Liste des variétés de maïs doux - List of sweetcorn varieties
Voici une liste des variétés de maïs sucré les plus couramment cultivées et le nombre approximatif de jours entre la germination du maïs et la récolte . Sauf indication contraire avec le terme pollinisation libre, toutes les variétés sont des hybrides .
Les variétés génétiquement modifiées disponibles uniquement pour les producteurs commerciaux à grande échelle, comme le maïs Bt et le maïs résistant au glyphosate , ne sont pas répertoriées.
Standard ( su )
Le type de maïs doux le plus ancien contient plus de sucre et moins d'amidon que le maïs de grande culture destiné au bétail. A tendance à être plus chaleureux en ce qui concerne la profondeur de plantation, la germination et la croissance que les autres types. Commence la conversion du sucre en amidon après le pic de maturité ou de récolte, et en tant que tel, il est meilleur lorsqu'il est récolté et consommé immédiatement.
Su jaune
- Earlivee, 60 jours
- Early Sunglow, 62 jours
- Sundance, 69 jours
- Early Golden Bantam, 80 jours ( héritage , pollinisation libre. Introduite en 1902, cette variété est devenue la première variété jaune largement cultivée. La souche originale est maintenant souvent appelée «Golden Bantam 8 Row» pour indiquer qu'elle a 8 rangées de grains sur l'épi. Il existe un certain nombre de souches "améliorées" avec 12 rangées ou plus de grains sur l'épi)
- Iochief, 80 jours ( vainqueur AAS 1951 )
- Mérite, 80 jours
- True Gold, 80+ jours (sélection pollinisée libre de Golden Jubilee Hybrid)
- Golden Cross Bantam, 85 jours (Introduit en 1933, il est devenu le premier maïs sucré hybride largement cultivé pour les jardins potagers et les producteurs commerciaux)
Blanc su
- True Platinum, 80 jours (pollinisation libre)
- Martian Jewels, 80+ jours (pollinisation libre, tiges et épis violets inhabituels)
- Country Gentleman, 92 jours (héritage, type shoepeg , pollinisation libre)
- Silver Queen, 92 jours
- Stowell's Evergreen, 98 jours (héritage, pollinisation libre. Dans les climats nordiques ou à des altitudes plus élevées, cette variété peut ne pas atteindre sa pleine maturité pendant la saison de croissance. Cependant, avant le gel meurtrier, des tiges entières peuvent être récoltées, y compris les épis partiellement matures, et suspendues dans une grange ou un hangar. Les oreilles peuvent ensuite être cueillies pendant un mois ou plus, d'où le nom à feuilles persistantes. )
Bicolore su
- Quickie, 68 jours
- Double Standard, 73 jours (pollinisation libre)
- Beurre et sucre, 75 jours
- Miel et crème, 84 jours
Multicolore su
Les variétés multicolores sont généralement à leur plus doux lorsque la couleur mûre commence juste à «rougir» sur les grains.
- Hookers, 70 jours (pollinisation libre, blanc virant au bleu à maturité)
- Triple Play, 70 jours (pollinisation libre, bicolore blanc-jaune devenant partiellement bleu à maturité)
- Painted Hill, 75 jours (pollinisation libre, la plupart du temps blanc tournant divers pastels à maturité)
- Noir mexicain / aztèque, 76 jours (héritage, pollinisation libre, blanc virant au bleu-noir à maturité)
- Double rouge, 80+ jours (pollinisation libre, blanc virant au rouge foncé à maturité)
Extenseur sucré ( se )
Contient encore plus de sucres par rapport à l'amidon que les types su, et en tant que tel est capable de conserver le goût sucré pendant 2 à 4 jours avec une manipulation réfrigérée appropriée. Un peu moins robuste que les types su. Est connu comme un noyau "tendre" et en tant que tel ne se prête pas à une manipulation mécanique. Ne nécessite pas d'isolement du pollen su, bien qu'il soit préféré. Certains catalogues de semences ne distinguent pas les variétés hétérozygotes se (un se parent) et homozygotes se (deux se parent), mais si elles le font, les variétés homozygotes se seront étiquetées soit se + , (se se) ou SE .
Jaune se
- Buttergold, 63 jours
- Précoces, 66 jours
- Gâterie printanière, 67 jours
- Brioches de sucre, 72 jours
- Colorow, 73 jours
- Kandy King, 73 jours
- Bodacious R / M, 75 jours
- Incroyable, 83 jours
- Merlin, 84 jours
- Miracle, 84 jours
- Kandy Korn EH, 89 jours
Blanc se
- Neige de printemps, 65 jours
- Sugar Pearl, 73 jours
- Whiteout, 73 jours
- Cloud Nine, 77 jours
- Silver King, 82 jours (version se de Silver Queen)
- Argent, 86 jours
Bicolore se
- Silver N Gold, 65 jours
- Sugar Baby, 65 jours
- Bon Jour, 70 jours
- Trinity, 70 jours
- Bi-Licious, 72 jours
- Tentation, 72 jours
- Luscious, 73 jours
- Ambrosie, 75 jours
- Accord, 78 jours
- Gemme précieuse, 80 jours
- Peaches and Cream Mid EH, 83 jours
- Délectable R / M, 84 jours
Multicolore se
Les variétés multicolores sont généralement à leur plus doux lorsque la couleur mûre commence juste à «rougir» sur les grains.
- Ruby Queen, 75 jours (blanc virant au rouge foncé à maturité)
Supersweet ( sh2 )
Les types supersweet ou shrunken-2 ont quatre à dix fois la teneur en sucre des types de sucre normaux (su) et avec une manipulation appropriée, ils peuvent être stockés jusqu'à 10 jours. Moins rustique que même les types SE, nécessitant des températures de germination plus élevées, une profondeur de plantation précise et une isolation de tous les autres pollens de maïs pour des résultats optimaux. Le nom dérive de l'aspect rétréci et ratatiné du grain séché qui est pauvre en amidon.
Jaune sh2
- Extra Early Super Sweet, 67 jours
- Décollage, 69 jours
- Early Xtra Sweet, 70 jours (vainqueur AAS 1971)
- Summer Sweet Yellow, 74 jours
- Krispy King, 78 jours
- Garnison, 79 jours
- Challenger, 80 jours
- Passion, 81 jours
- Excel, 82 jours
- Jubilee SuperSweet, 83 jours
- Illini Xtra Sweet, 85 jours
- Crisp 'N Sweet, 85 jours
Blanc sh2
- Summer Sweet White, 73 jours
- Trésor, 83 jours
- How Sweet It Is, 85 jours (gagnant AAS 1986)
- Camelot, 86 jours
Bicolore sh2
- Summer Sweet Bicolor, 73 jours
- Honey 'N Pearl, 78 jours (vainqueur AAS 1988)
- Aloha, 82 jours
- Dazzle, 82 jours
- Hudson, 83 jours
- Phénoménal, 85 jours
Synergique ( sy )
Les variétés synergiques combinent des génétiques différentes sur la même oreille. Les premières variétés développées de ce type ont des grains de 25% sh2, 25% se et 50% su en épi mais maintenant différentes combinaisons sont possibles. Il existe un nombre croissant de noms de marque et de marques déposées qui couvrent des combinaisons génétiques spécifiques sous ce type général. Cependant, un trait commun à tous les types de sy est que l'isolement des autres variétés su et se pollinisant en même temps n'est pas nécessaire, bien que l'isolement puisse encore être recommandé pour une douceur maximale.
Sy jaune
- Applaudissements, 72 jours
- Inferno, 73 jours
- Miel, 76 jours
- Honey Select, 79 jours (gagnant AAS 2001)
Sy blanc
- Illusion, 72 jours
- Mattapoisett, 80 jours
- Avalon, 82 jours (version blanche de Providence)
SY Bicolore
- Douceur, 68 jours
- Pay Dirt, 70 jours
- Révélation, 70 jours
- Renaissance, 73 jours
- Charisme, 74 jours
- Synergie, 76 jours
- Montauk, 80 jours (type Délectable)
- Kristine, 80 jours (type Cendrillon)
- Serendipity / Providence, 82 jours
- Cameo, 84 jours (type Délectable)
Supersweet amélioré
Les variétés du type supersweet augmenté combinent plusieurs types de gènes au-dessus de sh2. Ces variétés ont 100% des noyaux contenant le gène sh2, mais ont également des gènes se et su dans certaines parties des noyaux. Les variétés Mirai par exemple ont des gènes sh2, se et su dans tous les noyaux.
Les variétés supersweet augmentées ont des noyaux tendres comme les variétés se. Par conséquent, le prélèvement mécanique n'est pas recommandé.
Comme pour les autres super-sucreries, ces variétés doivent être isolées des types su, se et sy pollinisant en même temps pour éviter les amandes féculentes.
Remarque: Certaines variétés Xtra-Tender ont un numéro de série qui indique les jours approximatifs de récolte, indiqué par dd dans les nombres ci-dessous. Par exemple, Xtra-Tender 282A aurait une échéance d'environ 82 jours.
Jaune
- Xtra-Tender 1ddA
- Xtra-Tender 11dd
- Mirai 131Y, 71 jours
- Mirai 130Y, 72 jours
- Vision, 75 jours
- Mirai 002, 76 jours
blanc
- Xtra-Tender 3ddA
- Xtra-Tender 31dd
- Mirai 421W, 71 jours
- XTH 3673, 74 jours
- Dévotion, 82 jours
Bicolore
- Xtra-Tender 2ddA
- Xtra-Tender 21dd
- Kickoff XR, 69 jours
- Mirai 308BC, 71 jours
- Anthem XR, 73 jours
- Mirai 336BC, 73 jours
- Fantastique XR, 75 jours
- Triomphe, 75 jours
- Mirai 301BC, 76 jours
- American Dream, 77 jours (gagnant AAS 2018)
- Mirai 350BC, 78 jours
- Obsession, 79 jours