente et que le style de crème glacée qu'elles fabriquent soit différent. L'invention du soft serve a également permis à de grandes chaînes nationales comme Dairy Queen , Carvel et Tastee-Freez de se développer également. Pendant ce temps, le magasin a commencé à exploiter une boulangerie avec une variété croissante de produits en tant que service supplémentaire, et a cessé de vendre des jouets et autres nouveautés.

Troisième génération

Regina Graeter est décédée en 1955. Wilmer a racheté Paul de l'entreprise, provoquant des tensions au sein de la famille. Les fils de Wilmer, Dick, Lou et Jon ont été amenés à aider avec l'entreprise. La sœur cadette Kathy s'impliquera également quelques années plus tard, bien qu'une autre sœur, Carol, n'ait jamais travaillé pour l'entreprise au-delà de son enfance. Le commerce de la crème glacée a lentement gagné en popularité et en popularité locale dans les années 1960. Les magasins ont commencé à vendre des pintes qui pouvaient être rapportées à la maison. À cette époque, il faisait face à une concurrence particulière de marques haut de gamme avec plus de saveurs de crème glacée vendues dans des pintes pouvant être emportées à la maison, notamment Baskin-Robbins , Häagen-Dazs et Ben & Jerry's . Pourtant, la société a maintenu une forte clientèle à Cincinnati dans les années 1970 et 1980, ce qui a empêché ces marques d'être aussi présentes dans le commerce de détail à Cincinnati.

Graeter's a commencé à vendre des pintes de crème glacée aux magasins dans les années 1970, notamment un magasin à Washington Market Park dans le quartier TriBeCa de New York , bien que les pintes y soient vendues 8,85 $, contre 2,50 $ dans les propres magasins de Graeter à Cincinnati. En 1987, un accord avec Kroger a permis à Graeter's de vendre ses glaces au sein de la chaîne de supermarchés. Finalement, sa distribution est passée à plus de 2 000 magasins Kroger. Graeter's a également été commercialisé dans certaines des autres marques de Kroger, notamment King Soopers dans le Colorado. Avec ces accords, il a cherché à développer une notoriété nationale et peut désormais être acheté dans des magasins de détail dans 48 États. Dans certains cas, cela a été un succès, comme à Denver où, quelques semaines après l'introduction de 12 saveurs, l'entreprise vendait 5 gallons de crème glacée par semaine.

Pourtant, l'entreprise a connu une croissance limitée dans les années 1980, principalement en raison de la popularité du yogourt glacé , dans des chaînes comme TCBY , a suscité un attrait pour des desserts glacés plus sains. Au cours de cette période, elle a également investi dans de nouveaux équipements, en testant d'abord l'équipement d'Alvey Washing Equipment, basé à Cincinnati, avant d'essayer l'équipement créé par la société italienne Carpigiani , mais a finalement opté pour la production en interne de son "pot français", bien qu'elle ne l'ait pas fait. breveter l'équipement.

Quatrième génération

En 1989, l'entreprise produisait 100 000 gallons de crème glacée par an et générait 5 millions de dollars de revenus par an. Jon Graeter a pris sa retraite après un accident cette année-là, et Kathy a été amenée dans l'entreprise, tout comme Bob, Chip et Rich Graeter, respectivement les fils de Lou et Dick et la quatrième génération de la famille dans l'entreprise. Wilmer est décédé en 1991. Cependant, en entreprenant la planification de la relève avec l'aide d' experts de l' Université de Cincinnati , l'entreprise n'a pas été entièrement transférée à la quatrième génération pendant plus d'une décennie. Graeter's a construit une extension de 2 millions de dollars sur son usine de production de Reading Road qui a doublé la taille du bâtiment à 25 000 pieds carrés (2 300 m ² ) en 1994, empruntant 1 million de dollars dans le processus mais ajoutant un espace de production pour la crème glacée, les bonbons et plus de stockage. Après 1994, la chaîne a également commencé à expédier des pintes de crème glacée en dehors de l'empreinte de son magasin, en utilisant des conteneurs remplis de glace carbonique via United Parcel Service , ce qui lui a permis d'expédier n'importe où aux États-Unis. En 2010, cela générait un chiffre d'affaires de 3 millions de dollars par an, le plus grand nombre d'expéditions étant effectuées vers la Californie. L'entreprise a progressivement commencé à autoriser la vente de ses glaces dans les restaurants des country clubs.

Une fois que la quatrième génération a pris l'entreprise à temps plein à la fin de 2003, elle a ensuite entrepris un processus de changement de marque en déployant un nouveau logo conçu par Libby, Perszyk, Kathman Inc. , un marketing plus fort et une direction stratégique plus cohérente. Ils ont également commencé à augmenter considérablement la production avec la nouvelle usine, passant de 100 000 gallons par an en 1989 à 200 000 gallons en 2004. Design Forum, une entreprise de conception de détail, a géré les mises à jour des magasins de Graeter. L'agrandissement de l'usine a augmenté la capacité de plus de 40 % après 2004, ce qui lui a permis de développer ses activités de vente en gros. Avec ces outils, ses dirigeants et propriétaires de franchise ont déclaré que l'activité n'avait pas été affectée de manière significative par la Grande Récession en 2008 ou 2009. À l'époque, le chiffre d'affaires était d'environ 20 millions de dollars par an.

En 2009, la société a annoncé son intention de construire une nouvelle usine de 28 000 pieds carrés (2 600 m ² ) à Bond Hill pour lui permettre de continuer à accroître sa production. La société a acheté le terrain pour un nombre marginal, a emprunté 10 millions de dollars à la ville avec des taux d'intérêt à rembourser sur 20 ans, a reçu 3,3 millions de dollars d'incitatifs et a fourni 10 millions de dollars d'obligations pour couvrir le coût. Celui-ci, comme l'a annoncé Graeter's, prévoyait de distribuer ses glaces en dehors du marché de Cincinnati et dans les supermarchés d'autres villes, notamment Denver , Houston et Atlanta . Cela a étendu sa production à 300 000 gallons de crème glacée par an, avec un équipement pour augmenter sa capacité à 1,5 million de gallons par an. Il dispose également d'une installation d'emballage sous film rétractable pour lui permettre d'emballer la crème glacée pour l'expédier plus rapidement. En 2010, le chiffre d'affaires s'élevait à 35 millions de dollars entre les emplacements appartenant à l'entreprise et les franchises. Des investissements technologiques supplémentaires lui ont permis de mieux suivre ses ventes et la performance de différents produits et unités commerciales. Cela a également éclairé une stratégie d'embauche saisonnière pour l'entreprise, car elle embarque du personnel supplémentaire pour les saisons les plus chargées. À cette époque, elle a lancé une campagne plus agressive pour accroître la distribution de ses pintes dans plus de grandes villes américaines en dehors du Midwest et accroître son profil national.

En 2017, la société distribuait ses pintes de crème glacée dans environ 6 000 épiceries, fortement concentrées dans les magasins Kroger, en plus des restaurants haut de gamme et des country clubs. La société a également commencé à s'associer à d'autres entreprises alimentaires locales, notamment Braxton Brewing Co., une microbrasserie de Covington, dans le Kentucky , pour fabriquer un stout au lait à la framboise noire , une bière artisanale basée sur sa saveur de crème glacée caractéristique. Ce partenariat a été suffisamment fructueux pour que l'année suivante, les deux sociétés collaborent sur une bière à la citrouille qui correspond à la saveur saisonnière de la crème glacée d'automne de Graeter.

En 2018, Graeter's a regroupé son siège social dans un bureau de 7 000 pieds carrés au 2245 Gilbert Ave. à Walnut Hills, réunissant tous les employés de la vente au détail, du marketing et de la création, de la production, de la comptabilité et des finances sous un même toit. Cette année-là, elle a également finalisé un accord pour l'achat de 11 magasins à Louisville, Lexington et Indianapolis auprès de son dernier franchisé majeur, Jim Tedesco de Tedesco LLC, amenant tous ses plus de 50 points de vente au détail sous la direction de l'entreprise.

Des produits

"Procédé de la marmite française"

Louis Graeter a d'abord remué la crème glacée à la main dans un seau en métal dans un seau en bois rempli de glace et de sel, un processus laborieux et coûteux en raison de la rareté de la glace et du sel à l'époque. Cela exigeait qu'il soit mangé presque immédiatement. Finalement, cependant, l'entreprise a développé ce qu'elle a appelé plus tard le « procédé du pot français », en développant un bol en métal cylindrique fabriqué à la main qui se trouvait à l'intérieur d'un bol en bois rempli de glace et de sel. Ce pot serait ensuite rempli d'un mélange de crème, de sucre et d'œufs. Le pot serait ensuite attaché à un moteur et tourné, forçant le mélange sur les côtés du bol où il gèlerait, étant gratté à la pagaie jusqu'à ce qu'il se rassemble. La crème glacée doit être préparée en petits lots de 2,5 gallons américains (9,5 l; 2,1 gal imp) à la fois, puis emballée à la main dans des cartons. Cela donne une crème glacée plus dense et contenant 20 à 25 pour cent d'air mélangé pendant le processus de congélation, par opposition à d'autres styles où 50 pour cent d'air est mélangé. Par conséquent, une pinte de crème glacée Graeter pèse 1 livre (0,45 kg) et peut être presque le double du poids des autres styles. Avec 14 pour cent de matière grasse du lait et des ingrédients de haute qualité, la crème glacée appartient au segment "super premium" du marché de la crème glacée.

La crème glacée Graeter est fabriquée selon la méthode du pot français. Toutes leurs glaces sont créées à partir d'une base de crème aux œufs . Après pasteurisation , les arômes sont ajoutés. Le mélange de crème pâtissière et d'arôme est placé dans des pots français de deux gallons. Les pots sont ensuite filés dans de l'eau salée à −14 °F (−26 °C), tandis qu'une lame gratte la crème qui gèle contre les parois du pot. Après 15 à 20 minutes d'immersion dans l'eau salée, tous les additifs plus gros sont mélangés, tels que la pâte à biscuits ou les pépites de chocolat. La crème glacée est cueillie à la main dans des contenants de pinte. Graeter's fabrique 3 200 gallons américains (21 000 pintes impériales) chaque jour. Ainsi, la boutique commercialise que ses glaces sont toujours fabriquées à la main.

Saveurs de crème glacée

Au départ, la boutique ne proposait que des saveurs vanille et chocolat dans un plat ou un cornet. Il a commencé à offrir des saveurs saisonnières de fraise , de citron et de pêche lorsque les fruits étaient de saison, les élargissant à des saveurs toute l'année grâce aux capacités de stockage au froid. Graeter's considère huit saveurs, dont la cerise noire, le café , la fraise, le beurre de noix de pécan et plusieurs saveurs de sorbet , comme son menu original.

Graeter's s'approvisionne en produits laitiers auprès de Louis Trauth Dairy et Smith Dairy , à proximité , et a ensuite fait d'eux deux distributeurs de sa crème glacée. Elle a conservé sa recette de crème, de sucre, d'œufs et d'arômes, et a évité de changer de recette lors de tendances santé ou face à la concurrence de marques de friandises glacées plus saines ou utilisant des édulcorants artificiels . Bien qu'il se soit tourné vers davantage d'ingrédients entièrement naturels ces dernières années, y compris le remplacement du jus de betterave par du jus de betterave au lieu de colorant alimentaire et l'approvisionnement en produits laitiers de vaches sans hormones. Il y a quelques exceptions, comme la vanille qui est importée de Madagascar. Sur le marché de Cincinnati, elle a continué à surpasser les glaces Ben & Jerry's et Häagen-Dazs dans les magasins Kroger du marché de Cincinnati, faisant de la ville le seul endroit du pays où ces marques ne sont pas les meilleures ventes dans les supermarchés.

Au lieu d'ajouter des pépites de chocolat à la crème glacée, Graeter's a mis au point une technique pour ajouter du chocolat fondu mélangé à une petite quantité d' huile végétale vers la fin du processus de brassage, ce qui donne des morceaux de chocolat de différentes tailles. Selon les souvenirs de l'entreprise, cette technique a été créée lorsqu'un jeune Wilmer Graeter a volé du chocolat et l'a versé dans un pot de crème glacée. Pendant un certain temps, il a également moulé la crème glacée en différentes formes pour la servir. Ces pépites de chocolat ont été incorporées dans un certain nombre d'arômes avec un grand succès, et en 2010, les arômes de crème glacée aux pépites de chocolat représentaient 70 pour cent de ses ventes. Une sauce fudge douce-amère à base de Hershey a été créée avant la Seconde Guerre mondiale pour être utilisée dans les coupes glacées , et la société est ensuite passée à l'utilisation d'un chocolat d'une société dérivée de Nestlé . Il a également ajouté des parfaits , des milkshakes et des sodas au fil du temps. Plus tard, il a également introduit la glace , le sorbet et les desserts à faible indice glycémique . Dick Graeter a d'abord créé une saveur de framboise noire et, vers les années 1970, a commencé à ajouter des pépites de chocolat. Pendant un certain temps, il a vendu les deux variétés mais a abandonné la première version après que la seconde eut plus de succès. Cette saveur est depuis devenue la saveur la plus vendue de la chaîne, représentant 20 pour cent de ses ventes globales en 2010. Il a également lancé un programme pour les saveurs saisonnières de la crème glacée, en commençant notamment par une variété de noix de coco en janvier, aux pépites de chocolat cerise dans février, amande chocolatée en mars et ainsi de suite. Après un certain temps, il offrait à la place des saveurs "saisonnières" jusqu'à trois mois à la fois, avec des favoris tels que des pépites de chocolat à la fraise au printemps, ou de la menthe poivrée ou du lait de poule vers la fin de l'hiver.

Bonbons et produits de boulangerie

Louis Graeter a également vendu des confiseries au chocolat dès le début de son histoire. La société a d'abord essayé d'utiliser le chocolat Hershey pour les bonbons, mais en raison d'un manque de disponibilité pendant la Seconde Guerre mondiale, elle est passée à l'utilisation du chocolat, la société dérivée de Nestlé, M. Peter's. Parmi ses confiseries figurait la crème de l' opéra , une variété de bonbons au chocolat fourrés à la crème populaires à Cincinnati. Aujourd'hui, ses chocolats et confiseries sont produits à l'usine de Bond Hill. Steve Hellmich a été embauché en 2001 pour superviser cette opération. Pour les vacances de Pâques, le coup vous propose un "construisez votre propre panier" avec lapin en chocolat , oeufs à la crème , fèves à la gelée et crèmes d'opéra. A Pâques, il propose également un "nid d'oiseaux" à base de chocolat et d'un mélange de riz et de flocons de noix de coco.

Une entreprise de boulangerie a été lancée en 1957, et a été ajoutée et agrandie dans les années 1960 et 1970, initialement pour faire des tartes et des gâteaux, mais demande d'autres types de produits, notamment des petits pains, des gâteaux au café , des pâtisseries danoises , des beignets, du pain, des cupcakes, des éclairs , des biscuits , cornes de crème et chaussons . Plus tard, les gâteaux à la crème glacée et les sandwichs à la crème glacée sont également devenus populaires. Cependant, l'activité de boulangerie de l'entreprise n'a pas toujours aussi bien fonctionné que sa crème glacée, et parfois, elle a constaté que la partie boulangerie de l'entreprise perdait de l'argent. Les membres de la famille Graeter ont envisagé de cesser l'activité mais n'ont jamais pris de décision définitive.

Nouveautés

Sous Louis Graeter, un certain nombre d'autres articles ont d'abord été vendus dans le magasin, notamment des céramiques, des étuis à bonbons, des jouets et d'autres nouveautés, principalement pour générer des bénéfices en hiver, lorsque les ventes de crème glacée étaient lentes. À la mort de Regina Graeter en 1955, la prochaine génération de l'entreprise a cessé de vendre des articles de fantaisie dans le but de se concentrer davantage sur la crème glacée, les produits de boulangerie et les chocolats.

Magasins de crème glacée

Graeter's a conservé un emplacement sur la rue McMillan jusqu'en 1919, lorsque Regina Graeter a pris le contrôle de l'entreprise et a cherché à l'agrandir à partir d'un magasin de quartier. En 1929, il comptait six emplacements. L'emplacement d'origine de la rue East McMillan où la famille Graeter vendait sa crème glacée est resté ouvert jusqu'en 1972, avant que la propriété ne soit vendue deux ans plus tard.

Dans les années 1980, l'entreprise a également commencé à franchiser et, par l'intermédiaire d'un franchisé, a ouvert ses premiers emplacements dans le nord du Kentucky en 1984. En 1989, un autre franchisé a ouvert un autre emplacement à Columbus et, finalement, la même franchise a également pu ajouter des emplacements à Dayton . avec cette franchise passant finalement à 15 magasins et gérant sa propre production de crème glacée dans un magasin de Columbus en 2000. Un autre franchisé a ouvert un magasin à Louisville en 1998 après avoir fait du lobbying sans succès pour étendre le commerce de la crème glacée à Indianapolis , ce franchisé atteignant huit Kentucky. emplacements d'ici 2010. En 2010, elle avait 45 emplacements dans tous ces marchés. En 2010, la société a racheté la franchise Columbus et Dayton, lui donnant le contrôle direct de tous les magasins de l'Ohio. À l'époque, il a déclaré qu'il n'avait pas l'intention d'ajouter des franchisés supplémentaires. Les membres de la famille Graeter ont également déclaré qu'ils avaient l'intention de rester une entreprise familiale, résistant aux offres de vendre l'entreprise à une marque plus grande. L'acquisition en 2017 de la franchise Louisville a éliminé l'empreinte finale non familiale de la chaîne de crème glacée. En 2018, un emplacement a ouvert ses portes à Cincinnati Union Terminal , dans l'ancien salon de thé Rookwood.

Environ 60 pour cent des 35 millions de dollars de chiffre d'affaires de l'entreprise en 2010 provenaient de ses activités de vente au détail, les ventes des épiceries représentant 20 pour cent et l'expédition 20 pour cent. Avec l'expansion projetée sur de nouveaux marchés, cependant, la société a prédit à l'époque que ses activités de transport pourraient atteindre 40 % de sa composition globale de revenus.

L'entreprise a ensuite commencé à étendre sa présence en ligne, notamment en devenant active sur les réseaux sociaux . Sa page Facebook est passée à 55 000 fans en 2010. Elle est passée à 170 000 en 2017, grâce à des campagnes supplémentaires sur les réseaux sociaux sur Twitter , YouTube et Instagram . L'entreprise emploie un responsable des médias sociaux et a élaboré une stratégie marketing consistant à interagir avec les fans en ligne. Sinon, l'entreprise n'investit pas beaucoup dans les campagnes de marketing traditionnelles, en particulier sur ses marchés domestiques traditionnels, mais fait de la publicité lorsqu'elle introduit des saveurs nouvelles ou saisonnières. Des programmes de fidélisation et des campagnes de publipostage ont également été introduits au fil des ans.

Accueil

En 2004, le magazine Cincinnati a nommé la saveur de chips de framboise noire l'un des aliments qui «définissent» la ville de Cincinnati, aux côtés des produits Virginia Bakery Schnecken, Trauth Dairy et Kroger. La boutique est aussi la crème glacée officielle des Bengals de Cincinnati .

La crème glacée a également attiré les éloges d'écrivains et de créateurs de goûts nationaux. Oprah Winfrey a fait l'éloge de la crème glacée dans une édition 2002 de O et en a également parlé dans son émission The Oprah Winfrey Show , et le lendemain, l'entreprise a expédié 400 boîtes de crème glacée dans tout le pays, 10 fois la moyenne. En 2005, l'écrivain gastronomique David Rosengarten du magazine Gourmet a nommé Graeter's la meilleure crème glacée dans son bulletin d'information, après avoir reçu de nombreuses lettres de soutien pour l'entreprise. En 2006, l' écrivain de Forbes Christopher Buckley a également déclaré que les chips de framboise noire étaient la meilleure crème glacée. Vanity Fair l'a recommandé comme cadeau de vacances en 2005, l'appelant "l'une des meilleures entreprises de crème glacée maison du pays. Saveur a félicité Graeter's à deux reprises au milieu d'un rassemblement de glaciers à travers le pays, tandis que le magazine Chicago l' a qualifié d'essentiel expérience lors de la visite de Cincinnati.

La chaîne compte également Sarah Jessica Parker , George Clooney , Nick Lachey , Kevin Costner , Ashley Judd et Justin Timberlake comme clients. Rosemary Clooney , une amie de la famille, a été porte-parole célèbre de l'entreprise pendant un certain temps. Le cofondateur de Ben & Jerry's, Ben Cohen, a déclaré que Graeter's était également l'un de ses glaciers préférés. Parmi les autres fans notables de la société, citons le chanteur Harry Connick Jr et l'écrivain culinaire David Rosengarten de Rosengarten Report. La crème glacée de Graeter a remporté le prix du "Meilleur sucré" au Food Network South Beach Wine and Food Festival 2014 .

Graeter's a été présenté dans des émissions sur Travel Channel , Food Network , Fine Living Channel et History Channel .

Les références

Remarques

Citations

Bibliographie

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Liens externes

• Site officiel

Coordonnées : 39°11′19″N 84°28′45″W / 39.18861°N 84.47917°O / 39.18861; -84.47917